самса

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 23:21 + в цитатник

Цитата сообщения фыр

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежно-хрустящая САМСА с курицей

источник http://vk.com

Рецепт от Каменских Елены

Сочетание тонкого хрустящего теста, с ароматной, сочной начинкой, придают самсе, изысканный, неповторимый вкус...
Ингредиенты:
-250 г муки
-100 г масла
-700 г курицы (2 окорочка)
-200 г лука
-желток для смазки
-кунжут для посыпки (по желанию)
-соль
-перец

С окорочков срезать мясо, и мелко его порезать (жир не убирать, чтобы самса получилась сочнее). Из 700 г у меня получилось примерно 500 г куриного мяса.

Лук почистить, очень мелко порезать.
В емкость положить лук, куриное мясо, соль (я положила 1/2 ч.л.), хорошо поперчить.
Перемешать.

Лепим самсу.
Тесто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник.
Из второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей.

Каждый кусочек теста размять руками.
Затем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку).

На середину выложить большую горку начинки.
Поднять два края, слепить их между собой.
Поднять третий край, слепить.
Также хорошо придавить уголки.

Серия сообщений "пироги/пирожки/булочки/пицца":
Часть 1 - беляши из киоска, один в один!
Часть 2 - Плюшки с корицей "Хризантемы
...
Часть 14 - ШВЕДСКИЙ КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ
Часть 15 - Пирожки из творожного теста с яблоками
Часть 16 - Нежно-хрустящая САМСА с курицей
Часть 17 - Что такое самса.
Часть 18 - Чебуреки с картошкой и сыром
...
Часть 24 - Булочки "Бутон розы"
Часть 25 - Пицца на заварном дрожжевом тесте
Часть 26 - разделка плюшек-