-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Lybawka7

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) Êóêëû_è_Ìîäåëè Ìèð_êëèïàðòà Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 11.07.2011
Çàïèñåé: 1336
Êîììåíòàðèåâ: 20
Íàïèñàíî: 1502


10 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ëå÷î

Ïÿòíèöà, 01 Ñåíòÿáðÿ 2017 ã. 22:34 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke 10 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ëå÷î

Screenshot-201 (700x486, 909Kb)
1. Ëå÷î ïî-âåíãåðñêè

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 1,4 êã çåëåíîãî ñëàäêîãî ïåðöà,
● 600 ã ïîìèäîðîâ,
● 2 ãîëîâêè ëóêà,
● 80 ã ñâèíîãî æèðà,
● 50 êîï÷åíîãî øïèêà,
● 5 ã ïàïðèêè,
● ñîëü ïî âêóñó.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñòðó÷êè çåëåíîãî ïåðöà î÷èñòèòü è íàðåçàòü âäîëü íà 8 ÷àñòåé. Ïîìèäîðû íà íåñêîëüêî ñåêóíä îïóñòèòü â êèïÿòîê, çàòåì â ëåäÿíóþ âîäó, î÷èñòèòü îò êîæèöû è íàðåçàòü ÷åòâåðòèíêàìè. Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.  êàñòðþëþ ïîëîæèòü æèð è ïîäæàðèòü íà íåì íàðåçàííûé ìåëêèìè êóáèêàìè øïèê äî ïðîçðà÷íîñòè, âûñûïàòü ëóê è ïîäðóìÿíèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü ïàïðèêó, ðàçìåøàòü è âûëîæèòü â êàñòðþëþ íàðåçàííûå ïîìèäîðû è ïåðåö. Ïîñîëèòü è òóøèòü íà ñèëüíîì îãíå. Êîãäà ÷àñòü æèäêîñòè âûïàðèòñÿ, íàêðûòü êðûøêîé è óáàâèòü îãîíü. Òóøèòü äî ãîòîâíîñòè.

Âîò ýòî – òîò ñàìûé ðåöåïò, êîòîðûé ñ÷èòàåòñÿ ïðàðîäèòåëåì òîãî ëå÷î, êîòîðîå ìû ïðèâûêëè ïîäàâàòü íà ñòîë çèìîé. Ê ãîòîâîìó ëå÷î ìîæíî äîáàâèòü ñîñèñêè èëè êîëáàñó, ïðèìåøàòü è çàïå÷ü âçáèòûå ÿéöà, à ìîæíî â íà÷àëå òóøåíèÿ âñûïàòü íåìíîãî ðèñà. Íî â êà÷åñòâå çàãîòîâêè íà çèìó ýòîò ðåöåïò ëå÷î ìàëî ïîäõîäèò, ðàçâå ÷òî ðèñêíóòü è ïðîñòåðèëèçîâàòü áàíî÷êè ñ ïîë÷àñèêà. Ñðåäè êóëèíàðîâ áîëåå ðàñïðîñòðàíåí ðåöåïò ëå÷î ïî-áîëãàðñêè è ìíîæåñòâî åãî âàðèàíòîâ.

2. Ëå÷î ïî-áîëãàðñêè (áåç óêñóñà)

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
● 1 êã òîìàòíîãî ïþðå,
● 2 ñò.ë. ñàõàðà,
● 1 ñò.ë. ñîëè.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ðàçíîöâåòíûé ïåðåö íàðåçàòü âäîëü íà øèðîêèå ïîëîñêè èëè íà êâàäðàòèêè. Ïþðå èç ñâåæèõ ïîìèäîðîâ (ïðîïóùåííûõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷åííûõ â áëåíäåðå) óâàðèòü â 2-3 ðàçà. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, íàðåçàííûé ïåðåö è âàðèòü 20-30 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. Çàêàòàòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè.

3. Ëå÷î ñ ìîðêîâüþ è òîìàòíûì ñîêîì

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 2,5 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
● 500 ã ìîðêîâè,
● 1 ë òîìàòíîãî ñîêà,
● 1 ñò.ë. ñîëè,
● ½ ñòàêàí ñàõàðà,
● ½ ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
● 1 ÷.ë. 70% óêñóñà,
● ¼ ñòàêàíà âîäû.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ñìåøàòü òîìàòíûé ñîê è ñïåöèè, ïðîêèïÿòèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò, äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö ãîðîøêîì, âàðèòü åùå 10 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü ìîðêîâü è áîëãàðñêèé ïåðåö, âàðèòü 10 ìèíóò. Ãîðÿ÷èì ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü.

4. Ëå÷î îñòðîå ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 2,5 êã ïîìèäîðîâ,
● 1,5 êã ñëàäêîãî ïåðöà,
● 1 ëóêîâèöà,
● 30 ã ÷åñíîêà,
● 1 ñò.ë. ñîëè,
● 2 ñò.ë. ñàõàðà,
● ½ ÷.ë. ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà,
● 4-5 ëàâðîâûõ ëèñòüåâ,
● ¼ ÷.ë. ìîëîòîãî äóøèñòîãî ïåðöà,
● 1 ÷.ë. 70% óêñóñà.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïîìèäîðû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è êèïÿòèòü 10 ìèíóò äî ïîÿâëåíèÿ ïåíû. Ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû îñâîáîäèòüñÿ îò ñåìÿí. Ïåðåö íàðåçàòü ïîëîñêàìè, ëóê – ïîëóêîëüöàìè, ñëîæèòü âñå â òîìàòíîå ïþðå. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò è òóøèòü ïîä êðûøêîé äî ðàçìÿã÷åíèÿ ïåðöà. Ïîëîæèòü íàòåðòûé ÷åñíîê è 3-5 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Ëàâðîâûé ëèñò âûíóòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü, ðàçëèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü. Óêóòàòü äî îñòûâàíèÿ.

5. Îñòðîå ëå÷î èç êàáà÷êîâ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 3 êã êàáà÷êîâ,
● 100 ã ÷åñíîêà,
● 6 ñëàäêèõ ïåðöåâ,
● 1 ñòðó÷îê ãîðüêîãî ïåðöà,
● 1 ë òîìàòíîãî ñîêà,
● 2 ñò.ë. ñîëè,
● 1 ñòàêàí 9% óêñóñà,
● 1 ñòàêàí ñàõàðà.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
×åñíîê, ñëàäêèé è ãîðüêèé ïåðåö ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, çàëèòü òîìàòíûì ñîêîì, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ, õîðîøî ðàçìåøàòü è âàðèòü 10 ìèíóò.  òîìàòíóþ ñìåñü âûëîæèòü êàáà÷êè è âàðèòü âñ¸ åù¸ 20 ìèíóò. Ðàçëîæèòü ãîðÿ÷èì ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, çàêàòàòü.

6. Ëå÷î èç îãóðöîâ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 1 êã ñëàäêîãî ïåðöà;
● 2,5 êã ïîìèäîðîâ;
● 5 êã îãóðöîâ;
● ãîëîâêà ÷åñíîêà;
● 200 ã ñàõàðà;
● 200 ìë 6% óêñóñà;
● 200 ìë ðàôèíèðîâàííîãî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà;
● 3 ñò. ëîæêè ñ âåðõîì ñîëè

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó ïîìèäîðû è ïåðåö, äîáàâüòå ñîëü, ñàõàð, óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå 15 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå. Îïóñòèòå â ìàññó îãóðöû, íàðåçàííûå êðóæî÷êàìè, çàêèïÿòèòå è ïðîâàðèòå 10 ìèíóò. Ñíèìèòå êàñòðþëþ ñ îãíÿ, äîáàâüòå ìåëêî ïîðóáëåííûé ÷åñíîê. Ðàçëîæèòå ãîðÿ÷åå ëå÷î â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàéòå, óêóòàéòå è îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

7. Ëå÷î èç áàêëàæàíîâ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 2,5 êã áàêëàæàíîâ;
● 1 êã ðàçíîöâåòíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà (êðàñíîãî, æåëòîãî, çåëåíîãî);
● 200 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
● 2 áîëüøèå ãîëîâêè ÷åñíîêà;
● 3 ëèòðà òîìàòíîãî ñîêà (ìîæíî çàìåíèòü ðàçâåäåííîé òîìàòíîé ïàñòîé);
● 100 ã 6% óêñóñà;
● ïåðåö ãîðüêèé ñòðó÷êîâûé – ïî æåëàíèþ;
● ïî íåáîëüøîìó ïó÷êó ïåòðóøêè è óêðîïà;
● 1 ñò. ëîæêà ñîëè;
● 0,5-1 ñò. ñàõàðà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Áàêëàæàíû î÷èñòèòå îò êîæóðû, íàðåæüòå ñîëîìêîé, ïîñîëèòå è íà 2 ÷àñà ïîëîæèòå íà ñèòî, ÷òîáû ñòåêàë ñîê – ýòî ïîìîæåò èçáàâèòüñÿ îò ãîðå÷è. Âëåéòå â êàñòðþëþ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ. Îñòîðîæíî âëåéòå òîìàòíûé ñîê, ïîëîæèòå ñàõàð, ñîëü, äîáàâüòå óêñóñ. Ïîñëå òîãî, êàê ýòà ìàññà çàêèïèò, ïîëîæèòå áàêëàæàíû. ×åðåç 10-15 ìèíóò âñûïüòå íàðåçàííûé áðóñî÷êàìè ñëàäêèé ïåðåö è âàðèòå 25-30 ìèíóò. Çà 5 ìèíóò äî êîíöà âàðêè äîáàâüòå ÷åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó, è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü. Ðàçëîæèòå ëå÷î èç áàêëàæàíîâ â îøïàðåííûå áàíî÷êè, çàêàòàéòå è óêóòàéòå äî îñòûâàíèÿ.

8. ËÅ×Î Â ÒÎÌÀÒÍÎÌ ÑÎÓÑÅ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 2,5 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà (15 áîëüøèõ ïåð÷èí)
● 1,5 ëèòðà òîìàòíîãî ñîêà, èëè 2 êã ïîìèäîð
● 150 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
● 3 ñò. ë ñîëè
● 2 ñò.ë ñàõàðà
● 100 ìë óêñóñà (6%)

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïåðåö õîðîøî ïîìûòü, ïî÷èñòèòü è ðàçðåçàòü íà 4-6 ÷àñòåé. áîëüøóþ êàñòðþëþ âûëèòü òîìàòíûé ñîê. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà îãîíü è äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ. Êîãäà òîìàòíûé ñîóñ çàêèïèò äîáàâèòü íàðåçàííûé ïåðåö. Æèäêîñòü íå áóäåò ïîêðûâàòü âåñü ïåðåö, íî íå âîëíóéòåñü. Íàêðîéòå êðûøêîé è âàðèòå 30 ìèíóò, ïîêà ïåðåö íå ñòàíåò ìÿãêèì. Ïîêà ïåðåö âàðèòüñÿ ïîäãîòîâüòå áàíêè è êðûøêè. Áàíêè òùàòåëüíî ïðîìîéòå. Äàëåå ìîêðûå áàíêè ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 100ºÑ (215ºF) è ïîñëå òîãî êàê îíà ðàçîãðååòñÿ, ñòåðèëèçóåì áàíêè 15 ìèíóò.

Êðûøêè çàëèâàåì âîäîé è êèïÿòèì 5 ìèíóò. Îñòîðîæíî äîñòàíüòå êðûøêè ñ âîäû è ïîëîæèòå íà ÷èñòîå êóõîííîå ïîëîòåíöå âûñûõàòü. Êîãäà ïåðåö ñòàíåò ìÿãêèì, ñíèìàåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Îñòîðîæíî äîñòàíüòå áàíêó ñ äóõîâêè, ïîñòàâüòå íà ïîëîòåíöå, ðàçëîæèòå ãîðÿ÷åå ëå÷î â òîìàòíîì ñîóñå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêðîéòå êðûøêîé èëè çàêàòàéòå. Ïîñëå ÷åãî ïåðåâåðíèòå áàíêè è óêóòàéòå îäåÿëîì íà íî÷ü.

9. ËÅ×Î "ÏÀËÜ×ÈÊÈ ÎÁËÈÆÅØÜ"

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● ïîìèäîðû - 4 êã,
● ïåðåö áîëãàðñêèé - 5 êã,
● ñàõàð - 1 ñòàêàí,
● ñîëü - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè (ñ ãîðêîé),
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñòàêàí,
● óêñóñ 9% - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïîìèäîðû âûìûòü è ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå. Ïåðåö âûìûòü, âûðåçàòü ñåìåííóþ êîðîáêó è ðàçðåçàòü êàæäûé âäîëü íà 4-6 ÷àñòåé. Ïðîêðó÷åííóþ ïîìèäîðíóþ ìàññó ïåðåëèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ è äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà îãîíü, è ïîñëå çàêèïàíèÿ ìàññû ïîëîæèòü â êàñòðþëþ ïåðåö è ìàñëî. Ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòü 30 ìèíóò. Ñíÿòü êàñòðþëþ ñ îãíÿ è âëèòü óêñóñ. Ðàçëîæèòü ëå÷î â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è çàêàòàòü , ïåðåâåðíóòü êðûøêîé âíèç è óêóòàòü îäåÿëîì.

10. ËÅ×Î ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● êàáà÷êè 1300 ã,
● ìîðêîâü 200 ã,
● ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé 3 øò.,
● ïîìèäîðû êðàñíûå 300 ã,
● ëóê ðåï÷àòûé (100ã) 2 øò.,
● îëèâêîâîå ìàñëî 40 ìë,
● áàçèëèê ñâåæèé çåëåíûé 10 ã,
● êèíçà (êîðèàíäð) 5 ã,
● ïåòðóøêà 5 ã,
● óêðîï 5 ã,
● ÷åñíîê 1 ãîëîâêà ,
● ñîëü 1 ÷.ë.

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îâîùè òùàòåëüíî ìîåì, ÷èñòèì, ñ ïîìèäîðîâ ñíèìàåì øêóðêè è íàðåçàåì âñå êóáèêàìè. Ëóê - ìåëêî.
Ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó èëè êàçàí ðàçîãðåâàåì è íàëèâàåì 20 ìë ìàñëà. Îáæàðèâàåì â íåì ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè.
 äðóãîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì êàáà÷êè â 20 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Æàðèòü 2-3 ìèíóòû.Çàòåì ñ èíòåðâàëîì â 2 ìèíóòû óêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó ñ ëóêîì ñëåäóþùèå îâîùè: ìîðêîâü, ïåðåö, ïîìèäîðû. Çàòåì óìåíüøàåì îãîíü è òóøèì 20 ìèíóò.  ýòî âðåìÿ íàðåçàòü çåëåíü: ïåòðóøêó, áàçèëèê, êèíçó, óêðîï.

Èçìåëü÷èòü ÷åñíîê. Äîáàâèòü â îâîùè, òóøèòü 5 ìèíóò. Äîáàâëÿåì îáæàðåííûå êàáà÷êè. Ñîëèì, ñàõàðèì.

Òóøèì åùå 10-15 ìèíóò.Ëå÷î ïî êîíñèñòåíöèè è íà âêóñ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì. Åñëè áóäåòå êîíñåðâèðîâàòü íà çèìó, óëîæèòå åãî ïî ÷èñòûì ãîðÿ÷èì áàíêàì, ñòåðèëèçóéòå êàê îáû÷íî, ïåðåâåðíèòå, óêóòàéòå. Èç òàêîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ ïðèìåðíî 1,5 - 2 ëèòðà ëå÷î.
1.
410 (580x387, 107Kb)

2.
411 (600x400, 78Kb)

3.
412 (700x455, 103Kb)

4.
413 (660x439, 151Kb)

5.
414 (700x461, 113Kb)

6.
415 (640x427, 106Kb)

7.
416 (700x464, 128Kb)

8.
417 (700x509, 102Kb)

9.
418 (700x466, 112Kb)

10.
419 (700x444, 82Kb)
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó