Запеканка из тёртого картофеля с сыром и чесноком |
|
Картофельная запеканка "А-ля тартифлет" |
|
Картофельно-луковый пирог без теста |
|
ЛЕГКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ|ОЧЕНЬ ВКУСНО |
ЛЕГКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ|ОЧЕНЬ ВКУСНО
ИНГРЕДИЕНТЫ Помидор — 5 шт Кабачок (небольшие) — 2 шт Филе куриное — 250 г Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Перец чили (порезать колечками) — по вкусу Специи (прованские травы) — 1 ч. л. Масло оливковое — 3 ст. л. Чеснок — 1 зуб. Сыр плавленый (именно сыр, а не сырный продукт!) — 100 г Сыр твердый (тертый, по желанию) — 1 ст. л. Сок лимонный — 2 ст. л. |
|
Паштет из утиной печени с апельсиновым желе |
Паштет из утиной печени с апельсиновым желе
печень утиная 700 г
молоко 200 мл
коньяк 20 мл
лук репчатый 1 шт
чеснок 1 зуб
масло сливочное 15 г топленое для обжаривания
соль по вкусу
перец черный по вкусу
мускатный орех 1 щепотка
прованские травы 0,25 ч.л
масло сливочное 100 г
сливки 4 ст.л
коньяк 1 ст.л
Подготовка к празднику всегда начинается с составления меню. Мы продумываем и горячее блюдо, и десерты... а также всевозможные легкие закуски. Как один из таких вариантов хочу предложить вам сегодня приготовить утиный паштет с апельсиновым желе - популярное праздничное блюдо с ярким и насыщенным вкусом.
Сортов паштетов существует множество, а принцип приготовления вообщем-то один и очень простой. Здесь самое важное выбрать свежие и качественные продукты - тогда и паштет получится не только вкусным, но и полезным.
Утиную печень тщательно промываем под струей проточной воды, а потом вырезаем все видимые жилки, желчные протоки и пленочки. Затем нарезаем печень на небольшие кусочки.
Чтобы снизить некоторую горечь в печени мы ее перед основным приготовлением замочим в молоке с коньяком на часов 6-10 (идеально - на ночь).
После такой незамысловатой процедуры печень смягчится, посветлеет и, в итоге, паштет получится очень нежным на вкус.
На утро, печень опять промываем от молока и выкладываем на бумажные полотенца - пусть впитают в себя лишнюю влагу.
Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем.
На сковородке с толстым дном разогреваем топленое сливочное масло и, как только оно распустится, обжариваем на нем нарезанный лук. Жарим не долго, время от времени помешивая - карамелизации не добиваемся, доводим просто до прозрачного состояния.
После чего сразу же выкладываем обсушенные кусочки печени. Туда же добавляем измельченный чеснок и специи по вкусу - соль, перец, мускатный орех и смесь прованских трав.
Все вместе обжариваем на среднем огне около 5-7 минут. Здесь важно не пересушить печень, чтобы она осталась сочной. Выключаем огонь, накрываем сковородку крышкой и оставляем на время - пусть настоится и немного остынет.
А пока что подготовим апельсиновое желе. Для этого выжимаем сок из апельсинов, в зависимости от их размера понадобится 1,5-2 штуки. Отмериваем 150 мл и заливаем желатин. Размешаем и оставим на 10 минут для набухания.
Потом надо будет разогреть этот сок, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить! Потом добавить сахар и размешать. Отставить в сторону для остывания.
Возвращаемся к печенке. Выкладываем ее со всей жидкостью после жарки в удобную емкость (блендер), туда же - размягченное сливочное масло и коньяк. Взбиваем (измельчаем погружным блендером) до однородного состояния. Если получившийся паштет вам покажется густым, то можно понемногу, по 1 столовой ложке, добавлять сливки до желаемой консистенции.
Дальше, выкладываем получившийся паштет в какую-либо емкость и сверху (аккуратно, через ситечко) заливаем апельсиновый раствор. Остужаем в холодильнике не меньше 6 часов.
Паштет с неповрежденной желейной заливкой может храниться в холодильнике несколько дней. Именно поэтому его можно приготовить на несколько дней, чем облегчить себе подготовку праздничного стола.
Подавать такой паштет можно к вину в качестве закуски со свежим багетом.
|
Бесподобный домашний паштет из куриной печени со сливками! |
Бесподобный домашний паштет из куриной печени со сливками!
Ингредиенты:
300 гр. куриной печени
1 крупная луковица
сливочное масло
150 мл. сливок
соль, перец
|
СУФЛЕ *СОЧНЫЙ КРОЛИК* |
|
Низкокалорийный грибной паштет |
Низкокалорийный грибной паштет
на 100 грамм - 50.2 ккал
Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 г
Творог обезжиренный - 150 г
|
Цветная капуста с фаршем - готовьте ее непременно... |
Цветная капуста с фаршем - готовьте ее непременно...
Сегодня в нашем меню цветная капуста с фаршем. Рецепт невероятно прост. При этом готовое блюдо непременно порадует вас своими невероятными вкусовыми качествами. Казалось бы, что здесь особенного – цветная капуста в духовке с добавлением фарша. Но это сочетание действительно необыкновенное.
Так как в нашей семье любят цветную капусту, я решила соединить ее с фаршем, чтобы вкуснее и сытнее было. Кстати, приготовила это блюдо впервые. Теперь оно одно из наших любимых. По словам мужа, это напоминает котлету (вкусную) с гарниром из цветной капусты. Еще можно сказать, что это запеканка цветная капуста фарш. Как бы это блюдо не называлось, оно просто вкусное.
|
Паштет -суфле из утиной печени и утиного мяса |
Паштет -суфле из утиной печени и утиного мяса.
Здравствуйте всем! «Дело было вечером, делать было нечего…» Короче, разморозила я утиную печенку и утиное мясо с окорочков, полазила по тырнету, ничего меня не заинтересовало, никакой рецепт не привлек. А потому стала делать, как в голову взбредет. Ну а в результате получилось-то очень даже вкусно! А посему делюсь с вами. Уверена, что вместо утки можно использовать и курицу, и говядину, и свинину (мясо и печень). Поэтому даю как идею.
|
Домашний паштет из куриной печени |
Домашний паштет из куриной печени.
|
Очень вкусный паштет с куриной печенью |
|
Кабачковая пицца |
Кабачковая пицца
Берем:
1 кг кабачков
2 яйца
1 куриная грудка
50 гр сыра
3 свежих помидора
1 луковица
1 морковь
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
50 г муки
1/4 стакана молока
|
Суфле из печени в мультиварке |
Суфле из печени в мультиварке
Рада приветствовать всех посетителей нашего кулинарного блога. Сегодня мы будем готовить очень вкусное и полезное суфле из печени в мультиварке.
|
Готовим лазанью |
Готовим лазанью.
Есть много рецептов лазаньи, но этот рецепт тоже сможет заслужить Ваше внимание. Это очень вкусно! Готовим лазанью и наслаждаемся её вкусом!
|
Капустная запеканка с фаршем |
|
Сытный завтрак |
Сытный завтрак
Продукты:
Яйцо (вареное) — 6 шт.
Сметана — 6 ст. л.
Сыр твердый-- 100 г
Горчица — 3 ст. л.
И готовим:
Вареные яйца чистим и режем на две половины. Кладем в форму для запекания или в порционные формы желтком вниз.
Можно положить резанную колбаску, помидорки, шпинат, зелень, бекон, ну вообщем.чтопо утру любите. Смешиваем сметану + тертый сыр + горчицу .
Заливаем этой смесью яйца (солить не надо!!!)). И ставим в разогретую до 180 гр духовку примерно на 20 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!
|
Печёночный рулет с сырной начинкой. |
Печёночный рулет с сырной начинкой.
Печёночный рулет с сырной начинкой будет отличным вариантом к завтраку. Нежнейший и ароматный. Готовится элементарно с самых простых ингредиентов. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Это очень вкусно!
|
Картофель Эскалоп |
|
Паштет из сала "Бесподобный" |
Паштет из сала "Бесподобный"
Сало любят очень многие. Предлагаю приготовить паштет из сала на скорую руку, который прекрасно подходит для бутерброда, особенно с зеленым лучком и огурчиком. Замечательная закуска для пикника.
Понадобится:
0.5 кг соленого сала, 1 большая морковка, 2 головки чеснока, пучок укропа.
Приготовление:
1. Сало, чеснок перемалываем через мясорубку.
2. Морковку натираем на мелкую терку, укроп мелко нарезаем.
3. Все перемешиваем, паштет из сала готов.
|