Ñíà÷àëà ïîäãîòîâèì âñå ñëîè äëÿ ðóëåòà.
1. Èç ìÿêîòè ñâèíèíû äåëàåì ôàðø è ñîëèì (ÿ ïðåäïî÷èòàþ ñàìà ïåðåêðó÷èâàòü ìÿñî, à íå ïîêóïàòü ãîòîâûé ôàðø, íå èçâåñòíî èç ÷åãî ñäåëàííûé)
2. Ãðèáû, ïîðåçàííûå íà êóñî÷êè, îáæàðèâàåì âìåñòå ñ ëóêîì. Ñëåãêà ïîäñàëèâàåì.
3. ßéöà äëÿ íà÷èíêè âàðèì â êðóòóþ (5-7 ìèíóò).
4. Áåðåì êóñîê ñëîåíîãî òåñòà. Ó ìåíÿ â óïàêîâêå áûëî 2 ïëàñòà, êàæäûé – 250ã. Îäíîãî âïîëíå äîñòàòî÷íî.
5. Ðàñêàòûâàåì òåñòî. Íå äåëàéòå åãî ñëèøêîì òîíêèì, èíà÷å áóäåò òðóäíî ñâîðà÷èâàòü â ðóëåò.
6.Òåñòî ïîñûïàåì íàòåðòûì íà òåðêå ñûðîì.
7. Ðàñêëàäûâàåì ìÿñíîé ôàðø.
8. Âûêëàäûâàåì æàðåíûå ãðèáû.
9. Ñâåðõó ðàñêëàäûâàåì êóñî÷êè âàðåíûõ ÿèö è ñëåãêà èõ ïðèñàëèâàåì.
10. Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò è ïåðåâîðà÷èâàåì åãî øâîì âíèç, ÷òîáû íå ðàçâåðíóëñÿ.
11. Ñìàçûâàåì ðóëåò ñâåðõó ÿè÷íûì æåëòêîì.
12. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà 50 ìèíóò, äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ñîâåòû:
— íå ðàñêàòûâàéòå ñëèøêîì òîíêî òåñòî.
— ó÷òèòå, ÷òî òåñòî — íåñîëåíîå, òàê ÷òî ôàðø ñîëèòå êàê ñëåäóåò.
— â ñëåäóþùèé ðàç ÿ äîáàâëþ ïîìåíüøå ÿèö. Ïîëîæó èõ òîëüêî ïî öåíòðó ðóëåòà. Õîòÿ, è òàê ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíî.