Цитата сообщения Мадина_Хагуш ГОТОВИМ Сладкие плюшки с корицей и маком


220 мл молока
1 ч.л. с горкой сахара для теста
20 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. с горкой сухих)
100 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
300-350 г муки (количество регулировать по консистенции теста)
1 ст.л. растительного масла
сахар или сахарная пудра, мак, корица по вкусу
1 яичный желток для смазывания


1.Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не сильнее), растворяем в нем сахар и разводим дрожжи. Даем постоять минут 10.
2.Растапливаем сливочное масло, смешиваем его со взбитым яйцом, вливаем молочно-дрожжевую смесь. Перемешиваем.
3.Просеиваем муку с соль. и замешиваем мягкое липковатое тесто. Добавляем 1 ст.л. растительного масла.
4.Накрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место примерно на час подходить.
5.Обминаем тесто, раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром/ пудрой, маком и корицей.
6.Сворачиваем рулет и разрезаем на 10-12 равных частей.
7.Каждую часть разрезаем посередине ножом не до конца и половинки выворачиваем наружу, формируя таким образом плюшки (надеюсь, что понятно написала))))
8.Укладываем на смазанный маслом пергамент, смазываем яичным желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут до зарумянивания.