Серия сообщений "~ Фотошоп - Видеоуроки":

Часть 1 - Фотошоп - Видеоурок "Эффект замороженного окна"
Часть 2 - Фотошоп - Видеоурок "ЗАМЕНА ФОНА"
...
Часть 24 - Вырезаем сложные объекты из однородного фона.
Часть 25 - Простой объект сливающийся с фоном
Часть 26 - Принцип работы масок
Часть 27 - Основы работы в фотошоп (photoshop cs3)
Часть 28 - 97 Видеоуроков по Adobe Photoshop от Игоря Ульмана
Часть 29 - ВИДЕО-УРОК "АНИМАЦИЯ - ФИЛЬТР "ПЛАСТИКА""

Серия сообщений "~ Фотошоп - Выделение обьектов":

Часть 1 - Фильтр Extract. Вырезать картинку, поместить картинку на прозрачный фон
Часть 2 - Фотошоп - урок от Альбины - стираем лишниее
...
Часть 30 - Вырезаем сложные объекты из однородного фона.
Часть 31 - Простой объект сливающийся с фоном
Часть 32 - Принцип работы масок
Часть 33 - Один из самых простых способов отделения объекта от фона.
Часть 34 - Выделение на картинке при помощи быстрой маски.
...
Часть 41 - Сложное выделение волос за 5 минут в Photoshop CS5.
Часть 42 - Урок: Выделяем объект с тенями
Часть 43 - Урок - Background eraser (Фоновый ластик)

 В конце этой странички ( в вложении ) Вы можете скачать фильтр "Извлечь" (Extract), не вошедший в стандартный комплект поставки Photoshop SC5. В архиве находятся фильтр для 64 и 32-х битных версий Фотошопа. Для установки плагина, следует разместить файл ExtractPlus.8BF из папки нужной битности в папке Фотошопа
C:\Program Files\Adobe\Adobe Photoshop CS5\Plug-ins\Filters

С помощью данного фильтра у пользователя появляется возможность вырезания объектов из фото или рисунка с большой степенью точности. Интерфейс плагина на английском языке, привожу перевод команд интерфейса.
Инструменты в левой части окна фильтра(отображены в виде пиктограмм без подписей, названия инструментов открываются при наведении мыши, впрочем, по самим пиктограммам и так понятно):
Edge Highlighter Tool - инструмент выделения контура
Fill Tol - инструмент заливки контура, заливка работает по принципу заливки быстрой маски
Eraser Tool- стирательная резинка для удаления участков контура
Zoom Tool - экранная лупа, для изменения масштабов отображения документа в окне плагина
Hand Tool - инструмент рука - для перемещения изображения по окну программы

Скачать плагин и + урок по плагину

Скачайте файл 3D_Transform.8BF в низу в вложении, указанной в конце статьи, затем скопируйте его в папку с фильтрами (Plug-Ins). По умолчанию путь для установки будет C:\Program Files\Adobe\Adobe Photoshop CS\Plug-Ins
В программе Фотошоп этот фильтр будет находится во вкладке Фильтры-->Рендеринг-->3D Transform(Filter-->Render-->3d Transform)
При запуске плагина появляется следующе окно:

Как видно на рисунке, инструменты работы с изображением находятся в левой части окна, они разделены на четыре группы: