Картофель — 600 г

Оливковое масло — 0,25 стак.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Чеснок — 2 шт.

Петрушка — 1 пуч.

Лимон — 0,5 шт.

Тимьян — 5–6 шт.

Соль — по вкусу

Черный перец (молотый) — по вкусу

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Картофель промойте, так как вы будете запекать его с кожурой.
2. В глубокой миске или кастрюле смешайте картофель с оливковым и растопленным сливочным маслом, добавьте измельченную петрушку.
3. Нарежьте картофель в виде гармошки, после чего выложите на застеленный пергаментом противень.
4. Чеснок, лимон и тимьян вложите в разрезы на картофеле. Посыпьте блюдо солью и черным перцем.
5. Отправьте противень в духовку на 1 час.