-Метки

Соль алкоголь баклажан баклажаны библиотека по шитью бисер блузки брюки булочки бюстгалтер валяние варенье вино выкройка-основа выкройки вязание головные уборы грибок дача дачные хитрости декор декупаж декупаж мебели десерт заговоры закуски здоровье игрушки кабачки капуста картинки кекс клубника колбаса крыжовник куклы кулич куличи курица лепка ликер магия малыш мебель морковь мясо настойка новый год ночная сорочка обереги обувь для куклы овощи овсяные хлопья.ягоды огород огурцы омоложение пасха перец печень печенье пироги пирожки пирожные платье полезности помидоры похудение приправа ритуалы рулет рыба сад салаты свекла сельдь скумбрия слива сосуды соус соусы сумки суп суставы сыр тесто торт торт без выпечки трусики трусы тыква уборка уроки шитья халат хлеб цветы чебуреки шарф шляпа шторы юбка яблоки

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Натали5607

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.06.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 21753


Варенье из клубники с грецкими орехами и коньяком

Суббота, 13 Июня 2015 г. 19:27 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Варенье из клубники с грецкими орехами и коньяком

Варенье из клубники с грецкими орехами и коньяком, а так же с небольшим количеством специй очень вкусное, немного терпкое и невероятно притягательное.
varene2 (510x386, 47Kb)
Я искренне советую вам сварить пару баночек такой вкуснятины для вашего стола.

В моей семье самым популярным вареньем является клубничное. Поэтому в сезон я стараюсь не только «до отвала» накормить домочадцев блюдами, в которых одним из ингредиентов выступает свежая клубника, но и заготовить из нее как можно больше разных консервов.

Перед тем, как познакомить вас с лакомством, хочу ненадолго пригласить вас в кулинарную историю клубники и дикой земляники. Последняя, к слову, несколько тысячелетий назад римлянами называлась ягодой Венеры. Маленькие сладкие сочные ягоды своей формой напоминали им сердце, и может быть, оттого вызывали романтические чувства. У японцев земляника считалась афродизиаком и ее намеренно ели для увеличения чувственности.

Со временем спрос на ягодку вырос настолько, что ее специально стали выращивать в садах, так появилась садовая клубника. У вельмож того времени она была на особом счету.

По-английски клубника звучит strawberry, что в переводе – «соломенная ягода». Название не случайно, так как первые ягоды клубники английские садовники вырастили именно на соломе. В России клубника появилась в конце 18 века, а ее историю связывают с царем Алексеем Михайловичем, который был очень охоч до диковинных растений. Ничего криминального за государем летопись не записала, только то, что ему очень понравилась ягода, и он велел подавать ее к столу ежедневно. Интересно, чтобы он сказал о необычном угощении из ягоды?

3 (242x38, 23Kb)

Клубника – 1 кг
Коньяк – 100 мл (в рецепте использован российский 5 звездочек)
Грецкие орехи – 2 стакана
Сахар – 600 г
Корица молотая – чуть больше, чем половина чайной ложки
Кардамон молотый – треть чайной ложки

4 (262x38, 23Kb)

Ягоду, если она крупная, разрезать на 4 – 5 частей. Мелкую достаточно разделить пополам. Всыпать сахар и оставить на ночь.
narezat (510x387, 43Kb)

Ядра орехов, не измельчая, сначала ополоснуть водой, затем на минуту залить кипятком. Далее ошпаренные орехи переложить в небольшую емкость, влить коньяк, закрыть крышкой и оставить до утра.

Перед варкой варенья орехи вместе с настоем и клубнику с соком соединить, довести до кипения, всыпать пряные специи и, постоянно помешивая, варить до загустения.
varene (510x387, 46Kb)

Надеюсь, сезон клубники в вашем регионе еще не закончился, и вы успеете сварить вкусное орехово-клубничное варенье.
vcusnyatina.ru

Рубрики:  консервирование/варенье
Метки:  

pavelka11   обратиться по имени Вторник, 21 Марта 2017 г. 12:05 (ссылка)
Просто сварить варенье из клубники
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку