Ингредиенты:

 

тесто:

5 белков

2 желтка

100 мл воды

1 ст.л раств. кофе

1 стакан сахара

1 стакан муки

 

- Из воды, кофе и сахара сварить сироп.          

- Взбить белки в густую пену. Как только они уплотнятся, станут совершенно белыми, сразу же вливаем горячий кофейный сироп, не прекращая взбивания, до однородности.

- Добавить желтки, а затем муку. Тесто получится жидковатое, похожее на сметану - так и должно быть.

- Выливаем его в форму (24х28) и ставим в духовку, разогретую до 200* минут на 30.

- Готовность пробуем спичкой. Корж практически не зарумянится и поднимется незначительно. Остудить.

 

Белый крем:

750 мл натурального йогурта

100 г сахара

ванилин

50 мл рома

10 г желатина

100 мл сливок

 

- Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

- Смешать йогурт с сахаром и ванилином.

- Вмешать ром и растворенный желатин.

- Смешать со взбитыми сливками.

 

Кофейный крем:

450 мл натурального йогурта

80 г сахара

4-5 ст.л крепкого кофе

10 г желатина

100 мл сливок

 

- Желатин замочить в холодной воде на 10 минут.

- Смешать йогурт с сахаром и кофе.

- Вмешать растворенный желатин и взбитые сливки.

 

- Охлажденный корж разрезать вдоль на 2 пласта.

- В форму, застеленную бумагой, уложить 1 корж.

- Вылить 2/3 белого крема. Поставить в холод.

- Сверху выложить кофейный крем и также отправить на застывание.

- Аккуратно накрыть вторым коржом и выложить оставшийся белый крем. Оставить в холодном месте на ночь.

- Нарезать на пирожные и украсить какао.

 

    Мои соседи недавно делали ремонт на балконе. В этом им помогла компания Вектран посмотреть можно здесь какие красивые и уютные балконы делают их мастера. А самое главное надежные и по доступным ценам.  Я рекомендую фирму Вектран!!!

                                          для вас do-it-yourself-best.net