"Мимоза" с креветками
Салат из кальмаров с помидорами
Салат со шпротами и сухарями
Салат из крабовых палочек и грибов
Салат с тунцом
Салат рыбный
Салат из крабовых палочек "Арго"
Салат "Бангладеш"
Закуска рыбная
Салат со шпротами "Рыбки в пруду"
Салат с сардинами и крекером
Салат из шпрот и чипсов
Салат со шпротами и картофелем
Салат со шпротами и твердым сыром
Салат "Новый год"
Селедка под шубой
Торт-салат из крекеров
Карп, тушенный с луком
Карп с начинкой из гречневой каши и грибами
Карась в сметане
Рыба, запеченная в яйце
Скумбрия со шпиком и помидорами
Морская рыба, запеченная с кабачками
Камбала, тушенная с луком и сладким перцем
Треска, запеченная в маринаде
Рыба, тушенная с хреном
Рыба в кляре
Кальмары, тушенные с солеными огурцами
Кальмары в томатном соусе с луком и чесноком
Крабовые палочки в кляре
Рыба, томленная в сметане
Рыба заливная
Скумбрия в фольге
"Каштаны" из скумбрии
Рыба фаршированная
Рыба, жаренная в сухарях
Поджарка из рыбы
Рыба, жаренная с луком и болгарским перцем
Рыба жареная
Рыба под сыром и картофелем
Карп, запеченный в соли
Мерлуза в сухарях с лимонным соком
Котлеты из рыбных консервов
Котлеты из кальмаров
Котлеты из скумбрии
Котлеты из рыбы
[/URL]
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Рыбные салаты |
|
|
Блюда из рыбы. Рыбные котлеты. |
|
|
Торты для Вас |
Лучшие рецепты тортов
|
|
Блюда с кабачками -2 |
|
|
Подборка рецептов ВАРЕНЬЯ. Готовим варенье сами дома |
 Пятиминутка из черной смородины |  Варенье «Волшебное» |  Арбузное варенье |
 Кабачковое варенье с лимоном |  Клубнично-малиново-яблочный джем |  ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ – 3 способа |
|
|
Пироги с фруктами и ягодами) |
Фруктово-ягодный пирог Фруктовый пирог
Пирог с персиками Пирог из творога с киви и бананами
Пирог с фруктами Пирог Киевский с вишней
Пирог со сливами и маком Фруктовое ассорти
Пирог Наслаждение Пирог Ягоды
Пирог Грушевый Пирог Яблочный
|
|
35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков |
http://www.stroiniashka.ru/publ/65-1-0-1084
Согласно уверениям диетологов, одним из лучших средств снижения и поддержания веса являются именно регулярные завтраки.
Мы отобрали 35 самых лучших рецептов – вкусных и питательных завтраков.
Завтрак и обед- самые калорийные трапезы. Поэтому старайтесь сделать их разнообразными, калорийными и полезными.
Существует множество вариантов завтраков для тех, кто следит за своей фигурой. Завтракая кофе с круассаном, ты можешь выглядеть гламурно, но вряд ли станешь стройной и здоровой. Не спорю - это красиво, достаточно вспомнить Одри Хепберн в "Завтраке у Тиффани".
Завтрак - это не шведский стол, не английски порридж (каша), а целый арсенал полезных и вкусных блюд, из которых ты можешь себе выбрать полюбившиеся варианты или время от времени готовить что-то оригинальное.
КАША ПШЕННАЯ
Возьмите 1 стакан пшена, 500 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, сахар, соль по вкусу. Варить 30 мин на медленном огне, помешивая. В конце варки добавить сливочное масло, соль, сахар. Подавать с джемом, вареньем, медом.
ГРЕНКИ
Возьмите хлеб с отрубями (цельнозерновый), порежьте на кусочки (форма по вашему желанию). В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль. Пропитайте хлеб в этой смеси и обжарьте на сковородке.
ХЛЕБЦЫ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
Поджарьте в тостере 2 зерновых хлебца. Намажьте на каждый из них по 1/2 ст. л. арахисового масла. Можно долго растягивать удовольствие, завтракая хлебцами с арахисовым маслом. Поскольку это масло обладает невероятным вкусом и ароматом.
РИС С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ
В викторианское время в Англии принято было подавать на завтрак kedgeree - рис с копченой рыбой и яйцом. Если подготовиться с вечера - очень быстрый воскресный завтрак.
ОВСЯНКА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
Приготовьте овсянку, добавьте нарезанный кусочками 1 средний банан. Сверху полейте 1 ст. л. растопленного арахисового масла. Очень вкусно, а главное - быстро.
МЮСЛИ
Возьмите мюсли, залейте сливками (обычным или соевым молоком).
ГРЕЧКА
Заварите гречку крутым кипятком в термосе, оставьте на ночь. Утром - теплый и полезный завтрак готов!
САНДВИЧ С ЯИЧНИЦЕЙ
Взболтайте 2 яйца, добавьте 1 ч. л. красного молотого перца. Поджарьте на сковороде. Разрежьте булочку на 2 части, подрумяньте срезы. Выложите яичницу между половинками. Этот быстрый в приготовлении сандвич является хорошим источником протеинов.
ОМЛЕТ С БЕКОНОМ
Взболтайте 4 яичных белка, добавьте 50 г тертого сыра и 1 кусочек бекона. Поджарьте на сковороде. После такой трапезы вы долго будете чувствовать себя сытой.
РУЛЕТИКИ С ЯЙЦОМ И КУРИЦЕЙ
Приготовьте из 2 яичных белков яичницу. Готовую куриную грудку нарежьте полосками. Выложите все на лист лаваша, добавьте порезанный помидор и сверните в трубочку. Это блюдо низкокалорийно и вместе с тем питательно.
ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ ВСМЯТКУ
Яйца, сваренные всмятку можно кушать с тостами, порезанными на полоски 1 см. Тосты можно макать в желток.
ОМЛЕТ НА ПОДСТИЛКЕ ИЗ СЫРА (В ДУХОВКЕ)
На дно противня или глубокой сковороды выложить порезанный кусочками сыр так, чтобы закрыть дно. На него положить порезанные кружочками помидоры. Взбить яйца с молоком и этой смесью залить предыдущие ингредиенты.
Затем поставить в духовку. Получается воздушный омлет с сырным "коржиком" внизу и сочными помидорами внутри. Очень вкусно!
РУЛЕТЫ С ОМЛЕТОМ
Очень вкусный и питательный завтрак. Приготовьте тонкий омлет из 1-2 яиц и молока. А затем заверните его в лаваш. Можно добавить еще в качестве начинки любые слегка тушеный овощи.
Такой рецепт понравится мужчине.
Рецепты для завтрака в микроволновкеУТРЕННИЙ САНДВИЧ
Разогрейте в микроволновой печи булочку для гамбургера, разрежьте ее на 2 части. На одну половинку положите кусочек мягкого сыра, посыпьте рубленой зеленью, полейте соусом или растительным маслом и накройте другой половинкой. Такой сандвич можно взять с собой на работу - это отличная альтернатива сандвичу из Мака.
ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО С КОРИЦЕЙ
Добавьте к мелко нарезанному или натертому яблоку мюсли и немного корицы. Поставьте на 2 минуты в микроволновую печь - и завтрак готов! Это блюдо очень полезно для здоровья, а корица придает ему особый пряный аромат.
ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ СО ШПИНАТОМ
Возьмите 3 яичных белка, добавьте к ним 1/2 стакана размороженного шпината, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте в микроволновой печи 2 минуты. Если на гарнир подать отварной картофель, то завтрак получится более сытным.
БУЛОЧКА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
Положите между половинками зерновой булочки 2 кусочка помидора и 50 г нежирного сыра. Готовьте в микроволновой печи, пока сыр не расплавится. Такое блюдо готовится в считанные секунды и сочетает зерновые, молочные продукты и овощи.
СОЕВЫЙ ШЕЙК
В блендере смешайте до образования однородной смеси 1 стакан свежевыжатого апельсинового или ананасового сока, 100 г сыра тофу и 1/2 стакана свежих фруктов. После утренней зарядки такой завтрак просто великолепен!
ЙОГУРТОВО-ЦИТРУСОВЫЙ ШЕЙК
Смешайте в блендере 100 г нежирного ванильного йогурта, 1/2 стакана свежих фруктов, 1/2 стакана апельсинового сока, 2 ст. л. пророщенной пшеницы и 1/2 стакана колотого льда. Чтобы коктейль получился более сладким, можно добавить чуть-чуть меда или сиропа.
МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Взбейте в блендере 1 стакан порезанных на мелкие кусочки свежих фруктов и/или ягод, 2 стакана нежирного молока, 100 г ванильного пудинга и 1 стакан колотого льда. Разлейте коктейль по 4 креманкам и сразу же подавайте. Углеводы, белки и клетчатка отлично утолят голод и обеспечат вас энергией на полдня.
Рецепты для фруктового завтрака
БАНАНЫ С ОРЕХАМИ
Порежьте бананы кружочками и добавьте молотый или измельченный фундук, заправьте сладким сиропом или "соком" из варенья.
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
Лично для меня этот завтрак не подойдет. Я останусь голодной. Но если вы предпочитаете делить завтрак на 2 трапезы, так же как и французы, то смело делайте фруктовый салат. Ингредиенты на ваше усмотрение.
Рецепты для простого и быстрого завтракаОВСЯНКА, ФРУКТЫ И СОЕВОЕ МОЛОКО
Приготовьте овсяные хлопья в микроволновке, добавьте к ним ягоды и налейте себе стакан соевого молока. Отличный вариант для тех, кто всегда спешит.
ЙОГУРТ С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ И ХЛОПЬЯМИ
Смешайте в миске 1/2 стакана яблочного сока, 1/2 стакана ванильного йогурта, 1 ч. л. сахара и щепотку корицы. Поставьте на ночь в холодильник. Перед подачей на стол добавьте 2 ст. л. готовых к употреблению овсяных
хлопьев. Если готовить еду вечером, то можно сэкономить уйму времени утром.
ХЛЕБЦЫ С ЙОГУРТОМ И КЛУБНИКОЙ
Намажьте хлебцы йогуртом или взбитым творогом, а сверху положите клубнички.
ТВОРОГ С ДЫНЕЙ
В половинку небольшой дыни выложите 1 стакан творога. Сверху насыпьте немного очищенных семян подсолнечника и полейте медом. Лучший выбор для тех, кто не может с утра есть тяжелую пищу.
РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ
Выложите на лист лаваша мелко нарезанную половинку яблока, 2 тонких кусочка сыра, посыпьте 1/2 ч. л. сахара и щепоткой корицы. Заверните в рулет. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. Можно заменить сахар и корицу кусочками мяса.
ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ
Вы можете приготовить овощные оладьи, добавив в них тертую морковь, картофель, тыкву или кабачки.
Рецепты на основе творога
ТВОРОЖНАЯ СМЕСЬ С ЗЕЛЕНЬЮ
Мягкий творог из пачки смешать с порезанной зеленью, а затеи намазать на тосты.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
Возьмите 2 пачки творога, 4 ст. л. без верха сахара, 2 яйца, ст. л. манки. Смешать все ингридиенты, положить в смазанную маслом посуду для микроволновой печи, запекать на обычном режиме 10 мин. Еще 10 минут не вынимать из печки - до полной готовности. Хочу взять этот рецепт себе на заметку!
ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ И С СУХОФРУКТАМИ
Этот рецепт завтрака очень быстр и универсален. Пусть у вас дома всегда будет под рукой творог, сухофрукты, орехи, джем и замороженные ягоды. Вкус этого блюда будет варьироваться в зависимости от наполнения.
СЫРНИКИ
Сырники делаются очень быстро. Я их просто обожаю и иногда позволяю себе этот поджаренный рецепт. Возьмите для них 250 грамм творога, 1-2 яйца, сахар, соль и 0,5 стакана муки. Смешайте в глубокой миске творог с яйцами, солью и сахаром (можно добавить разрыхлитель), а затем подсыпайте муку и продолжайте перемешивать.
Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек.Поджарить на сковороде с двух сторон. Подавать с ягодами, сметаной.
Можно еще вложить в сырники кусочки сыра: он расплавиться внутри - очень вкусно!
В воскресный день можно приготовить что-то новенькое. Эти блюда занимают больше времени, но результат того стоит.
КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦОМ
Смешайте кусочки бекона с измельченным зеленым луком, поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Добавьте 1 нарезанную отварную картофелину и готовьте еще 3-5 минут. Посолите, поперчите, залейте яйцом и запекайте 1,5 минуты. Посыпьте 1 ст. л. тертого сыра чеддер. Подавайте с дольками апельсина. Добавив еще 1 яйцо и побольше бекона, вы получите замечательный ужин.
ОСТРЫЙ ОМЛЕТ С СЫРОМ
Смешайте 2 яйца с 1/4 стакана соуса чили. Вылейте смесь на смазанную растительным маслом сковороду, посыпьте 2 ст. л. тертого сыра. Жарьте в течение 5 минут. Подавайте с салатом из помидоров. Благодаря сыру омлет становится очень сытным, а чили придает ему остроту.
БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ С ЯГОДАМИ
Этот рецепт завтрака очень полезен. Замесите тесто для блинов, но вместо пшеничной муки используйте овсяную. Добавьте 1 стакан голубики либо других свежих или замороженных ягод. Готовьте на сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте к столу с кусочками дыни. Оставшееся тесто уберите в холодильник и приготовьте блинчики на следующее утро.
Сосиски, колбасу, банальные бутерброды (хотя в детстве таки и питались), глазированные сырки, чудо-йогурты, хрустящие хлопья (всякие подушечки) и т.п. ...
Последнее время часто делаю на завтрак гренки и овощной салат. А каков ваш рецепт вкусного и полезного завтрака?
|
|
Рецепты вкусных супов |
Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа. Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.
Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.
Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.
Рекомендую посетить доску бесплатных объявлений Челябинска, на которой можно найти интересующий вас товар и приобрести его по сравнительно низким ценам. Также, всего за одну минуту вы можете разместить собственное объявление. На данном ресурсе можно найти товары и услуги практически на любые темы, такие как: недвижимость, работа, образование, кулинария, развлечения, домашние животные и многое другое.
|
|
Удивительное праздничное блюдо. |
http://blogs.privet.ru/user/elenar_387/64765946
Берутся кальмары, очищенные. Опускаются в кипящую воду, буквально на пол минуточки, чтобы свернулись в красивую тушку свинки. Откладываются остужаться.
Отдельно делается фарш:
Отваривается рис, жарятся мелко порубленные грибочки, лучок с морковочкой тоже обжариваем, варим яички ( я брала на глаз: примерно 150 гр. риса, 12-15 шампиньонов свежих, одна луковка средняя и одна морковочка той же весовой категории, 3 яйца). Все это дело перемешиваем, добавляем майонез (иначе будет суховато), солим и перчим.
Всю эту вкуснятину телепартируем в подготовленные тушки кальмаров. Предварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.))
Смазываем майонезом для пущей убедительности и в духовку на 15 минут.
|
|
блюда из лаваша |
Серия сообщений "из лаваша":
Часть 1 - мясо с картофелем тушеные в лаваше
Часть 2 - Изумительный кавказский закуска в лаваше
...
Часть 9 - пицца в лаваше
Часть 10 - "Банница" из лаваша
Часть 11 - блюда из лаваша
Часть 12 - и снова лаваш
Часть 13 - Начинка для рулетов из лаваша.
...
Часть 18 - АЧМА
Часть 19 - Блинные треуголочки "А-ля Чебуреки"
Часть 20 - Конвертик с фаршем
|
|
Рецепты из курочки |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных и ароматных блюд из курочки.
|
|
Рецепты фруктовых салатов |
Салаты из фруктов - что может быть полезнее! Ведь во фруктах содержатся такие витамины и минеральные вещества, которых вы не найдете больше ни в каких других продуктах. Кроме того фруктовые салаты - это разнообразие красок и вкусов на вашем столе. Их приготовление и оформление открывает большой простор для вашего творчества и фантазии, ведь в салатах можно использовать любые фрукты - от традиционных яблок и груш до экзотических киви, манго и авокадо. Настоящим украшением станут такие салаты на различных детских праздниках. Ведь дети обожают все яркое и сладкое, а фрукты и ягоды еще и полезны для организма ребенка. Порадуйте себя и близких вкусными и полезными легкими салатами!
|
|
Вкусно и просто |
Автор всех этих рецептов замечательная хозяюшка Назочка. Посмотреть остальные рецепты и пообщаться с ней на форуме можете здесь Рецепты от Назочки. Всех, кто цитировал этот пост, прошу сделать у себя пометку на сайт Назочки. Большое спасибо за понимание.
САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С ОВОЩАМИ.
Картофель моем и варим в кожуре вместе с морковью.
Крабовые палочки чистим и мелко режем.
Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим и мелко рубим.
Картофель и морковь чистим и режем кубиками.
С зеленого горошка предварительно сливаем воду.
Крабовые палочки, яйца, картофель складываем в салатник, добавляем зеленый горошек, перчим и
тщательно перемешиваем, заправив майонезом. При необходимости солим.
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ
ТЕСТО:
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 стакана молока
2 ст.л. сахара
1 яйцо
3,5 стакана муки
1 яйцо
200 гр. маргарина или сливочного масла
1/2 ч.л. соли
НАЧИНКА:
1 крупный или 2 маленьких лимона
1 - 1.5 стакана сахара
1 ч.л. крахмала
Приготовление:
Подогреть молоко до 40 С, растворить в нем дрожжи , сахар и пару ложек муки.
Дать смеси подняться - около 10-15 минут.
Добавить яйцо, оставшуюся муку, соль, мелко нарезанный маргарин и замесить тесто.
Дать тесту постоять около 30-40 минут.
Для приготовления начинки ошпарить лимон кипятком, пропустить через мясорубку.
Добавить сахар и крахмал.
Разделить тесто на 2 части, раскатать их по размеру противня. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить на него лист теста, начинку, закрыть вторым листом, защипать края.
Смазать пирог яйцом и печь при температуре 180°С около 30 минут.
БАКЛАЖАН ЖАРЕНЫЙ С ФАРШЕМ.
Тут все просто. Баклажан очищаем частично от кожуры, режем на маленькие кусочки, жарим с луком, до золотистового цвета, добавляем немного помидорчика, немного перца. В конце мешаем, с отдельно пожареным фаршем, и немного держим на огне. Едим с соусом из мацони и чеснока.
ПАХЛАВА!
Начинка:
0,5 кг. грецких орехов(пропустить через мясорубку, в блендере нельзя) прожарить на раскаленой сковороде.
0,5 кг. песка(желательно мелкого)
ванилин, кардамон(обязательно)
Тесто:
200гр сметаны
4 желтка
1 ст. молока(или сколько возьмет тесто)
300 гр топленого сливочного масла
1 кг муки
ванилин
дрожжи 0,5 ч. л.( поставить опару, совсем немного)
замесить тесто и поставить в тепло, не надо ждать, чтобы тесто совсем подашло, как только немного подниется, можно готовить.
Эта норма, на один очень большой лист, или на два маленьких
Тесто делим на 12 частей, два из них чуть больше других.
Большой колобок раскатываем, переносим на лист, смазанный маслом, на тесто наливаем топленое масло(можно растительное,без запаха), мажем по всему раскатанному тесту, слегка обсыпаем песочными орехами, раскатываем другой(маленький колобок, переносим на лист, мажем маслом, обсыпаем орехами(нормальное количество), остальные колобки в таком порядке, предпоследний колобок раскатываем, переносим на лист, мажем маслом, слегка обсыпаем орехами, берем большой колобок, раскатываем, переносим на лист. Ставим на 15 минут в прохладное место. Затем мажем яичным желтком, режем на ромбики, на каждый ромбик втыкаем(именно втыкаем) фундук, или грецкий ореше, и в духовку, температура 200 гр. печется быстро. Как только покраснеет(не совсем ярко) вытаскиваем, места разрезов освежаем, места разрезов заливаем топленым сливочным маслом, 0,5 ст. и снова в духовку. Как только покраснеет(вся) вытаскиваем, заливаем сиропом(из сахара и воды) или ( 2 ст. ложки с верхом меда, 10 ст. ложки меда) сироп готовится на огне, то есть, мы заливаем пахлаву кипящим сиропом.
И опять в духовку на 3-4 минуты. Вытаскиваем, даем чуть остыть, режем, раскладываем на плоскую посуду.
СУП-ПЮРЕ ГРИБНОЙ!
Способ приготовления:
Грибы помыть, порезать на произвольные кусочки, порезать мелко лук, прожарить на сливочном масле, налить воды (на ваше усмотрение: сколько грибов, на сколько человек и т. д.), как только закипит добавляем куски картошки, солим, перчим, варим до готовности картошки, наливаем сливки, по вашему усмотрению, можете добавить много, можете меньше, жирность тоже по вашему выбору. Даем остыть чупу. Все это взбиваем до однородности в блендере, вновь ставим на огонь и ждем до первого бульканья. Все, суп готов. Ароматно, сытно, вкусно!!!
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТЫ!
Приготовление:
Капусту порезасть совсем тонко, посолить, помять тщательно. Залить 1 ст. л. уксуса винного, добавить мелко порезанный помидор, также огурец, мелко порезанный, насыпать мелко нашинкованной зеленью (кинза и мята), прибавить лук репчатый, тоже очень тонко порезанный, тщательно смешать, залить майонезом и есть в свое величайшее удовольствие!!!
А НА ГОРЯЧЕЕ -СВИНАЯ ГРУДИНКА С ЯБЛОКАМИ ЗАПЕЧЕНАЯ В ДУХОВКЕ
Приготовление:
Грудинку порезать тонкими пластами, посолить, поперчить, обсыпать чебрецом, выложить на фольгу, а сверху яблоки, разделив на две части, все это тщательно закрыть конвертиком, чтобы жир не вытек и в духовку на 45 минут, подаем с жареной картошечкой!!
ПРИТНОГО АППЕТИТА!!
|
|
Вкусно и просто 2 |
Автор всех этих рецептов замечательная хозяюшка Назочка. Посмотреть остальные рецепты и пообщаться с ней на форуме можете здесь Рецепты от Назочки. Всех, кто цитировал этот пост, прошу сделать у себя пометку на сайт Назочки. Большое спасибо за понимание.
КУРИНАЯ ГРУДИНКА С НАЧИНКОЙ
Приготовление:
Куриную грудинку помыть, обсушить.
Готовим начинку.
Мяту, чебрец сушеную, кариандыр в зернышках, чеснок, соль, перец горошком мотолочь тщательно, залить соевым соусом, добавить растительное масло, хорошенько смешать.
В грудинке сделать надрез-кормашек. Забить кормашек начинкой, уложить грудинку на фольгу, залить оставшимся соусом, завернуть и отправить в духовку на 30 минут. Фольгу не разворачивать, только при укладывании на тарелку фольгу убрать, предварительно залив грудинку соусом из фольги.
К этому блюду отлично подходит картошка из духовки, но могут быть и другие гарниры.
ЧИЛИ!!!
Для приготовления этого острого блюда нам понадобится:
500 кг молотого мяса мелко порезанного мяса
1 средняя луковица.
2 столовых ложки растительного масла.
3 зубчика чеснока.
1 стакан сухой фасоли (красной_
3 средних очищенных от кожуры помидоров
1 стакана томатного соуса или 3 полные ложки томатной пасты
Молотые перцы чили (можно заменить паприкой острой)
хмели-сунели
1 чайная ложка зиры (кумина).
Соль, черный перец по вкусу.
Сковорода.
Большая кастрюля.
Приготовление:
Фасоль на ночь замачиваем. Утром фасоль отварим в большом количестве воды практически до готовности (мягкости). Жидкость сливаем.
Лук и чеснок мелко режем, и обжариваем на масле до золотистого цвета.
Добавляем мясо и продолжаем обжаривать еще минут 10, пока мясо не прожарится.
Перекладываем все в кастрюлю.
Солим, перчим и добавляем жгучий перец чили.
Прикрываем крышкой и тушим еще минут 5.
Режем помидоры на три-четыре части и добавляем – вместе с 3 ложками томатной пасты, 0,5 ст горячей воды
Доводим до кипения, добавляем фасоль и пряности, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне, периодически помешивая, 1-1,5 часа, периодически пробуя и, если нужно, добавляя соль и перец. Как только мясо станет мягким, наше чили готово. Если в процессе жидкость совсем загустеет, можно добавить немного водички.
Подаем с рисом, Вкусно необыкновенно!
ГЕБЕЛИНСКИЙ ПЛОВ
Приготовление:
На дно казана, чуть-чуть смазанного маслом, разложить йуха-лаваш, в два слоя, каждый слой заливая 2 ложками топленого по всем правилам масла (это будет газмаг). Посолить и поперчить целую курицу и положить на йуха в развернутом положении, как табака, но только ножками вверх, Сверху засыпать мелконарезанного лука, лука берем 3 штуки. Потом сверху насыпаем 1 кг уже готового, то есть заранее свареного, очищенного каштана (шабалыт), затем кладем аш туршусу, алычу сушеную, они золотистового цвета, продаются там же, где продаются сухофрукты (где-то 200гр.), и посыпать все это зирой (джиря).
Потом на все это положить полуготовый рис, рис заранее варим в большом количестве соленой воды, куда еще добавляем куркуму, для красоты , плотно закрыть крышкой, на крышку надеваем колпак, если колпака нет, крышку заворачиваем в полотенечко, и томим на совсем маленьком огне 1,5 часа. При подаче, всю красоту заливем 2-3 ложками топленого масла.
ВАРЕНЬЕ ИЗ БАКЛАЖАН
нам понадобится:
3 кг очищенных от кожуры маленьких баклажанов(можно большие тонкие поделить на две части)
4, 5 кг сахарного песка
9 ст воды
пряности( говоздика, корица, кардамон)
известняк- простой или чайная сода
лимонная кислота
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, очищая бросать в таз с водой, чтобы они не почернели.
Таз с очищенными баклажанами вместе с водой накрыть порлотенечком, чтобы края свисали, руками примять, чтобы вода появилась на полотенечке, засыпать известняком и оставить на 2 часа, переодически макая ложкой, чтобы известняк охватил все баклажанчики, известняк должен действовать на баклажаны только через полотенечко.
Если нет известняка, в таз с водой насыпаем чайную соду, мешаем и туда кидаем очищенные баклажаны, оставляем на 4 часа.
Вытаскиваем баклажанчики, тщательно моем в проточной воде, прокалываем, для этого у меня в хозяйстве имеется шило.
Кипятим воду, и в кипящую воду опускаем баклажаны и бланшируем 5 минут, опракидываем на дуршлаг,даем стечь воде, охлаждаем.
Варим сироп, заливаем остывшие баклажаны, ставим на плиту и варим 30 минут, пряности помещаем в мешочек, завязываем крепко и опускаем в тазик с сиропом, убираем с огня, даем остыть, пропитаться баклажанам соком.
Ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту, одну чайную ложку, и варим до готовности, когда баклажаны станут прозрачными, а сироп примет золотисто-коричневый цвет, варенье готово.
Мешочек с пряностями вытаскиваем, он нам больше не нужен.
БУЛОЧКИ С КОКОСОВОЙ НАЧИНКОЙ
Нам понадобится:
Молоко — 250 мл
Дрожжи сухие 10 г
Яйцо куриное (2 яйца в тесто,1-в начинку,2 желтка на смазку изделия) — 5 шт
Масло сливочное (мягкое) — 100 г
Сахар-песок (+ 4 ст.л. для начинки) — 150 г
Мука пшеничная (тесто может взять больше) — 600 г
Стружка кокосовая — 150 г
Приготовление:
Из муки, молока, сахара, тёплого мягкого масла,немного соли, дрожжей(разведённых, предварительно, в молоке), 2 яиц замесить мягкое тесто, чтобы не липло к рукам, и поставить на "подъём", пока не увеличится в два раза. Из подошедшего теста сформировать булочки и оставить ещё раз для "подъёма"(около 20 мин), сделать небольшие углубления для начинки.
Готовим начинку.
Кокосовую стружку смешать с одним яйцом, 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. молока, всё тщательно размешать. Готовую начинку выложить на булочки. Всё смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекать около 30 минут до готовности
ПЕЧЕНЬ ПО ВОСТОЧНОМУ(вкусно необыкновенно)
Нам понадобится:
Печень (говяжья или куриная) — 500 г
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснока — 2 зуб.
Луковица большая — 1 шт
Соевого соуса — 3 ст. л.
Паста томатная — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Приготовление:
Печень нарезать ломтиками потоньше, аккуратно отбить через пленку, порезать на кусочки в длину.
К крахмалу добавляем растительное масло, соль, паприку, чеснок толченный, хорошо размешиваем, погружаем в эту смесь нашу печеночку на 10-15 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед (если вы возьмете кетчуп или соус томатный меда кладите меньше ). Хорошо размешиваем. Печень выкладываем аккуратно на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, по пару минут обжариваем с каждой стороны, добавляем лук, жарим еще пару минут Добавляем соус,можно еще 50 мл кипяточка и на медленном огне томим минут 5-7. Выключаем, даем настояться и наслаждаемся. В роли гарнира хорошо использовать рис или картофельное пюре. Печень получается очень нежной
КЯТАШКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ ИЗ ФУНДУКА С САХАРОМ
Месим тесто. В миску насыпаем муку, только что просеянную.
Делаем ямку,добавляем опару, 2 яичка, меньше полстакана песка, масло, топленый маргарин, именно топленый, 150 гр. ванилин, теплое молоко, сколько пойдет на вашу муку, кишмиш(изюм) Тесто мягкое, чтобы отлипало от рук.
Фундук жарим на раскаленой сковороже, как семечки, очищаем от кожуры, прпускаем через мясорубку,блендер не применять, добавлчем песок, из расчета 1 на 1, добавляем корицу, кордомон.
Тесто оставляем подходить.
Затем раскатываем совсем не тонко, насыпаем орешки, распределяем по всему коржу, заворачиваем как рулет, слегка преминаем рукой, режем фигурным ножом, укладываем на лист, даем вновь немного подойти, мажем желтком и отправляем в духовку , 200 гр. Печется очень быстро.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
|
|
Более 500 рецептов тортов и пирожных! |
|
|
|
САЛАТ "ВЕЧЕРНЕЕ ТАНГО" |
|
|
|
Рецепты с фото |
|
|
Вкусно и просто 3 |
Автор всех этих рецептов замечательная хозяюшка Назочка. Посмотреть остальные рецепты и пообщаться с ней на форуме можете здесь Рецепты от Назочки. Всех, кто цитировал этот пост, прошу сделать у себя пометку на сайт Назочки. Большое спасибо за понимание.
РЫБА ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ:
Рецепт был дан,но я повторюсь,так как это летний вариант этого блюда!!!
Рыбу режем на кусочки,укладываем в посуду,туда же все овощи:помидоры,перец болгарский,лук кольцами,зелень всякая,мята и укроп обязательно,выжимаем лимон,и дольку тоже в посуду с рыбой, перчим,солим,добавляем имбирь,заливаем немного водички и тушим на медленном огне,блюдо просто замечательно вкусное,пробуйте на здоровье
ПИЦЦА ЛЕТНЯЯ, С ОВОЩАМИ:
РЕЦЕПТ:
тесто дрожжевое,простое,пресное. На тесто выкладываем все овощи,какие есть под рукой:помидоры,перец,баклажаны(баклажаны я чуточку отдельно прожарила),марковочка, лука я не клала умышленно,ятобы вкус овощей не перебивала,все посолила,поперчила,обсыпала сыром менгрельским,грузинским и в духовочку, восхитительно ароматная и полезная пицца получилась!!!
ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ:
ТЕСТО : 2 яйца, 1 стакан сахара, 2\3 стакана раст масла (или пачка маргарина), 1\2 ч л соды, мука. НАЧИНКА : Варенье.У меня я блочное варенье.
Сахар и яйцо хорошо взбить. Добавить масло, муку и соду. Вымесить тесто, чтоб не прилипало к рукам. 1\3 часть теста убрать на 30 мин в морозильник. Остальное тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см . На раскатанный пласт теста положить варенье, разровнять. Тесто из молозильника натереть на терке поверх варенья. Выпекать. Достать из духовки и разрезать на квадратики горячим.
СЛОЙКИ С ЯБЛОЧНОЙ ПОВИДЛОЙ:
слоенное тесто готовое раскатать,переложить на чуть промоченный водой лист,проколоть в нескольких местах,испечь,намазать повидлом,накрыть другим коржем,подавать остывшим!!
ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ "КРОШКА- АНТОШКА":
Рецепт торта:
250гр мягкого маргарина,3 желтка,1 ст.сахара,3 ст.муки,0,5 ч.л. гашеной соды,2 банки свареной сгущенки.
тесто:
желтки растереть с сахаром,добавить маргарин,хорошо перемешать,добавить гашеную соду,муку и замесить тесто.Тесто разделить на три части, каждую часть руками расправить на листе не очень тонко,испечь, дать остыть,затем очень осторожно намазать каждую часть свареной сгущенкой,обсыпать чем хочешь(шоколадной стружкой, посыпкой готового теста,ананасовой стружкой и т.д.),
дать чуточку пропитаться и есть,наслаждение незабываемое!!!
А ЭТО ШАШЛЫК ИЗ РЫБЫ С КАРТОШКОЙ:
Специально берутся маленькие картошечки,делаются продольные разрезы,затем в каждой картошечке делаются углубления,в которую кладем кусочек курдюка и на шампурчиках печем над углями!!!
МЯСО ПОД СОУСОМ С ОВОЩАМИ:
Готовим следующим образом,мясо нарезаем кусочками,обжариваем слегка,затем наливаем горячей воды и варим до полуготовности,чтобы немного на донышке осталось жидкости.
Лук шинкуем,жарим,добавляем одну столовую ложку муки,жарим,затем добавляем 2 ст.ложки томатной пасты,и все это жарим вместе,кладем в этот соус мясо,слегка обжареную картошечку ,порезанную кубиками,помидоры дольками,перец,крупно порезанную,и чеснок,если кому не нравится в еде чеснок кусочками,помните его,заверните в марлечку,завяжите ниточкой и кладите в еду, перед подачей на стол можете обсыпать нашинкованной петрушкой( именно петрушкой),очень аппетитное блюдо!!!
ПОМИДОРЫ ЖАРЕНЫЕ С ЯИЧКОМИ:
Помидоры очистить от кожуры,порезать на мелкие кусочки,потушить в масле,до полного исчезновения лишнего сока,добавить яички,предварительно взболтав в мисочке,посолить,поперчить, прожарить вместе ,не пережарить!
КУРИНЫЙ СОУС С ЧЕСНОКОМ:
Режем курицу на куски,слегка обжариваем, затем в отдельной посуде жарим лук, выдавливаем туда же чеснок, добавляем помидоры(измельченные в блендере), марковочку через терку,все это солим,перчим,выкладываем кусочки курочки,заливаем горячей водичкой,немного,и тушим до готовности,перед подачей обсыпаем зеленью!
САЛАТ ОВОЩНОЙ-ЛЕТНИЙ:
В этом салате перец болгарский белый,красный,порезанные соломочкой,огурец соленый,лук репчатый,тоже соломкой,грибочки маринованные,и морковочка,вареная,соломочкой,и немного зеленого горошка,все смешать,посолит,и залить растительным маслом,дать чуток, чтобы овощи подружились,и на стол для удовольствия!!!
|
|
Рецепты салатов |
Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных и оригинальных салатов.
|
|
Рецепты грибных блюд |
Салат с грибами
Консервированные шампиньоны - 200 гр.
Куриное филе - 200 гр.
Болгарский перец - 2 шт.
Консервированные ананасы - 200 гр.
Изюм - 30 гр.
Грецкие орехи - 30 гр.
Способ приготовления:
Немного грибов оставить для украшения блюда, остальные порезать соломкой. Куриное филе,перец и ананасы, также порезать тоненькой соломкой. Грецкие орехи измельчить и добавить в салат вместе с изюмом. Все тщательно перемешать, заправить майонезом и украсить оставшимися грибами.
Шашлычок из грибов
Советую всем попробовать шашлык из грибов, получается очень вкусно. Для приготовления грибного шашлыка нам потребуется:
* 0,5 кг. грибов (белые, подосиновики, шампиньоны)
* 150 гр. сала
* черный молотый перец
* соль
Грибы промыть тщательно. Затем грибы солим, перчим и оставляем на полчаса. Сало порезать небольшими дольками. Затем нанизываем на шампур грибы и сало, чередуя их. Жарим над углями до образования красивой румяной корочки.
Подаем шашлык из грибов со свежими овощами и зеленью.
Суп-пюре из свежих белых грибов или шампиньонов
На 4 порции вам понадобится:
- 500 г белых грибов или шампиньонов
- 2,5 л воды
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- соль
Для льезона:
- ¾ стакана сливок или 1¾ стакана молока
- 1 желток
Приготовление:
Очистите и промойте грибы. Мелкие шляпки разрежьте пополам, крупные – на дольки, все уложите в сотейник, добавьте немного сливочного масла и воды и тушите под крышкой до готовности. Ножки мелко порубите и потушите отдельно от шляпок.
В глубокой кастрюле обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета, разведите ее кипятком, добавьте вареные измельченные грибы с отваром, отвар от шляпок и кипятите 20–25 минут, изредка снимая накипь и помешивая.
Затем массу взбейте блендером, снова доведите до кипения, снимите с огня и заправьте льезоном из яичного желтка и сливок. Готовый суп заправьте по вкусу солью.
Перед подачей на стол в тарелку положите тонко нарезанные шляпки грибов и залейте их супом.
Льезон:
1. Слегка взбейте желток и постепенно введите в него сливки.
2. Смесь проварите на слабом огне до первого пара, иначе желток собьется в комки. Суп-пюре из грибов можно готовить и на молоке.
|
|
