Цитата сообщения Dushka_li Заварной медовый ТОРТ, который сводит с ума! Огромное спасибо автору: Оксана tastyminute Тортик нереально вкусный! Много у меня есть разных рецептов похожих тортиков, но этот я готовлю чаще всего. На вкус этот тортик - что-то среднее между "Медовиком" и "Наполеоном". Тонкие слоеные коржи в сочетании с заварным кремом. Очень вкусно! И рецепт совсем несложный. У вас точно получится! Плюс рецепт самого простого рецепта заварного крема. Ингредиенты: • Мука - 500 г • Вода (горячая) - 180 мл • Мёд - 3 ст.л. • Сахар - 150 г • Масло подсолнечное - 3 ст.л. • Сода - 1 ч.л. Заварной крем: • Молоко - 600 мл • Яйца - 3 шт. • Мука - 25 г • Сахар - 200 г • Масло сливочное - 250 г • Ванилин - 1,5 г Приготовление: Смешать воду, соль, сахар, мед и масло. Поставить на средний огонь. Довести до кипения. Снять с огня и сразу добавить муку с содой. Тесто получается заварное. Вымесить тесто. Я это делаю сразу, хоть и оооочень горячо. Но можно пару минут подождать. Готовое тесто разделить на 8 частей. Раскатываю коржи я сразу на бумаге. Чем тоньше - тем лучше. Обрезаю края с помощью тарелки. Обрезки можно не убирать - пусть запекаются. Они пойдут на крошку для украшения. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 4-5 минут. Теперь нужно собрать тортик, перемазав коржи кремом. Рецепт крема я выкладывала на сайте. Ссылочка будет ниже. Обрезки смолоть в крошку и украсить ими торт. Поставить готовый тортик на 8-12 часов в холодильник, чтобы он как следует пропитался. Попробуйте этот тортик! Мои дети едят наперегонки)) Как я готовлю этот тортик, смотрите в моем коротеньком видео:

Заварной крем. Приготовление: Яйца взбиваю с сахаром. Не обязательно использовать миксер. Можно это сделать с помощью обычной вилки. Добавить муку, затем молоко. Перемешать. На медленном огне довести до загустения. Снять с огня. Остудить. Затем добавить ванилин, размягченное сливочное масло и взбить миксером. Можно перемазывать коржи! Такой крем хорош во многих тортах. Но особенно вкусны с этим кремом медовики и торт "Наполеон". Как я готовлю этот крем, смотрите в моем коротеньком видео: