Филе порезать на обивные.Можно чуть-чуть отбить.Посолить,поперчить.
Хорошо размешать одно яйцо с ложкой столовой крахмала и 1/3 чайной ложки горчицы.
Залить отбивные этой смесью,перемешать.Через час уже можно поджаривать.
Отбивные в этой заправке могут стоять 3-4 дня.Сколько штук надо,столько и поджаривайте
Все это можно и заморозить.