Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ

Очень вкусные баклажаны в остром томатном соусе. Хорошая закуска на зиму, готовится быстро и съедается молниеносно.

на 4 банки по 0,5 литра
баклажаны- 1 кг
помидоры- 1 кг
болгарский сладкий- 0,5 кг
чеснок- 3 зубчика
острый перчик- 0,5 стручка (или по вкусу)
соль- 1 столовая ложка с горкой (~30 гр.)
сахар- 3 чайные ложки (~24 гр.)
уксус 5%- 100 гр.
растительное масло- 100 гр.

Помидоры, баклажаны, перец болгарский и острый перец вымыть. Перцы очистить от семян.
Баклажаны разрезать пополам и каждую половинку разрезать на 3 части. Чтобы получились вот такие дольки.
Сложить баклажаны в миску, добавить 2 столовые ложки соли с горкой. Залить водой и оставить на 30-40 минут.
Произвольно нарезать перцы и помидоры. Измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку. Перелить томатный соус в кастрюлю.
Соус посолить, добавить сахар и довести до кипения. Варить на среднем огне минут 10-15. Влить уксус.
Баклажаны промыть от соли и отжать от лишней воды. В сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны.
Слегка обжарить баклажаны, только чтобы они немного зарумянились.
Для обжаривания, лучше использовать сковороду с антипригарным или с керамическим покрытием, чтобы использовать минимум масла. Переложить обжаренные баклажаны в кастрюлю с томатным соусом.
Чеснок очистить, измельчить и добавить к баклажанам. Варить баклажаны на среднем огне минут 10-15. Так, чтобы баклажаны сохранили форму.
Разложить баклажаны по стерилизованным банкам.
Прикрыть крышками и стерилизовать банки 15 минут.
Закрутить банки, перевернуть и укутать теплым полотенцем. Оставить до полного остывания.

TATYSIY

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4505975/post353488305/">Р‘РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅР°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ-Р‘РђРљР›РђР–РђРќР« РІ РђР”Р–РРљР•</a><br/>Р‘РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅР°СЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ-Р‘РђРљР›РђР–РђРќР« РІ РђР”Р–РРљР•

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ РѕСЃС‚СЂРѕРј С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ. РҐРѕСЂРѕС€Р°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РЅР° Р·РёРјСѓ, РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ РјРѕР»РЅРёРµРЅРѕСЃРЅРѕ.
 
РЅР° 4 Р±Р°РЅРєРё РїРѕ 0,5 Р»РёС‚СЂР° 
Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹- 1 РєРі
РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹- 1 РєРі
 Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ СЃР»Р°РґРєРёР№- 0,5 РєРі
С‡РµСЃРЅРѕРє- 3 Р·СѓР±С‡РёРєР°
РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂС‡РёРє- 0,5 СЃС‚СЂСѓС‡РєР° (РёР»Рё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
СЃРѕР»СЊ- 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ (~30 РіСЂ.)
СЃР°С…Р°СЂ- 3 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё (~24 РіСЂ.)
СѓРєСЃСѓСЃ 5%- 100 РіСЂ.
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ- 100 РіСЂ.

РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹, Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹, РїРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ Рё РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† РІС‹РјС‹С‚СЊ. РџРµСЂС†С‹ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ СЃРµРјСЏРЅ. 
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕРїРѕР»Р°Рј Рё РєР°Р¶РґСѓСЋ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєСѓ СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4505975/post353488305/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ