Сегодня расскажу о том, как я готовлю, пожалуй, самые, самые ленивые вареники.

Эти вареники легко и быстро можно приготовить даже на завтрак.

А больше всего в этом рецепте мне нравится то, что вареники получаются невероятно вкусными, нежными и именно творожными, так как муки в них намного меньше, чем в ленивых варениках, приготовленных обычным способом. 

Ингредиенты: 

• Творог (сухой) - 400 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 5-6 ст. ложек 
• Соль или сахар — по вкусу
• Сливочное масло — для смазывания 

Приготовление:

Для этих вареников творог лучше использовать сухой. Тогда и муки не много надо будет добавлять, чтобы вареники получились более нежными и вкусными. Если творог у меня влажный, я его помещаю в марлю и хорошо отжимаю всю лишнюю влагу. 

Затем в миску к творогу добавляю яйца, соль или сахар по вкусу. 

Хорошо его перемешиваю и постепенно добавляю муку, в два, три приема. Опять перемешиваю, тесто получается не как на обычные ленивые вареники, а такое как на фото ниже. Это и хорошо, ни руки, ни стол пачкать не потребуется. 

Так как я сегодня готовлю двойную порцию вареников, половину приготовленного теста выкладываю на плоскую тарелку и распределяю его с помощью ложки по всему ее диаметру высотой приблизительно 2 см. 

Далее с помощью вилки, которую я обмакиваю в кипящей воде из кастрюли, выкладываю по кусочкам тесто в кипящую подсоленную воду. 

 Чтобы вареник хорошо отставал от вилки, каждый раз опускаю ее в воду. 

Таким образом за пару минут все вареники в кастрюле. Как только вода с варениками закипает, сразу уменьшаю огонь и варю вареники около 1 минуты. 

Готовые вареники вынимаю, добавляю к ним сливочное масло и подаю на стол.

Фоторецепт приготовления:

1.

2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Приятного аппетита и отличного настроения! 

источник