"И если он остается без должной подпитки, все жизненно важные процессы замедляются, и начинается увядание. Человек это ощущает, как слабость, вялость, упадок сил и жизненной энергии."
Слабость, вялость, упадок сил и жизненной энергии бывают еще от 1001 причины, например от низкой активности щитовидной железы.
Туареги и другие племена в пустыне Сахара часто испытывают недостаток воды, но никто не слыхал, чтобы они были слабыми, вялыми, с упадком сил и жизненной энергии.

"Она насыщает клетки тела и ускоряет обмен веществ." Должно быть она делает это только виртуально. Ни в одном учебнике по физиологии вы не найдете даже намека на то, что вода ускоряет обмен веществ и насыщает клетки тела (только чем - неизвестно).

"Не так давно ученые сделали открытие, что наш мозг вместо углеводов может получать энергию из воды. "
Надо же, множество научно-исследовательских институтов разных стран многие годы изучают работу мозга и его биохимию. А эти анонимные ученые... (были бы реальные ученые, они имели бы имя и ссылки на их исследования), выдуманные анонимным журналистом в статье на сайте производителей зерновых продуктов.
Цитата из "Энциклопедия методов пропаганды" (http://psyfactor.org/propaganda.htm)
"Анонимный авторитет
Излюбленный прием введения в заблуждение, активно используемый всеми СМИ. Он относится к т.н. «серой» пропаганде. Давно доказано, что одним из самых эффективных методов влияния является обращение к авторитету. Авторитет, к которому обращаются, может быть религиозным, это может быть весомая политическая фигура, деятель науки или другой профессии. Имя авторитета не сообщается. При этом может осуществляться цитирование документов, оценок экспертов, свидетельских отчетов и других материалов, которые необходимы для большей убедительности. Примеры: «Ученые на основании многолетних исследований установили...», «Доктора рекомендуют...», «Источник из ближайшего президентского окружения, который пожелал остаться неизвестным, сообщает...». Какие ученые? Какие доктора? Какой источник? Сообщаемая таким образом информация в большинстве случаев является ложью. Ссылки на несуществующий авторитет придают ей солидность и вес в глазах обывателей. При этом источник не идентифицирован и никакой ответственности за ложное сообщение журналисты не несут. Так что, если пассаж в популярных СМИ начинается словами «источники информируют» или «ученые рекомендуют», будьте уверены — это не информация, а пропаганда или скрытая реклама; причем авторы послания очень далеки от учености и так же далеки от уверенности в своей правоте."

"В среднем, обычному человеку требуется около 2-2.5 литров в день," включая воду содержащуюся в пище и образующуюся в организме.
Первоисточник указания пить много воды - рекомендации Национальной академии наук США 1945 года (Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences. Recommended Dietary Allowances, revised 1945. National Research Council, Reprint and Circular Series, No. 122, 1945 (Aug), p. 3-18.). В них написано:
"A suitable allowance of water for adults is 2.5 liters daily in most instances. An ordinary standard for diverse persons is 1 milliliter for each calorie of food. Most of this quantity is contained in prepared foods." То есть авторы отметили, что взрослым требуется в среднем 2,5 литра воды в день. В последнем предложении они отметили, что в это количество УЖЕ ВХОДИТ и жидкость, содержащаяся в еде и питье. Ведь в овощах и фруктах в среднем содержится около 80% воды, в мясе и рыбе в среднем около 70% воды.
Но растрезвонившие это сообщение журналисты это последнее предложение не заметили, сочли малозначимым, неважным, а от них информация пошла гулять по всему миру по принципу испорченного телефона. А дальше пошло-поехало, каждый добавляя отсебятину, интерпретирует по-своему, ограничиваясь только собственной фантазией.
Из учебника "Физиология человека" под ред. Покровского, Коротько (http://bibliotekar.ru/447/182.htm):
"Суточная потребность в воде у взрослого человека составляет 21-43 мл /кг, минимальная суточная потребность человека массой тела 70 кг составляет около 1700 мл, из них около 630 мл он получает в виде воды и напитков, 750 мл - с пищей и 320 мл образуется в ходе обменных (окислительных) процессов. Недостаточный прием воды вызывает дегидратацию организма, которая имеет различную степень выраженности в зависимости от уровня обезвоживания. Смерть наступает при потере 1/3-1/4 общего количества воды в организме, на долю которой приходится около 60 % массы тела. Избыточное поступление воды вызывает гипергидратацию, которая может привести к водной интоксикации." Так как насчет водной интоксикации (отравления), которую получите, если будете выполнять все советы этой статьи?

"1. Выпивать не менее одного стакана после пробуждения. Это снимает обезвоживание, которое происходит во время сна, и включает все процессы в организме." Какое может быть ночью обезвоживание, если тогда расходуется накопленный гликоген?
"При переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выделяющаяся при этом вода выводится с мочой. С водой «утекают» и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питания человек может потерять до 4-4,5 кг. Именно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот «успех» не сохраняется надолго."
"Гликоген хранится в организме не в чистом виде, а связанным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождается быстрой потерей веса (из организма выводится высвобождающаяся вода)." Обе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html

Легко обмануть дилетантов, и гораздо труднее - специалистов, поэтому достоверную информацию гораздо вероятнее найти не в гламурных, женских, бульварных и тому подобных журналах и сайтах, а в научных источниках.

Чем больше людей знают правду, тем труднее диетологам, врачам и прессе вешать им лапшу на уши.