Нарисую улыбку стильную… ту, что смотрится сверхъестественно… Я такая зараза сильная… Я - сплошное стихийное бедствие!
***
Мужик прибивает на забор табличку: "Осторожно: злая собака".- Пса завел? - интересуется сосед.- Нет, у жены депрессия!
***
- Дорогой! Подари мне на 8 марта что-нибудь такое, чтобы я легонько так правой ножкой нажала и р-р-раз, стрелка от 0 до 100 за три секунды... - Весы подойдут?
***
- Милая, хочешь выпить кофе в постели? - С удовольствием! - Тогда принеси чашечку и мне.
***
Выпрямила волосы — к дождю; уложила волосы — к ветру; красиво уложила — к урагану; на башке хаос — встретила всех знакомых...
***
Я люблю запах кофе и мяты. И хрустящую корочку хлеба. И рассветы люблю,и закаты - ту зарю,что целует полнеба... и от счастья тогда улыбаться, и летать обнимая планету! А ещё....только чур по секрету......я безумно люблю целоваться!
***
Самый лучший психолог- это кума с бутылкой!
***
Ты ищешь нового парня,не расставшись с предыдущим????? ПРАВИЛЬНО!!! ты же не ходишь босиком в магазин за новыми туфлями!
***
Завистниц огорчу! Сегодня вечером гуляю и шучу- мне делать нечего! И, чтобы в пятьдесят не стать мне бабою, себя любимую, опять я балую!
***
Кто будет плохо себя вести - на выходных, останется без сладкого... полусладкого, сухого и полусухого! )))
***
На маленькой, уютной кухне, с бокалом белого вина… Пусть целый мир сегодня рухнет, но вечер проведу одна. Заброшу телефон подальше, над глупым фильмом посмеюсь, или обняв себя за плечи — расплачусь, а потом напьюсь. Ну, что ж, и это тоже надо, не всё ведь роли исполнять … нестись по жизни, как торнадо, а саму жизнь — не замечать… Возможно поздно становиться мне другой, но я попробую… девчонки, кто со мной?
***
Я бы и рада потерять голову... Но, похоже, она у меня намертво прибита опытом...
***
Самое эффективное лечение травами - ЭТО КРАПИВОЙ ПО ЖОПЕ
***
Умный мужчина-не думает, кто был до него… Он делает так, чтобы после него никого не было…
***
Да что там наркотики. Ты попробуй сказать "нет" еде!
***
Надую бассейн, повешу на люстру солнышко, разбросаю по комнате камни, расстелю полотенце и лягу загорать! Ничего не знаю — у меня лето!!!
***
Самый лучший мужчина занесен в красную книгу в мой паспорт..в графу "Дети".
***
Не принимай близко к сердцу то, что можно послать далеко в задницу.
***
Женщины, как кошки, без любви и ласки дичают, начинают шипеть и фыркать, а иногда даже уходят к другому хозяину.
***
Самый страшный сон рыбака: снится ему, что он умер, а жена продаёт снасти по той цене, которую он ей называл...
***
Опять мой кофе не разлили!!! В метро никак не обозвали!!! На праздник морду не набили.... Как РАВНОДУШНЫ люди стали!!!
***
Хочешь изменить жизнь, сесть на диету, бросить курить или найти новую работу… специально для тебя… каждую неделю… ПОНЕДЕЛЬНИК!
***
У меня очень терпеливый характер, типа накопительной системы скидок. Главное … потом не попасть под мою раздачу бонусов.
***
Плавать я умею, но с удовольствием утону в любви!..
***
Человек должен быть с тем, с кем живут его мысли!

Я не совсем бесполезен, я могу быть плохим примером.
***
Нарколог отправил меня к психиатру, после того как я заявила, что брошу пить не с понедельника, а в пятницу вечером....:)
***
И только нулевой баланс спас меня вчера от пьяной исповеди …
***
На сигаретах пишут "вызывает рак лёгких" ,на спиртном "вредит здоровью". Почему на мужиках не пишут "п....ц нервной системе"?
***
Зашла в магазин элегантных подарков. Посмотрела на цены. Элегантно вышла.
***
Правда жизни бывает двух видов: одна не тонет в принципе, другая всплывает...
***
По прогнозам на завтра ожидается пиво без осадков и переменная воблачность.
***
Беда у нас девочки — с тремя мужиками в загсе не распишешься, а с одним нынче не прокормишься…
***
Собираясь ко мне в гости, не забудьте прихватить цветы, ведь я же девочка! И бутылочку вискаря, потому что я та еще девочка...
***
Всегда улыбайтесь! Себе жизнь продлите, друзей порадуете, врагов побесите
***
Всё ломается: чувства, люди, утюг... Особенно утюг меня расстроил. Вот уж от него не ожидала!
***
Не выношу в людях-тупость!В женщинах доступность!В мужчинах женственность!
***
ЖЕНЩИНЫ ТАК УТОМИТЕЛЬНЫ,ТО ПЛАЧУТ ТО ИЗДЕВАЮТСЯ,НО ОБО ВСЁМ ЗАБЫВАЕШ КОГДА ОНИ РАЗДЕВАЮТСЯ!
***
Я так хотела, чтоб мир со мной носился, —А он с другими носится давно. Так женщина подспудно ждет насилья, А ты, дурак, ведешь ее в кино...
***
- Что было хорошего пока меня не было? - Все было хорошо пока тебя не было.
***
Рискуйте! Если вы победите — будете счастливы, а если проиграете — мудры.
***
«Любите баб на свежем сене» - писал всем нам Сергей Есенин. «А лучше все же на опушке» - упоминал об этом Пушкин. «Ведите их на зерноток» - настаивал на этом Блок. «Неважно где, а важно как» - всем говорил нам Пастернак.
***
Если вам стало скучно жить, вы всегда можете влюбиться в мудака и пострадать!
***

Поздравляю тебя, мой любимый,
С днем почтенного Валентина.
Он влюбленным надежду давал,
Тайным браком соединял.
И погиб за влюбленных. За нас.
Его подвиг мы чтим и сейчас.
Это праздник надежды в любви.
Валентинки - как снегири,
Красногрудые птицы зимы,
Нам несут приближенье весны
И надежду влюбленным сердцам.
В этот день путь открыт чудесам.
В этот день есть возможность в ответ
Услышать или "да" или "нет".
Мой любимый, я в день этот рада
Вновь признать, наши чувств - награда.
Не награда, скорее сюрприз:
Сердца наши любовью зажглись!
Пусть же день Валентина святого
Будет праздником нашего дома.
Чтобы вечно любовь в нем цвела
И теплом наполняла сердца.
Поздравляю тебя, мой любимый,
С днем добрейшего Валентина!
***
Я вас люблю. Листва мне тихо шепчет.
Я вас люблю. Мне ветер говорит.
Я вас люблю, и с каждым днем все крепче.
Я вас люблю, пусть бог меня простит.
Я вас люблю, и солнце ярче светит.
Я вас люблю, и радостнее жить.
Я вас люблю, и искренне, поверьте.
Я вас люблю и не могу забыть.
***
Ты рядом, и всё прекрасно:
И дождь, и холодный ветер.
Спасибо тебе, мой ясный,
За то, что ты есть на свете.
Спасибо за эти губы,
Спасибо за руки эти.
Спасибо тебе, мой любимый,
За то, что ты есть на свете.
Мы рядом, а ведь могли бы
Друг друга совсем не встретить...
Единственный мой, спасибо
За то, что ты есть на свете!
***
Я в глазах твоих утону! Можно?
Ведь в глазах твоих утонуть. Счастье!
Я любить тебя буду . Можно?
Очень трудно любить. Ты мне веришь?
Ну, а если уеду. Напишешь?
Я хочу быть с тобою. Слышишь?
Долго, долго, всю жизнь. Понимаешь?

Ты ответишь глазами. Любишь!
Если, да, то тебе обещаю,
Что ты самым счастливым будешь!
Если, нет, то тебе умоляю,
Не тяни глазами в омут,
Я любить тебя буду. Можно?
Даже, если нельзя. Буду!!!
***
В день святого Валентина
Не могу сдержать лавину
Одолевших меня чувств,
Открываю тайный шлюз,
И любовь моя стремится,
Страстью пенится, и мчится
К моему лишь на Земле!
К лучшему из всех! К тебе!!!
***
С Днем влюбленных тебя поздравляю,
И хочу, чтоб в дороге твоей
Ни конца не сыскалось, ни края
Для счастливых и радостных дней.
Чтоб любовная лодка не знала
Ни штормов, ни поломок, ни гроз,
И надежда-штурвал управляла
Кораблем твоей жизни всерьез.

***
Поздравляю тебя, мой любимый,
С днем почтенного Валентина.
Он влюбленным надежду давал,
Тайным браком соединял.
И погиб за влюбленных. За нас.
Его подвиг мы чтим и сейчас.
Это праздник надежды в любви.
Валентинки - как снегири,
Красногрудые птицы зимы,
Нам несут приближенье весны
И надежду влюбленным сердцам.
В этот день путь открыт чудесам.
В этот день есть возможность в ответ
Услышать или "да" или "нет".
Мой любимый, я в день этот рада
Вновь признать, наши чувств - награда.
Не награда, скорее сюрприз:
Сердца наши любовью зажглись!
Пусть же день Валентина святого
Будет праздником нашего дома.
Чтобы вечно любовь в нем цвела
И теплом наполняла сердца.
Поздравляю тебя, мой любимый,
С днем добрейшего Валентина!
***
Я вас люблю. Листва мне тихо шепчет.
Я вас люблю. Мне ветер говорит.
Я вас люблю, и с каждым днем все крепче.
Я вас люблю, пусть бог меня простит.
Я вас люблю, и солнце ярче светит.
Я вас люблю, и радостнее жить.
Я вас люблю, и искренне, поверьте.
Я вас люблю и не могу забыть.
***
Ты рядом, и всё прекрасно:
И дождь, и холодный ветер.
Спасибо тебе, мой ясный,
За то, что ты есть на свете.
Спасибо за эти губы,
Спасибо за руки эти.
Спасибо тебе, мой любимый,
За то, что ты есть на свете.
Мы рядом, а ведь могли бы
Друг друга совсем не встретить...
Единственный мой, спасибо
За то, что ты есть на свете!
***
Я в глазах твоих утону! Можно?
Ведь в глазах твоих утонуть. Счастье!
Я любить тебя буду . Можно?
Очень трудно любить. Ты мне веришь?
Ну, а если уеду. Напишешь?
Я хочу быть с тобою. Слышишь?
Долго, долго, всю жизнь. Понимаешь?

Ты ответишь глазами. Любишь!
Если, да, то тебе обещаю,
Что ты самым счастливым будешь!
Если, нет, то тебе умоляю,
Не тяни глазами в омут,
Я любить тебя буду. Можно?
Даже, если нельзя. Буду!!!
***
В день святого Валентина
Не могу сдержать лавину
Одолевших меня чувств,
Открываю тайный шлюз,
И любовь моя стремится,
Страстью пенится, и мчится
К моему лишь на Земле!
К лучшему из всех! К тебе!!!
***
С Днем влюбленных тебя поздравляю,
И хочу, чтоб в дороге твоей
Ни конца не сыскалось, ни края
Для счастливых и радостных дней.
Чтоб любовная лодка не знала
Ни штормов, ни поломок, ни гроз,
И надежда-штурвал управляла
Кораблем твоей жизни всерьез.
***

Я Деду Морозу письмо напишу
Здоровья и счастья для вас попрошу,
И вы ему тоже пишите,
Стесняться не надо, просите!
Просите, чтоб дети смеялись,
Чтоб взрослые жить не боялись,
Чтоб войны греметь перестали,
Чтоб мамы детей не бросали.
Чтоб слов было много хороших,
Чтоб добрых людей стало больше
Чтоб не было злобы и фальши
Чтоб Бога боялись, как раньше
Чтоб зависть исчезли и хамство,
Предательство, трусость и чванство,
И в душах хватало, чтоб места
Для совести, веры и чести
Еще, попросите у Деда
Хороших и добрых соседей,
Чтоб жили все в мире и дружбе.
Для счастья, нам, что еще нужно?

Что такое любовь? Любить - это глагол.

Современным женщинам не нравится, что на востоке девочек выдают замуж в детстве. За тех, кого им выбрали родители. Но в этом есть рациональное зерно.
Зная о том, что у нее есть муж, девочка уже никого не ищет. Как и мальчик – может спокойно учиться и не отвлекаться. Индианки говорят: «Вы выходите замуж за того, кого любите. А мы учимся любить того, за кого выходим замуж».
И это великая правда о Любви.

Когда мы уже замужем, то нам нужно научиться любить того, кто рядом. У нас уже есть огромное преимущество – мы сами выбираем себе в мужья тех, кто нам нравится. И остается только начать любить.

Стивен Кови в своей книге «7 навыков высокоэффективных семей» приводит пример. Когда после семинара к нему подошел мужчина и сказал, что уже не любит свою жену.
«Что мне делать?» – спросил он
«Любите ее» – ответил Стивен
«Вы, наверное, меня не поняли – я уже не люблю ее»
«Тем более, вам нужно начать любить ее. Любить – это глагол. Значит, это действия. Заботьтесь о ней, слушайте ее, пытайтесь ее понять. Учитесь любить ее»

Именно этого не хватает современным семьям. Понимания, что любовь – это не просто химия гормонов, которая испаряется через 18 месяцев. Любовь – это работа, это труд, это действия.

«Любовь долготерпит, милосердствует, любовь не завидует, любовь не превозносится, не гордится, не бесчинствует, не ищет своего, не раздражается, не мыслит зла, не радуется неправде, а сорадуется истине; все покрывает, всему верит, всего надеется, все переносит. Любовь никогда не перестает…» (Послание к Коринфянам)

Если посмотреть по пунктам, то:

Долготерпит – это означает, что она способна победить чувства обиды и недовольства, а также способна простить обидные слова, претензии, недопонимание, противоположное мнение и мироощущение.

Милосердствует – это о том, что любовь способна быть снисходительной к ошибкам, готова понимать и входить в положение, помогать и поддерживать. Бескорыстно.

Не завидует – то есть Любовь радуется тому , что есть, и не сравнивает свое счастье со счастьем соседа. У меня есть ровно столько, сколько нужно мне.


Не превозносится и не гордится – это означает, что любящий человек может легко отказаться от того, чтобы быть правым, перестать «якать» по любому поводу, в любой ситуации. И это также об отсутствии презрения и надменности.

Не бесчинствует – это о том, что нет в любви в истериках и скандалах, нет ее и в крике и рукоприкладстве, не может быть ее в любой форме насилия и жестокости. Ведь иногда жестокость может быть тихой – как, например, бойкот.

Не ищет своего – то есть Любовь способна жертвовать своим временем, вниманием, занятиями, комфортом – ради счастья близкого человека.

Не раздражается – это означает, что любящий способен принимать другого таким, какой он есть, не пытаясь его переделать на свой манер.

Не мыслит зла – это о том, что Любовь далека от мести и идей справедливости – Око за око и подобных. Любви нет и в упреках, уколах, саркастических шутках, подколах.

Не радуется неправде, а сорадуется истине – то есть любящий человек всегда честен и правдив. Хотя правда не всегда бывает красивой и легкой. Такое поведение является основой доверия.

Все покрывает, всему верит – это о том, что Любовь не слушает сплетен и целиком доверяет. Всем сердцем. Любовь без доверия – это уже не любовь.

Всего надеется – значит, что иногда можно держаться только за надежду, и это спасет в трудную минуту. Даже когда кажется, что надеяться не на что, она способна спасти.

Все переносит – то есть способна прощать по-настоящему, всем сердцем. Даже если любимый человек поступает нехорошо, некрасиво, причиняет боль. Любовь способна прощать – но не с позиции высокомерия, как шкодливого котенка, а с позиции любви и принятия.

Любовь никогда не перестает – это значит — никогда. Ни при каких внешних обстоятельствах. Как бы ни вел себя второй человек. Любовь вообще не зависит от того, как он себя ведет. Она просто есть. Всегда.

Любовь – это когда я могу пожертвовать своим комфортом и правотой ради счастья другого человека (Главное в жертвенности не переборщить, так как жертвовать комфортом – это не то же самое, что жертвовать всем).
Это не похоже на ту картину вечного праздника, которую мы часто рисует в своем уме. Именно поэтому мы и не можем строить счастливые семьи – ведь мы не понимаем, что такое любовь и не умеем любить по-настоящему.

Любить – это глагол!

Из-за пазухи вынув щенка сироту,
Обратился хозяин со словом к коту:
"Вот что, Серый ! На время забудь про мышей!
Позаботиться надобно о малыше .
Будешь дядькой кутенку пока подрастет? "
"Мур-Мур-Мяу" - согласно ответствовал кот
И тотчас озадачился множеством дел
Обогрел, и утешил, и песенку спел.
А потом о науках пошел разговор.
Как из блюдечка пить, как проситься во двор,
Как гонять петуха и сварливых гусей
Время быстро бежало для новых друзей...
За весною весна, за метелью метель ...
Вместо плаксы щенка стал красавец кобель.
И, всему отведя в этой жизни черед
Под садовым кустом успокоился кот.
Долго гладил хозяин притихшего пса...
А потом произнес, поглядев в небеса..
"Все мы смертны лохматый... но знай что душа
Очень скоро в другого войдет малыша!"
Пес послушал, как будто понять его мог,
И... под вечер котенка домой приволок.
Тоже - серого! С белым пятном на груди!
Дескать, строго, хозяин, меня не суди!
Видишь маленький плачет?! Налей молока!
Я же котику дядькой побуду пока...

Мария Семенова

Жизнь - это моменты, когда захватывает дух
Когда жена Джорджа Гарлина умерла, Гарлин, известный остросов и сатирик 70-80 гг., написал эту невероятно выразительную статью, уместную и сегодня.

"Парадоксом нашего времени является то, что мы имеем высокие строения, но низкую терпимость, широкие магистрали, но узкие взгляды. Тратим больше, но имеем меньше, покупаем больше, но радуемся меньше. Имеем большие дома, но меньшие семьи, лучшие удобства, но меньше времени. Имеем лучшее образование, но меньше разума, лучшие знания, но хуже оцениваем ситуацию, имеем больше экспертов, но и больше проблем, лучшую медицину, но хуже здоровье. Пьем слишком много, курим слишком много, тратим слишком безотвественно, смеемся слишком мало, ездим слишком быстро, гневаемся слишком легко, спать ложимся слишком поздно, просыпаемся слишком усталыми, читаем слишком мало, слишком много смотрим телевидение и молимся слишком редко. Увеличили свои притязания, но сократили ценности.

Говорим слишком много, любим слишком редко и ненавидим слишком часто. Знаем, как выжить, но не знаем, как жить. Добавляем года к человеческой жизни, но не добавляем жизни к годам. Достигли Луны и вернулись, но с трудом переходим улицу и знакомимся с новым соседом. Покоряем космические пространства, но не душевные. Очищаем воздух, но загрязняем душу. Подчинили себе атом, но не свои предрассудки. Пишем больше, но узнаем меньше. Планируем больше, но добиваемся меньшего. Научились спешить, но не ждать. Создаем новые компьютеры, которые хранят больше информации, чем раньше, но общаемся все меньше. Это время быстрого питания и плохого пищеварения, больших людей и мелких душ, быстрой прибыли и трудных взаимоотношений.

Время роста семейных доходов и роста числа разводов, красивых домов и разрушенных домашних очагов. Время коротких расстояний, одноразовых подгузников, разовой морали, связей на одну ночь; лишнего веса и таблеток, которые делают все: возбуждают нас, успокаивают нас, убивают нас...

Запомните, уделяйте больше времени тем, кого любите, потому что они с вами не навсегда. Запомните, скажите добрые слова тем, кто смотрит на вас снизу вверх с восхищением, потому что это маленькое существо скоро вырастет и его уже не будет рядом с вами.

Запомните и горячо прижмите близкого человека к себе, потому что это единственное сокровище, которое можете отдать от сердца, и оно не стоит ни копейки. запомните и держитесь за руки, и цените моменты, когда вы вместе.

Найдите время для любви, найдите время для общения и найдите время для возвожности поделиться всем, что имеете сказать. Потому что жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух!"

Джордж Гарлин

Притча: Приятные неожиданности
Профессор философии, стоя перед своими студентами, наполнил пятилитровую стеклянную банку камнями, каждый из которых был не менее 3 см в диаметре. Затем он спросил студентов, полна ли банка. Они ответили, что да, полна.

Тогда он открыл баночку консервированного горошка и высыпал горошек в большую банку, а потом немного потряс ее. Горошек занял пустое пространство между камнями. Профессор снова спросил у студентов, полна ли банка. Они ответили: да, полна.

Тогда он взял коробку, наполненную песком, и высыпал весь песок в банку. Песок полностью занял свободное место и все закрыл. Еще раз профессор спросил, полна ли банка, и ему ответили – на этот раз однозначно – банка полна.
Время собирать камни.

Тогда он достал из под стола двухлитровую бутылку с водой и вылил ее всю до последней капли в банку. Студенты рассмеялись, а профессор сказал: «А сейчас я хочу, чтобы вы поняли следующее:

- банка – это ваша жизнь,

- камни – это важнейшие вещи, которые значимы в вашей жизни – семья, здоровье, дети, хобби – все то, что необходимо, чтобы жизнь оставалась полной даже в случае, если все остальное потеряется.

- горошек – это вещи, которые стали важными лично для вас – работа, дом, автомобиль…

- песок – это все остальное, мелочи жизни.

Если сначала заполнить банку песком, не останется места, где могли бы разместиться горошек и камни. Так и в жизни: если вы тратите всю энергию на мелочи, не остается места для важнейших и интересных вещей. Определите ваши приоритеты, все остальное – это просто песок.

Тогда одна студентка подняла руку и спросила, какое значение имеет вода.

Профессор улыбнулся и сказал:

-Я рад, что вы спросили меня об этом. Я сделал это, чтобы показать вам: в жизни всегда есть место приятным неожиданностям!

Маринованная скумбрия.
Скумбрия свежезамороженная — 3 шт
Морковка вареная большая — 1 шт
Горошек зелeный консервированный (лучше брать хорошего качества.) — 1 бан.
Лук репчатый — 3 шт
Раст масла — 100 г
Уксус (9%) — 100 г
Кетчуп (татарский) — 3 ст. л.
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Соль перец (по) — 1 ст. л.
Приготовление:
Скумбрии разморозить, разделить на филе, нарезать не большими кусочками. Переложить ее произвольно нарезанной, чуть не доваренной морковью, кольцами лука, консерв. горошком.
Залить маринадом:
раст. масла, уксус 9 %, сахар, соль, кетчуп, черный перец. Оставить на столе на 30 мин, потом убрать в холод. Через сутки готова. Если делать вечером, то утром уже готова. Все кто пробовал, просили рецепт.
Все!!! Легко и просто!!!

"- Что вы делаете здесь в такое время?
- А вы не видите? Плачу.
- У вас есть разрешение?
- Нет. Я плачу без разрешения."
***
"Словами можно заместить и запах, и прикосновение. Да, словами можно прикасаться. И еще нежней, чем руками. Запах можно описать так, что он приобретет и вкус, и цвет. А когда от слов исходят нежность и аромат, тогда... тогда надо чаще отключать модем."
***
"Разум, ты даже говоришь разумно. Но ты ведь не знаешь. Есть такие вещи которых ты никогда не поймешь."
***
"Ты поможешь мне, Разум? Для меня это очень важно. И я никогда этого не забуду. Поможешь? Ты не мог бы выключить на какое-то время Совесть? Она страшно меня донимает."
***
"Она больше всего боится слов "никогда" и "всегда", а еще также "ничто" и "никто"."
«Переживания - это самое важное. Только ради переживаний и стоит жить. И ради того, чтобы потом можно было и них кому-то рассказать.»

«Мозг хорошо функционирует, только когда спокойна душа.»
***
«Назвать то, что между нами, романом все равно, что возить бетон на строительство «роллс-ройсом». Можно, но нелепо.»
***
«Вдруг так тихо сделалось в моем мире без тебя.»
**
«Боже, помоги мне быть таким человеком, каким считает меня моя собака...»
***
«Следует покоряться своим желаниям, как только они происходят, и ничего не откладывать на потом.»
***
«Знаешь, я всегда немножечко скучала по тебе, даже когда ты был рядом со мной. Скучала как бы чуть-чуть про запас. Чтобы потом, когда ты пойдешь домой, не так сильно скучать. Но это все равно не помогало.»
***
«Когда-то ты спросил, что значит «тосковать по тебе». Приблизительно это сочетание задумчивости, мечтательности, музыки, благодарности за то, что я это ощущаю, радости, оттого что ты существуешь, и волн тепла в районе сердца. Спасибо тебе за то, что ты есть. И за то, что я могу быть…»

"Интернет, он такой. Немножко напоминает исповедальню, а разговоры – нечто наподобие групповой исповеди. Иногда ты оказываешься исповедником, иногда – исповедующимся. Это результат расстояния и уверенности, что всегда можно вытащить штекер из гнезда.
Здесь ничего не отвлекает внимание. Ни запах, ни внешность, ни слишком маленькая грудь. В Сети свой образ создаешь словами. Собственными словами. Никогда не известно, сколько времени штекер будет в гнезде, и потому сразу переходишь к главному и задаешь по настоящему существенные вопросы. Но даже задавая их, кажется, не ждешь полной искренности…»
Януш Вишневский «Одиночество в Сети»

КЕМБЕРЛЕНДСКИЙ СОУС
Продукты:
(не мыслем без желе из красной смородины)
Желе из смородины:
1/2 кг красной смородины,
1 кг мелкого сахарного песка.
Кемберлендский соус:
1 апельсин,
1/8 л красного вина,
имбирь,
1 чашка желе красной смородины,
1/2 лимона,
1 ч. ложка горчицы,
1 ст. ложка хрена,
острый красный стручковый перец.

СЫРНЫЙ СОУС
Продукты:
Сливочное масло 40 г,
мука 30 г,
молоко 400 мл,
белое вино 100 мл,
яичный желток 1 шт.,
сливки жирные 100 мл,
сыр (тертый) 100 г,
соль по вкусу,
черный перец по вкусу,
мускатный орех по вкусу.
Инструкции:
Сливочное масло растопите на очень сильном огне. Постепенно всыпьте, помешивая, муку, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держите на огне 1 минуту, затем постепенно влейте холодное молоко и белое вино. Соус варите 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Желток смешайте со сливками. Соус снимите с огня и вылейте в него сливки с желтком. Снова поставьте на огонь, но не кипятите. Затем растворите сыр в соусе. Приправьте солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом.

СОУС ГОЛЛАНДСКИЙ С ЛИМОННЫМ СОКОМ

Масло сливочное или маргарин - 200 г
бульон - 200 г
желтки - 4 шт.
лимон - 20 г
соль по вкусу.

Отделить сырые яичные желтки в небольшую посуду, влить холодную воду или бульон, добавить нарезанное кусочками сливочное масло и варить (на водяной бане) при температуре не более 80 при непрерывном помешивании деревянной лопаткой. Как только смесь загустеет, нагревание прекратить и заправить солью и лимонным соком. Соус можно использовать для приготовления производных соусов; его можно подать к цветной капусте, спарже, земляной груше, артишокам.

ПИКАНТНЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС

(на 2-4 порции)
2 яблока
лимонный сок
2 сваренных вкрутую яйца
150 Г сметаны
4 ч. л. горчицы
соль, перец.

Яблоки очистить, разрезать на две части, вынуть семечки, протереть, накапать сверху лимонным соком. Яйца очистить, разрезать пополам, желток пропустить через сито. Сметану, горчицу перемешать, приправить солью, перцем. Рекомендуется: для салатов из рыбы и мяса.

СОУС ОРИГИНАЛЬНЫЙ К МЯСУ

Авокадо
зелень (петрушка, укроп, кинза -зависит от вашего вкуса)
чеснок
сметана, майонез

Авокадо трется на терке, зелень очень мелько порезать, добавить половину сметаны и половину майонеза, по густоте должно быть, как любой (примерно густота майонеза). Все смешать вместе и добавить очень мелко рубленый чеснок по вкусу, можно немного подсолить если нужно. Этот соус очень хорош к любому мясу.

Соус «Сациви»

4 грецких ореха или 1 уп. Фисташек
1 луковица
2 дольки чеснока
1 желток
1 ст. ложка уксуса
1/2 кубика бульона
1 ст. ложка муки
специи, зелень

В миску на мелкой терке растереть орехи, добавить желток, уксус, щепотку черного перца, хмели-сунели, красный перец на кончике ножа, зелень петрушки и укропа, 3 гвоздики. Спасеровать на сковородке до золотистого цвета мелко рубленный лук и чеснок, добавить лавровый лист, муку и тонкой струйкой влить бульон, тщательно размешивая, не давать закипеть. Влить в миску. Поставить миску в большую диаметром, наполненную холодной водой, и размешивая повторить операцию до охлаждения соуса. Очень хорош к курице, рыбе, баклажанам.

СОУС "САЦИБЕЛИ"

Орехи грецкие - 200 г
лук репчатый - 210 г
уксус винный - 200 г,
чеснок -20 г,
перец красный молотый - 1 г
соль - 20 г
зелень мяты и кинза - 35 г
бульон или вода - 500 г

Толченые орехи развести уксусом, добавить бульон или кипяченую воду, сырой рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.

Сейчас уже не помню, дорогие друзья, но кто-то удивительно точно назвал месяц март <утром года>. Перефразируя этот образ, <утром жизни> я обычно называю хаш (или хАши - как кому нравится).

После крепкой выпивки накануне именно хаш способен полноценно реанимировать павший духом организм.
Для правильного хаша годятся только коровьи передние ноги.
Второй не менее важный компонент хаша - говяжий хвост.
Теперь, когда у нас есть пара килограммов говяжьих ног и коровий хвостяра, который придаст хашу не только характерный мясной вкус и жирность, но и характерную же вязкость, начинается довольно непростая и ответственная работа по приведению ингредиентов в товарный и весьма отражающийся на качестве хаша вид.

С объемом воды для хаша трудно ошибиться по той простой причине, что блюду этому надобно вариться долго и упорно, в следствие чего оно, безусловно, будет терять влагу, которую потом можно восполнить. Но для начала, однако, на два, два с половиной килограмма ингредиентов следует налить 4-5 литров воды - примерно через час мы ее все равно полностью выльем.
Итак, около часа наш хаш покипел. Первый бульон придется полностью слить.Куски же ног и хвоста я рекомендую сполоснуть в дуршлаге под струей воды, а посуду, в которой они варились, вымыть. Затем можно, залив промытые ингредиенты еще 4-5 литрами свежей воды, поставить хаш вариться дальше - на самый медленный огонь и на всю ночь, то есть минимум на 7-8 часов.

Утром мы, конечно, обнаружим воду наполовину выкипевшей. Не беда. Теперь можно достать хорошо разварившиеся ноги и хвост, добавить в хаш не более литра воды, посолить не очень круто, поперчить свежемолотым перцем и продолжить варку, пока идет, как говорят специалисты, <разбор> хашевых костей. Разбирать их можно кому как нравится; я предпочитаю составлять комбинацию из мелких и крупных кусков мяса, удаляя кости вообще. После разбора костей хаш можно снимать с огня и заняться резкой чеснока и зелени - без этой заправки блюдо будет просто неполноценным. Чеснока понадобится много - не менее 3-4 мелко порубленных зубчиков на тарелку. Из зелени обычно используют кинзу, но можно обойтись и петрушкой (в крайнем случае - вообще без ничего, кроме чеснока; за последующий запах можно не переживать, хотя какая разница с похмелюги:)

Хаш-2
Очищенные и порубленные говяжьи ножки и хвост промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до образования пенки, пенку убрать, бульон вылить, снова залить водой и поставить на огонь.
Образовавшуюся пенку тщательно убрать. Снизить огонь и варить под закрытой крышкой, не допуская сильного кипения. Не солить!
Время варки в среднем 8 часов. Хаш считается готовым, когда мясо легко отделяется от костей.
Крупные кости отделить и выбросить. Хаш традиционно варится с вечера до утра, подается утром с водкой. К хашу подают винный уксус с измельченным чесноком, соль, соления, лаваш, зелень (кинзу или петрушку).
На: 4 передние говяжьи ножки и 1 хвост- 8 литров воды.

Многие утверждают, что лучшее средство от похмелья физические нагрузки.Я считаю,что физическая нагрузка может повлиять на сердце, врядли от этого станит лучше.
Аромотерапия в ванной может вызвать тоже обратную реакцию.
Нашатырь в воде скорее принимают с вечера,чтобы отрезветь.
А вот побольше минералки, сон (по возможности),а затем бульончик или даже тарелочку любого первого блюда. Вот это хорошо.
А вообще, если с вечера понимаешь, что есть риск "страшного утра",лучше сразу выпить активированного угля (1 табл.на 10кг веса, растолочь и запить)и аспирин УПСА- 2 шипучих таблетки. Лечитесь,а лучше, конечно, не болейте.

Немного мудростей.
Рецепт опохмела (как опохмелиться)
Мелко нарежьте вареную баранину, соленые огурцы и чеснок. Добавьте рубленую зелень и кубики вареной картошки (по желанию). Все перемешайте и залейте огуречным рассолом или свежеприготовленным квасом. Подавать охлажденным.
Приятного опохмела!
• Можно выпить 25-30 гр. алкоголя и закусить оливками или солеными огруцами. Самое главное не уйти с рюмки в запой!!! (поэтому не рекомендую - может просто съедите огручик?)
• Рецепт для самых смелых: 1 стакан воды + 4 капли нашатырного спирта.
• Простой гоголь-моголь: 2 сырых яйца смешайте с солью и выпейте.
• Пара стаканов апельсинового сока и хорошая неспешная прогулка по свежему воздуху (особенно, если при этом проветрите помещение. А то придете с прогулки… и заспиртуетесь заново.
• Выпить квас. В квасе содержится большое количество витаминов группы В и масса других полезных веществ, которые переходят из ржаного хлеба, что помогает эффективно бороться с токсинами в организме, вызывающие похмелье.
• Помогает также кефир и простокваша.
• Воду можно не только пить. Освежающий прохладный долгий душ или теплая ванна с солью на полчаса, или же купание летом в речке очень быстро взбодрит вялое тело.
• Мед нейтрализует действие алкоголя. Примите пару ложек меда, только учтите: мед действует медленно, но верно!

И еще немного.
Врял ли можно представить себе грядущие праздники без аккомпанимента откупориваемых бутылок. Но как совместить приятное с полезным: и повеселиться и не мучаться по утру? Если с вечера почувствовали, что перебрали, выпейте отрезвляющий коктейль:
«Аустер»
Смочить широкий бокал несколькими каплями растительного масла, смешать яичный желток с 20 каплями водки и добавить по щепотке молотого красного и черного перца.

На Руси традиционно ели другое отрезвляющее блюдо под названием
«Похмелье»
Разрезанную на тонкие ломтики холодную баранину смешать с мелко накрошенными огурцами, огуречным рассолом, уксусом и перцем.

А вот как борются с последствиями неумеренных алкогольных возлияний в других странах.
«Промывка» (итальянская)
Смешать лимонный сироп с белым сухим вином и минеральной водой.
«Шерстинка» (немецкая)
½ стакана любого крепкого напитка, столовая ложка сливок и меда.
«Между двух простыней» (французский)
Смесь брэнди с лимонным соком и кубиками льда.
«Лас-Вегас»
¾ стакана томатного сока, 2 ст.л.сливок,сырое яйцо,молотый мускатный орех и 100г пива
«Испанский суп»
Положить в суповую тарелку кусок хлеба с самым большим на ваш вкус количеством измельченного чеснока, залить доверху кипятком, выпустить для пикантности сырое яйцо и перемешать.
«Польский бизон»
100мл мясного бульона из кубика,рюмка водки,немного лимонного сока (по желанию),чуть-чуть перца,смешать.

Ну а если ничего не помогло, то выход только один- заняться гимнастикой.
Физические упражнения, облегчающие состояние похмелья.
Сядьте на стул, отбросьте тело на его спинку. Тщательно массируйте оба указательных пальца (чем дольше, тем лучше).
Поставьте руки на пояс, расправьте грудь, как можно ближе подводя лопатки друг к другу. Задержитесь в этом состоянии несколько секунд, сделав глубокий вдох. Повторите несколько раз.

«Недосол-на столе, пересол-на голове»
1. Мясные котлеты и тефтели: 1 кг фарша-2 ч.л.соли.
2. Рыбные котлеты или фрикадельки: 1 кг рыбного филе - 2ч.л.
3. Кислое тесто на дрожжах: 1 кг муки-чуть больше 1 ч.л.
4. Тесто для блинов: 1 кг муки-1,5 ч.л.
5. Расыпчатая каша: 1кг крупы-2 ч.л.
6. Жидкая каша: 1 кг крупы-4 ч.л.
7. Мясной суп солят за 30 мин.до окончания варки.
8. Рыбный-в начале варки.
9. В очищенный картофель соль сыплют в начале варки.
10. Горох и фасоль нужно солить после того,как они будут совершенно мягкими,иначе они не разварятся.
11. Мясо,рыбу,овощи солят перед тем,как начинают жарить на сковороде.
12. Жаренный картофель - когда он готов.Если варите кашу на молоке,то надо в 2 раза меньше соли,чем для каши на воде.
13. Если кашу-размазню,солить надо в 2 раза меньше. Или больше? Вот тут я запуталась:)

Желатин, используемый для приготовления желе, имеет очень полезные свойства. Многие компании, производящие пищевые добавки, используют его в препаратах для лечения суставов. У старых людей, страдающих артритом, он снимает боли, у спортсменов увеличивает подвижность суставов. Ученые считают, что желатин полезен всем, так как содержит аминокислоты, способствующие восстановлению суставных тканей после травм. Его можно принимать и в профилактических целях, чтобы укрепить суставную сумку и обезопасить себя от будущих заболеваний и повреждений.

Китайские моряки жевали имбирь, чтобы меньше страдать от морской болезни. 1 грамм имбиря действенней, чем 100 миллиграммов химических лекарственных средств для снятия симптомов тошноты и дурноты. И, что немаловажно, без побочных эффектов. Если сухой, раздирающий горло кашель не дает вам уснуть по ночам, попробуйте выпить чашку имбирного чая. Имбирь облегчит отделение слизи, успокоит кашель, а от горячей жидкости пройдет раздражение в горле. На мой взгляд -это очень полезно знать!

От орехов лучше отказаться: при аллергической реакции на них, при ожирении. Оптимальная суточная доза для всех орехов – 30-50г.

Миндаль- оказывает успокаивающее действие, улучшает сон, способствует выведению камней из почек, полезен людям умственного труда (содержит много фосфора).

Грецкий орех- прекрасное средство от головной боли, бессонницы, склероза, но чрезмерное употребление вызывает раздражение, воспаление миндалин, сыпь во рту, головную боль, спазм сосудов.

Фисташки- эти орешки улучшают работу сердца и мозга, а тонкая кожица плодов способствует расширению и очищению желчных протоков.

Кедровые орехи- отличное средство для профилактики отложения солей. Масло кедровых орехов принимают при туберкулезе, атеросклерозе и гипертонии.

Лесные орехи (фундук)- очень полезны при анемии, авитаминозе, для профилактики старения организма, поскольку предупреждают прогрессирование атеросклероза.

Фасоль- уникальное растение: входящий в ее состав белок близок к белку животных и приравнивается к диетическим куриным яйцам, поэтому ее смело можно употреблять тем, стремится продлить молодость и укрепить здоровье.
От употребления фасоли лучше отказаться тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
В 100г стручковой фасоли содержится 20мг витамина С, что вдвое больше, чем в абрикосах, персиках, сливах.
В вареной фасоли все полезные вещества сохраняют свои свойства.

Авокадо- очень вкусный и полезный фрукт, питателен, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. В авокадо нет ни грамма холестерина, напротив, в его составе присутствуют вещества, которые ращепляют избыток холестерина в крови. По энергетической ценности плоды авокадо превосходят мясо и яйца.

Хочу еще поделиться личным опытом применения великолепного корня имбиря, широко применяемого в восточной кухне и медицине.

Свежий имбирь обладает особым вкусом и приятным ароматом. Он близок к чесноку по полезным свойствам, повышает иммунитет и убивает вредные микробы. Зато в отличие от чеснока, обладает приятным запахом. В состав корня имбиря входят многочисленные полезные аминокислоты, микроэлементы, а также эфирные масла (около 3%). Имбирь является хорошим бактерицидным средством.

Японцы в своей знаменитой рыбной кухне, особенно при приготовлении суши, тоже используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой рыбы. Японцы считают, что имбирь обладает сильным противоглистным действием. Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов. Согласно Аюр-Веде (древнеиндийской медицинской прописи), для этого надо съесть перед обедом чайную ложку натёртого свежего корня имбиря с лимонным соком, немного всё это посолив.

Использовать имбирь в домашней кухне можно, измельчая и заваривая с листьями смородины и чёрным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле (как в Индии) и добавлять во вторые блюда, а иногда и в первые. Очень вкусно, полезно и ароматно.
Очень хорошо помогает при простуде, ОРЗ, ангине.

Если болит зуб, то разжёванный кусочек имбиря на зубе поможет значительно уменьшить боль. Имбирь уничтожит вредные микробы, кроме того, от него останется очень приятный запах.

Имбирь очень хорошо согревает организм. При употреблении напитка из имбиря хорошо будет отходить мокрота и успокаиваться кашель. Для пожилых людей имбирь хорош тем, что в холодную погоду согревает суставы, повышает иммунитет и защищает от сезонной депрессии…
Имбирь лучше употреблять перед едой.

***
Тибетский чай. Для приготовления 1 литра понадобится:

1) пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности;
2) пол-литра воды;
3) 10-11 шт. гвоздики;
4) 9-11 шт. кардамона (зёрна раздавить), размолоть в ступе вместе с гвоздикой;
5) 0,5 чайной ложки сухого имбиря или 1 стол. ложка свежего имбиря (рекомендую свежий имбирь, лучше его размельчить);
6) 0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого;
7) 2 чайных ложки зелёного чая;
8) 1 чайная ложка чая «Дарджилинг».

Способ приготовления:

В эмалированную кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Сразу же добавить
последовательно: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зелёный чай. Кипятить 1 минуту. Добавить молоко. После этого добавить «Дарджилинг», добавить свежего мелко нарезанного имбиря, (если не заправляли ранее сухим). На фазе закипания добавить мускатный орех. Дать немного покипеть. Выключить. Настоять 5 минут. Процедить в керамическую посуду.

Пить утром натощак, без сахара и приправ. Не завтракать.


Если болит зуб, то разжёванный кусочек имбиря на зубе поможет значительно уменьшить боль. Имбирь уничтожит вредные микробы, кроме того, от него останется очень приятный запах. Пожевав его, ты можешь смело идти к зубному врачу, не опасаясь, что врач поморщится и сбежит от тебя.

Теперь, дорогой друг, когда ты подробнее узнал об имбире, ты уже не останешься к нему равнодушным. Возможно, что ты, так же как и я, полюбишь этот продукт. Смелее, новые вкусовые ощущения ждут тебя.

И еще:
В переводе с китайского "имбирь" означает "мужественность". Употребление имбиря приводит к ускорению циркуляции крови, а это стимулирует потенцию. Имбирное масло увеличивает мужскую силу, обладает возбуждающим действием и придает уверенности в себе. Более того, можно смело использовать имбирь в качестве приправы к блюдам романтического ужина: успокаивая пищеварение и вызывая прилив крови к интимным зонам, он точно не испортит продолжение вечера.

Для супов с говядиной:
2 ч.л. петрушки
2 ч.л. сельдерея
1 ч.л. тимьяна
1 ч.л. майорана
Ѕ ч.л. чабреца
2 раскрошенных лавровых листа

Для борща:
То же что для супов +
1 ст.л. семян укропа и
2 ст.л. листьев эстрагона

Для свинины и птицы:
То же, что для супов +
1,4 ч.л. шалфея и
3 шт. гвоздики

Для рыбных блюд:
2 ст.л. петрушки
2 ст.л. сельдерея
Ѕ ч.л. шалфея
Ѕ ч.л. чабреца
1 ч.л. базилика
1,2 ч.л. семян фенхеля
2 раскрошенных лавровых листа
3 шт. гвоздики
3 шт. черного перца

Полученные смеси разделите на 3 части и пересыпьте в марлевые мешочки. Каждая порция рассчитана на 2 литра жидкости.

Амарант- листья и соцветия добавят легкую кислинку и будут красиво смотреться в банке. К тому же в них много кальция.

Базилик- салаты, супы, мясные и рыбные блюда, соусы, подливы. Употребляется как возбуждающее и тонизирующее средство при угнетении центральной нервной системе. Его аромат похож на аромат лаврового листа, но он значительно богаче.

Барбарис- сухие ягоды хорошо мариновать с болгарским перцем и кабачками. Потом этот маринад можно добавлять в плов.

Вишневый лист- можно исп.и веточки. Аромат летний, нежный, терпкий. Придает горьковатый вкус и сохраняет крепость огурцов и помидоров. Достаточно 1 листочка на 0,5л банку..

Горчица- ее семена усиливают вкус маринованных огурчиков.

Гранат- зерна исп. для красоты, а кусочки корочки для придания маринаду вкуса бальзамического уксуса.

Дубовая кора- придаст огурцам хруст и аромат дубовой бочки.

Дягиль- для мясных блюю, супов и соусов. Помогает при простуде и кашле.

Зеленый лук- добавляют в салаты, винегреты, первые и вторые блюда незадолго до их готовности. Укрепляет иммунную систему, повышает аппетит.

Имбирь- на 1л банку достаточно 3-х кружочков нарезанного корня, кот. Потом можно исп. для украшения блюд. Неотъемлемый атрибут суши. Хорошо помогает при простуде.

Календула- исп. только цветки. Придает очень тонкий бархатный аромат. Стимулирует работу всего кишечно- желудочного тракта.

Каркадэ- можно исп. в маринадах так же для придания ему насыщенного розового цвета.

Кориандр- для маринада исп. сухие семена, но можно и свежие соцветия-
только это два разных аромата:
Кинза- это восточная экзотика. Главное не переборщить (достаточно 5-7 семян на банку)

Крапива- нет ничего лучше для заправки супов в зимнее время года. Кладезь витаминов!

Кукуруза- молодые, едва завязавшиеся початки можно мариновать с огурцами, получается очень вкусно.

Куркума- окрашивает маринад в яркий и аппетитный желтый цвет. В таком маринаде приятно видеть кабачки и цветную капусту.

Лавровый лист- добавляют практически во все первые и вторые блюда, в студни, маринады и соусы. Вызывает аппетит, а масло из него служит наружным антисептиком.

Лук-порей- прим. Как овощной наполнитель и как пряная приправа, для мяса и заправки супов. В сочетании с яблоками и орехами из сырого порея получается отличный салат. Помогает против атеросклероза, разжижает кровь и снижает уровень холестерина в крови. Помогает при психическом и физическом переутомлении, улучшает деятельность печени и повышает аппетит.

Майоран- мясо, жаркое, жирные колбасы, блюда из картофеля и овощное рагу, при консервировании. Стимулирует работу желудка и кишечника, успокаивает нервную систему.

Мелисса-приправа к салатам, соусам, овощам и супам. Добавляют непосредственно перед подачей на стол. Оказывает успокаивающее воздействие при нервных расстройствах.

Можжевельник- эти ягоды придают маринаду в стеклянной банке вкус и аромат хорошей старой бочки.

Мята- придает приятный вкусовой оттенок салатам, супам, мясным, рыбным и овощным блюдам, используют для ароматизации соусов, подлив и чайных смесей. Чай с мятой- средство от тошноты и рвоты

Настурция- маринуют молодые побеги и зеленые семена. По вкусу напоминают огурцы. Отлично исп. зимой для украшения блюд в сочетании с оливками.

Огуречная трава- для салатов, супов, борщей, начинки для пирогов и гарнира к мясу и рыбе. Чай с травой помогает при простудах.

Пажитник- (шамбала) исп. только семена. На 1л банку достаточно 1 ч.л. придает горечь, вызывает аппетит. Считается лекарством от всех болезней. Выводит из организма соли тяжелых металлов.

Паприка- сухой порошок исп. для придания маринаду привлекательно-красного цвета.

Пастернак- хорош в овощных рагу и салатах, можно жарить как картошку. Улучшает работу кишечника

Перец красный стручковый- один сухой стручок должен обязательно быть в банке с любыми овощами. Он придает пикантный вкус и гоняет лимфу, что спасает нас от простуд.

Петрушка- самая популярная приправа, используется везде. Помогает при расстройствах пищеварения, желчнокаменной и почечно-каменной болезнях.

Розмарин- мясные и овощные блюда, плохо сочетается с рыбой, красными овощами и лавровым листом. Оказывает успокаивающее действие
На нервную систему.

Сельдерей- при его отсутствии можно заменить любистком. Кроме своего аромата еще и оберегает наши почки.

Смородиновый лист- консервация: на 0,5л банку достаточного одного листа. Вкус холодный, осенний, тонкий, подходит ко всем овощам.

Тагес золотой или бархатцы- исп. только цветки, в банке они смотрятся очень красиво. Считается, что они способствуют сохранению мужской силы.

Тархун- для маринада исп. веточки. Потом хорошо в таком маринаде выдерживать мясо.

Тимьян- мясо, овощные блюда, супы и соленья. Применяют при заболеваниях полости рта, бронхитах и ларингитах.

Тмин- ароматизатор хлебобулочных изделий и при засолке, добавляют в мясные и овощные блюда. Возбуждает аппетит.

Укроп- придает особый вкус салатам и соусам, супам и вторым блюдам, улучшает вкусовые качества при засолке и мариновании. Регулирует деятельность кишечника.

Хрен- исп. и листья и коренья, доб. по вкусу. Помогает сохранить крепость овощей в маринаде и придает им неповторимый хруст и аромат.

Чабер- приправляют начинки для птицы, колбас, добавляют в мясные и рыбные блюда, картофельные и мясные салаты, грибы, сыр, бобовые. Помогает работе желудка, очищает кожу, мочегонное и потогонное средство.

Чеснок- в маринаде лучше исп. бутоны, кот. Мы обрываем на грдке, чтобы выбросить. Можно исп. стрелки, а вот зубчики меняют в маринаде свой аромат.

Шалфей- для мясных и овощных блюд, перебивает вкус других пряностей. Чай из шалфея помогает при воспалении полости рта и горла.

Эстрагон- мясные блюда, супы, салаты и соусы, консервация.
Возбуждает аппетит, улучшает процессы пищеварения

Пряности, нюансы.
Горчица, разведенная на молоке вместо воды дольше сохраняется и не сохнет.

Чеснок для приправы нужно применять осторожно, так как он перебивает свойственный блюду вкус и запах.

Для овощных соусов, в начале варятся овощи, и лишь в конце варки в них добавляют специи. При таком порядке соус сохранит свой вкус и получится более ароматным.

Подсохшую горчицу, можно восстановить если в нее добавить несколько капель уксуса или белого вина и щепотку сахара.

Хрен можно пропустить через мясорубку, если его предварительно мелко нарезать.

Хрен можно будет легко измельчить на терке, если на ночь оставить в холодной воде.

Щавель легко заменяется крапивой или шпинатом с добавлением лимонной кислоты.

Тимьян придает блюдам перечно-пряный вкус с привкусом камфары. Употреблять его следует в малых количествах с тушенными и жаренными мясными блюдами, фасолью, перцем и баклажанами.

Чабер садовый лучше всего добавлять при варке. Хорошо сочетается с блюдами из бобов, капусты и картофеля, а также при консервировании огурцов.

Листья базилика кладут в самый последний момент.

Петрушку и сельдерей можно сохранить свежими не менее 4 месяцев, если их пересыпать сухим песком, завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в темное прохладное место.

Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.

Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки а затем растолочь с сахаром.

Каждую пряность нужно хранить в отдельной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Брать ее нужно сухими руками или сухой ложкой.

Шафран и зелень базилика окрасят блюдо в яркие цвета.

Банановый торт (Оля)
1 корж:
3 яйца взбить с
1 ст.л. сахара, добавить
1 ст. муки
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Испечь бисквит (180С, 20 мин.)
2 корж:
то же+ 1 ст.л. какао
Прослойка- 3 больших банана.
Крем:
1 л сметаны
1 ст. сахара
1 пак. Ванильного сахара (или ваниль на кончике ножа)
1 пач. Желатина

Готовые коржи порезать на кубики 2х2 см.
Жетатин растворить в 1 ст. горячей воды.
Взбить сметану,сахар,ванилин, добавить желатин и перемешать.

В большую эмалированную емкость (5л) выложить на дно часть белых кубиков, покрыть слоем порезанных бананов и залить кремом. Затем часть коричневых кубиков и т.д.
Выложить последний слой кубиков ( третий) и поставить под легкий пресс.На ночь торт поставить в холодильник. Утром вынуть из формы и залить шоколадной глазурью:
100 г молока
3-4 ст. л. сахара
1 ст. л. какао
Сахар, молоко и какао смешать в небольшой кастрюльке. Варить на маленьком огне постоянно помешивая 5 минут (после закипания).
Дать слегка остыть и добавить 50 г сл. масла.
***
Если в охлажденную шоколадную глазурь добавить орехи, то ее можно использовать для изготовления шоколадных бутербродов (просто намазать на белый хлеб).

Ликер «Адвокат»
0,5л водки
100 г кипяченой воды
1 банка сгущенки
2-3 яичных желтка
1 пач. ванили
Все, кроме водки, взбить миксером и соединить с водкой. Настаивать 2-3 дня.
Конечно, вкусно.