-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ëàðèñà66

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 24.07.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 10481


Ñóäàê â ÿè÷íî-ñûðíîì ñîóñå

×åòâåðã, 19 Èþëÿ 2012 ã. 10:43 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola ÑÓÄÀÊ Â ßÈ×ÍÎ - ÑÛÐÍÎÌ ÑÓÔËÅ




Çíàêîìî ëè âàì òàêîå íàñòðîåíèå, êîãäà õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî òàêîå … íå çíàþ êàêîå - âîçäóøíîå, êðàñèâîå, âêóñíîå, ïî÷òè ãëàìóðíîå è ïðè ýòîì íå ïðîñòîÿòü ó ïëèòû âåñü äåíü, à ÷òîáû âñå áûëî ëåãêî, ïðîñòî è áûñòðî? Åñëè äà, òî ýòîò ðåöåïò èìåííî äëÿ âàñ! Âîçäóøíîå ÿè÷íî – ñûðíîå ñóôëå ñ êðàñèâîé êîðî÷êîé è íåæíîé ðûáêîé – ñþðïðèçîì âíóòðè. À åñëè åùå è ñ áîêàëîì õîðîøåãî âèíà… Î÷åíü âêóñíî! Ïîïðîáóéòå, âàì ïîíðàâèòñÿ!



 




 




 


ÑÎÑÒÀÂ:


 


Äëÿ ðåöåïòà âàì ïîíàäîáèòñÿ (íà 2 ìàëåíüêèå ôîðìû): 


1 ôèëå ñóäàêà áåç êîæè (ìîæíî ãîòîâèòü ïðàêòè÷åñêè ñ ëþáîé ðûáîé)


3 ÿéöà


50 ã òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà


1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè


ñîëü


ïåðåö


ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ ðûáû


 


ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:


 


Ðûáíîå ôèëå âûðîâíÿéòå ïî òîëùèíå. Äëÿ ýòîãî ïîäðåæüòå ÷àñòü ìÿêîòè âäîëü ïî ñïèíêå (íî íå îòðåçàéòå ïîëíîñòüþ) è ïåðåáðîñüòå íà îáëàñòü áðþøèíû, óïëîòíèòå. 


Ðûáêó ðàçðåæüòå âäîëü íà äâå ðàâíûå ÷àñòè, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå. 


Êàæäóþ ïîëîâèíêó çàâåðíèòå â ðóëåò (íå î÷åíü ïëîòíî) è ñêðåïèòå äåðåâÿííûìè øïàæêàìè. Óáåäèòåñü, ÷òî ðóëåòèêè ñîîòâåòñòâóþò ðàçìåðó ôîðìû ò.å. ñâîáîäíî â íåå ïîìåùàþòñÿ. 


 




 


Ðàçîãðåéòå íà ñêîâîðîäêå íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, âûëîæèòå ðûáíûå ðóëåòû è îáæàðüòå ïî 2 – 3 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû äî ëåãêîé êîðî÷êè è ïîëóãîòîâíîñòè ðûáû. 


 




 


Îáæàðåííóþ ðûáó ðàçëîæèòå ïî ôîðìàì. 


Äëÿ çàëèâêè âçáåéòå ÿéöà â ïûøíóþ ìàññó, äîáàâüòå ñîëü, ïåðåö, òåðòûé ñûð è àêêóðàòíî ðàçìåøàéòå. Êîãäà áóäåòå ñîëèòü, ó÷èòûâàéòå ñîëü, âíîñèìóþ ñûðîì, íå ïåðåáîðùèòå. Àêêóðàòíî âìåøàéòå ìóêó. Êàê âàðèàíò, ìîæíî ãîòîâèòü áåç äîáàâëåíèÿ ìóêè. 


Çàëåéòå ðûáíûå ðóëåòû ÿè÷íî-ñûðíîé ñìåñüþ, ÷òîáû îíè áûëè ïîëíîñòüþ ïîêðûòû. Êîëè÷åñòâî ñìåñè, íåîáõîäèìîå äëÿ çàëèâêè ðûáû, íàïðÿìóþ çàâèñèò îò îáúåìà ôîðìû, ïîýòîìó åñëè óêàçàííîãî â ðåöåïòå êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ áóäåò íåäîñòàòî÷íî, ïðèãîòîâüòå åùå îäíó èëè ïîëîâèíó íîðìû çàëèâêè.


 




 


Âûïåêàéòå â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 200 – 210 Ñ äóõîâêå äî çàðóìÿíèâàíèÿ (îêîëî 20 ìèíóò). 


Ïîäàâàéòå ñ ïûëó ñ æàðó, ïðÿìî â ôîðìå, õîòÿ è â õîëîäíîì âèäå ýòî òîæå âêóñíî. 


Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!

Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû