Куриные окорочка помыть и удалить косточки. Я шкурку тоже снимаю, но можно этот шаг пропустить.
Разрезать пополам.

Мясо обвалять в муке.

В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем.
Обмакнуть мясо в яйцо.

Обвалять в тертом сыре.

Выкладываем подготовленные кусочки курицы на противень с высокими бортиками. На каждый кусочек курицы выкладываем кусочек масла. В противень налить немного воды (50гр) Прикрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180гр 25 минут. Затем фольгу снять и допечь до румяности.