Грибы называют «лесным мясом». И это потому, что они имеют высокие питательные качества и поэтому быстро заглушают чувство голода. Шампиньоны низко калорийны — в 100 г. — 27,4 ккал. Поэтому они очень полезны, чтобы поддерживать фигуру и здоровый образ жизни.

Шампиньоны очень вкусны и дают нашему организму много пользы. Диетологи говорят, что они помогают бороться с излишним уровнем холестерина.

В шампиньонах содержится много белка, который быстро усваивается организмом. По содержанию белка грибы в несколько раз превосходят мясо и яйца.

В шампиньонах содержится 18 аминокислот, много из них незаменимы для человека, витамины B, C, D и Н,биотин, линолевая, пантеноловая кислота, натрий, калий, фосфор и другие питательные вещества. Калий помогает поддерживать систему кровообращения человека, улучшает обмен веществ, а витамины B2 улучшают состояние слизистых оболочек и нервную систему. Количество кальция и фосфора в них почти также, как и в рыбе.

Шампиньоны — это еще и отличное косметическое средство. Они улучшают состояние кожи и помогают бороться с образованием морщин.

А теперь для вас блюдо из шампиньонов:

«Ленивый жюльен»

Ингредиенты на 10 порций:

Шампиньоны — 1 кг

Лук репчатый — 1 кг

Сырок плавленый — 1 шт (100 г)

Сметана 100 г

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, порезать, выложить в сковороду и жарить на небольшом огнебез добавления соли и масла 5-10 минут.
2. Готовые шампиньоны вместе с жидкостью выложить в кастрюльку с антипригарным покрытием.
3. Лук почистить, порезать полукольцами, выложить на сковородку, посолить!!!Накрыть крышкой и томить на небольшом огне до готовности. Масло не добавляем. Благодаря соли лук будет готовиться в собственном соку.
4. Готовый лук выложить в кастрюлю с шампиньонами.
5. Кастрюлю поставить на газ, на небольшой огонь.
6. Потереть на терке плавленый сырок, добавить сметану и, помешивая варить, пока не расплавится сырок.

Попробовать на соль! Помните, что мы уже хорошо посолили лук.

В одной порции:

Вес — 170 г

Белки — 8 г

Жиры — 4,5 г

Углеводы — 10,1 г

Ккал — 73,2

Попробуйте, я думаю вам понравится. Ваше здоровье в ваших руках.

Читайте, как приготовить «Ленивые пирожки» с яблоками и «Ленивец»