-Цитатник

Словарь для перевода вэб-страниц - (2)

Вставьте адрес страницы в интернете: Перевести с английского арабского ...

Поисковик Google - (0)

Поисковик.

Генераторы прозрачного фона - (0)

Новый генератор прозрачного фона ...

О героях Великой Отечественной войны - (0)

Обзор постов о Героях Великой Отечественной войны 9 Мая - День П...

10 лет PIANOMANIЯ Дмитрия Маликова - (0)

10 лет PIANOMANIЯ Дмитрия Маликова ДМИТРИЙ МАЛИКОВ ...

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
21:28 04.06.2015
Фотографий: 34

 -Всегда под рукой

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Elena-Rusalochka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.07.2011
Записей: 1707
Комментариев: 858
Написано: 4716


Масленица - «Проводы Русской зимы»

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 01:55 + в цитатник


Масленица - «Проводы Русской зимы»
(церковное название сырная седмица) происходит от старинного языческого праздника проводы зимы, сохранившегося в России и после принятия христианства в X веке. В православном христианстве празднуется в последнюю неделю перед Великим постом и продолжается семь дней. Масленичная неделя - это подготовка к Великому посту посвященная к примирению с ближними.

Здесь я собрала самые красивые анимированные картинки и открытки с Масленицей, которыми можно поздравить своих друзей и близких с праздником.

664058900 (400x254, 281Kb)
Блины – самое любимое и популярное из русских блюд. Кто же их придумал? Известно несколько версий появления блинов. Некоторые историки считают, что блины появились на Руси в X столетии. По одной из версий один наш предок разогревал кисель и прозевал его. Кисель слегка подпекся и получился первый румяный блин. Как считает историк В. Похлебкин, блины появились на Руси до IX века. А слово «блин» произошло от слова «млин», которое в свою очередь произошло от слова «молоть».
347926294 (400x255, 485Kb)
Следуя логической цепочке слово «млин» означает мучное изделие. Считается, что до крещения Руси блины использовались, как жертвенный хлеб. Блины готовились на Руси часто и были повседневным блюдом, а с XIX века они стали главным угощением во время Масленицы. Ведь блин по своей форме напоминал круг солнца, а на Масленицу мы, как известно, празднуем скорый приход весны.

У любой семьи был свой традиционный рецепт блинов, который передавался по наследству из поколения в поколение. На Масленицу народ ел блины целую неделю. Их можно было купить с лотков. Блины были разные сдобные, дрожжевые. А в трактирах блины подавались с разнообразной начинкой: грибами, икрой, селедкой, сметаной, медом, джемом. Ранее рецепт блинов отличался от привычного для нас сегодня. К тесту добавляли пшенную, манную или гречневую каши.
153970976 (400x271, 955Kb)
Блинчики отлично сочетались как с мясными блюдами, так и отлично подходили к десертам. Раньше на Руси хозяйки любили готовить блины с припеком, но, к сожалению, сейчас большинство рецептов забыто. А ведь раньше такие блины были частыми гостями на обеденных столах.
934983098 (400x292, 276Kb)
Для припека можно использовать все, что душа пожелает: яйца, творог, различные овощи, грибы любых видов, щавель. Чтобы сделать блин с припеком, нужно было разогреть сковороду, налить на нее тесто, подрумянить снизу. Затем на него клался припек, который опять заливался тестом.
98395622_651462738 (500x500, 424Kb)
Вот так припек был в центре внутри между двумя блинами. Затем блин переворачивали на другую сторону и обжаривали. А можно сделать и по-другому. Припек положить на сковороду и залить тестом. Один из самых традиционных русских припеков – творог.
98391920_8hLIfmZ7Ka8 (400x400, 227Kb)
С Масленицей поздравляю,
Пусть веселье в дом войдет!
Пусть весна в права вступает,
А зима на год уйдет!
897686232 (400x250, 342Kb)
Существуют и своеобразные русские традиции и приметы, связанные с блинами. Вот, например, традиционно блины едят только руками. А по одной из примет, если проткнуть вилкой блин или разрезать ножом – накличешь на себя беду, ведь блин – это символ солнца. В Древней Руси были случаи, когда человека, разрезавшего блин, просто били палками. Вот откуда и пошла традиции, брать блины руками, их можно сворачивать, скручивать, рвать, но все это делать нужно руками.
732749139 (400x275, 442Kb)
За границей блины готовят почти из тех же продуктов, но, как это обычно бывает, в каждой стране существуют свои «фишки» приготовления блинов.

Так, например, в Англии в рецепте блинов встречаются такие ингредиенты, как эль и солодовая мука. В США блины похожи на оладьи, они получаются светлые и их подают с кленовым сиропом. В тесто американцы могут добавлять изюм, сыр, бекон.
98425670_OI_f3835ff7d4bb41e0a3cb0f4d8cf2115a_big (404x404, 231Kb)
В Германии любят тонкие и хрустящие блинчики, но немцы не откажутся и от блинов потолще. Немцы едят блины с добавлением сахара и лимона. Испанцы для приготовления блинов используют кукурузную муку. Их фаршируют мясом и овощами.
292192325 (400x271, 349Kb)
А в Китае для блинов готовят крутое тесто, в которое добавляют много зеленого и репчатого лука.

Вас на Масленицу ждем!
Встретим масленым блином,
Сыром, медом, калачом
Да с капустой пирогом!
74037408 (400x275, 235Kb)
В течение многих лет блины упорно завоевывали нашу любовь и теперь считаются любимейшим блюдом народов мира. В одной только русской кухне насчитывается сотни рецептов блинов.
143021842 (276x400, 369Kb)
Всех нас пост Великий ждет -
Наедайся, впрок, народ!
Всю неделюшку гуляй,
Да запасы подъедай!!!
0_ba999_6475fadd_L.gif (400x400, 344Kb)
Пусть на масленой неделе
Удается всё, всё, всё,
Чтоб блины не пригорели,
Пир горою – на столе!
262373960 (400x200, 435Kb)

Польза блинов

Давайте разберемся, в чем же их польза? Всё очень просто. Польза заключается в тех продуктах, из которых их готовят. К слову, очень важен и сам процесс приготовления блинов.
420646326 (500x500, 359Kb)
Главные составляющие хорошего теста — это мука, яйца, молоко или вода, и прочее. А теперь давайте рассмотрим поподробнее.
946911885 (400x242, 374Kb)
Для того, чтобы польза блинов не вызывала никакого сомнения, нужно свести до минимума количество насыщенных жиров в составе. Для этого разбавляйте жирное молоко водой в соотношении 1 к 1. Также вы можете использовать обезжиренное молоко или молоко небольшой жирности.
765467920 (400x262, 484Kb)
Яйца хоть и не являются обязательным ингредиентом в рецепте, но, тем не менее, очень полезны. В них содержится множество витаминов и протеинов, а также в их состав входят ненасыщенные жиры, которые приносят организму огромную пользу и хорошее самочувствие.
0_abc8b_15c0c258_L.gif (400x279, 231Kb)
Основной ингредиент теста – мука, пшеничная, ржаная или смесь богата клетчаткой, которая в свою очередь нужна нашему организму. Еще больше можно увеличить количество клетчатки, если добавить в тесто овсяных хлопьев.
488891105 (400x271, 375Kb)
Во время приготовления теста не забудьте добавить столовую ложку растительного масла. Во-первых, растительное масло содержит основные жирные кислоты, которые помогают нашему организму полностью расщеплять жиры, поступающие в организм вместе с пищей, а также они укрепляют наши сосуды, делают их более эластичными, также способствуют повышению иммунитета. Во-вторых, растительное масло, добавленное в тесто, не дает блинам пригореть.
634204026 (400x400, 293Kb)
Ешьте, люди добрые!
Гости полюбовные!
Званые и незваные!
Усатые и неусатые!
Холостые и женатые!
Мы блинами угощаем,
С масленицей поздравляем!
Желаем, чтоб ваша казна
Была век полным-полна!
519408544 (400x271, 770Kb)

Вред блинов

Масленица – самая блинная неделя в году, праздничная и веселая. Повсюду: дома, у друзей, в кафе появляется множество аппетитных, но вредных для фигуры блинов. Если бы наша русская душа знала меру, то нам бы сейчас не о чем было говорить.
71307907_c4a86a9bf8 (400x400, 342Kb)
Но, увы, чрезмерное потребление блинов с разнообразной жирной начинкой очень вредно и приводит к увеличению веса. Следуйте своим желаниям, подключая разум, тщательно следите за количеством съеденного, и тогда не будут возникать подобные проблемы.
192335722 (500x500, 432Kb)
Ох, и знатное же время –
Эта блинная неделя!
Душу солнышку открой,
Скушай блинчик золотой!
Помаши зиме рукою,
Позови весну с собою,
Двери дома распахни
Свету, радости, любви!








Рубрики:  МОИ РАМКИ (My framework)/зелёные,бирюзовые,салатовые (Green)
ПРАЗДНИКИ (Holidays)/Масленица (Pancake week)
Метки:  

Чипо_Лино   обратиться по имени Вторник, 02 Февраля 2016 г. 19:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку