Нам понадобится для теста:

1. молоко 1/2 стакана, 

2. вода тёплая 1/2 стакана, 

3. яйцо 1 шт., 

4. мука 1 кг, 

5. маргарин 50 г, 

6. свежие дрожжи 20 г, 

7. сахар 2 ч. л., 

8. соль 1 ч. л.



Для начинки:

1. мак 100 г, 

2. молоко 1/2 стакана, 

3. сахар 2 ст. л.



Для глазури:

1. сахарная пудра 150 г, 

2. вода 50 мл, 

3. лимонный сок 1 ч. л.



Делаем опару. Молоко смешиваем с водой, добавляем дрожжи, муку 400 г. Перемешиваем и оставляем на полтора часа в тёплом месте. Растапливаем маргарин, остужаем и добавляем к нему яйцо, сахар и соль. Перемешиваем и добавляем смесь к опаре. Замешиваем тесто.

После того как тесто перестанет прилипать к рукам, оставляем его ещё на 2 часа. В течении этого времени пару раз обминаем и переворачиваем тесто.



Готовим начинку. Смешиваем молоко с сахаром и маком, ставим на огонь. Доводим до кипения и на слабом огне варим 5-7 минут до набухания мака. Убираем остывать.

Раскатываем тесто в пласт 0, 5 см толщиной. Распределяем по тесту маковую начинку. Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем кусочками по 2 см.

На противень кладём пекарскую бумагу и выкладываем рулетики. Накрываем противень пищевой плёнкой и полотенцем и оставляем на 45-50 минут.

Выпекаем при 180 градусах полчаса до румяной корочки. Вынимаем и оставляем остужаться. Делаем глазурь.

В воду засыпаем сахарную пудру, взбиваем миксером до растворения, в конце добавляем лимонный сок. Поливаем сразу все улитки.