Кабачковое варенье с апельсинами, которое варится в несколько приёмов.

Оказывается, что кабачки — очень универсальные овощи. Их можно не только запекать, тушить и жарить, но и приготовить из них отличное варенье. Своим экзотическим и неповторимым вкусом варенье из кабачковнесомненно порадует любителей сладкого, а хозяйкам представится возможность разнообразить начинки для вкусной выпечки.

 

Рецепт: кабачковое варенье с апельсинами

• в очищенном виде кабачков 1 кг
• сахара 4 стакана
• 3 апельсина

Как готовить: моем кабачки, очищаем ножом их от кожуры и вырезаем мякоть с семенами. То, что осталось, натираем на крупной тёрке в эмалированную посуду. Кабачки засыпаем сахаром и на 4-6 часов оставляем их для того, чтобы выделился сок.

Посуду с кабачками ставим на огонь, ждём, помешивая, пока закипит, уменьшаем до среднего огонь и варим 20 минут, периодически перемешивая деревянной ложкой. Затем снимаем с огня и ставим в прохладное место часа на 4.

Остывшее варенье повторно ставим на огонь, добавляем в него апельсины — очищенные от кожуры и мелко нарезанные и варим ещё минут 15-20. Затем снова отставляем на 4 часа в прохладное место.

В третий раз ставим варенье кабачковое на плиту, доводим до кипения и сразу раскладываем горячее варенье в пастеризованные сухие банки и закупориваем чистыми крышками.

Готовое кабачковое варенье с апельсинами сохраняем в прохладном месте.saitreceptow.ru/kabachkovoe-varene-s-apelsinami/

- НА ГЛАВНУЮ -