Луковый пирог "Чипполино"

 Рецепт от JeSeKi: Очень ароматный пирог с хрустящей корочкой из слоёного теста и нежной, мягкой начинкой из жаренного лука под сырно-сметанным "одеялом". Очень вкусно! Заходите и угощайтесь! 

Ингредиенты: 

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400 г

Лук репчатый (крупный) — 4 шт.

Яйцо куриное — 3 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Сыр голландский — 100 г

Перец черный (по вкусу)

Специи (ваши любимые - по вкусу)

Масло растительное (немного, для жарки лука)

Приготовление:

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить черный перец и ваши любимые специи. Перемешать.

 Сыр натереть на мелкой терке.

В чашу выложить яйца, сметану, добавить соль и хорошо взбить миксером (3-5 мин.)

2/3 теста раскатать толщиной 5-7 мм и выложить в форму (диаметр 21 см) делая бортики (примерно около 3 см). 

 Выкладываем лук.

Готовим заливку: во взбитые яйца со сметаной добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем.

Лук заливаем заливкой и бортики опускаем.

Из оставшегося теста с помощью специального ролика сделать сеточку. Если ролика нет, то сделать полоски теста и выложить на верх пирога. Смазать верх пирога взбитым яйцом.

 Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!

 http://www.povarenok.ru/recipes/show/89274/