Цитата сообщения Leykoteya Гиповитаминоз отменяется ч.2

1. Йод

Йод важен, в первую очередь, для здоровья эндокринной системы, в частности щитовидной железы (в ней сосредоточено до 2/3 общего его количества, содержащегося в нашем теле). Он участвует в процессах роста и развития организма, в обменных процессах и в репродуктивной функции. Кроме того, этот микроэлемент помогает укрепить нервную систему, питает наше серое вещество и помогает организму противостоять инфекционным заболеваниям. Чтобы увеличить содержание йода в организме, ешь молочные и морепродукты, гречку, черноплодную рябину, грецкие орехи и фейхоа. Если солишь еду, используй йодированную соль. И осторожно с белокочанной капустой: содержащиеся в этом овоще элементы препятствуют правильному усвоению йода.

2. Железо

Анемия свидетельствуют о нехватке железа. Этот микроэлемент участвует в кроветворении и насыщении клеток и тканей кислородом, способствует укреплению иммунитета и лучшему обмену веществ. Однако нередки случаи избытка этого эле мента, что тоже неполезно для организма. Причем вывести гораздо сложнее, так что не следует действовать вслепую. Кстати, эта рекомендация касается всех витаминов и микроэлементов.
Симптомы железодефицита (бледность кожи, повышенная утомляемость, головокружение, одышка, сердцебиение, раздражительность, плохой сон и т. п.), включи в свой рацион крупы (прежде всего гречневую), бобовые, яйца, творог, чернику, абрикосы, говядину (в первую очередь говяжий язык и печень). А вот употребление кофе и крепкого чая сведи к минимуму - они ухудшают усвоение железа.

3. Серотонин - гормон радости

Несмотря на увеличение светового дня, а с ним и количества получаемого солнечного света, у нас могут возникать перепады настроения, подавленное состояние. Очень часто депрессии связаны с дефицитом гормона серотонина.

Для поддержания его нормального уровня как минимум дважды в неделю употребляй морскую рыбу и морепродукты - в них отмечается высокий уровень содержания полиненасыщенных жирных кислот. Также в твоем рационе обязательно должны присутствовать продукты с высоким содержанием клетчатки: пшеничные отруби, овсяная каша, спаржа, курага, капуста, брокколи, ананасы и др.
Начало
Из ж. "Твое здоровье"