Мир женщины. 7 дней все для женщин и о женщинах

Абсент, является одним из старейших алкогольных напитков, вначале его готовили путем настоя спирта на травах (мацерация). Позднее, пришли к выводу, что более приятный и благородный вкус этого напитка получается после дистилляции спиртового настоя специально подобранного сбора трав.

Абсент был запрещен в течение 85 лет, с 1915  по 2000 год. Официальной причиной запрета явилось утверждение, что длительное, неумеренное употребление абсента приводит к психоделическому эффекту (изменению сознания) или попросту безумию. Приводились в пример истории известных французских и европейских художников, писателей, людей творческих профессий - любителей абсента, закончивших жизнь самоубийствами или психушкой. Почему именно этих людей чаще всего постигало это несчастье, наверно потому, что люди искусства ощущали прилив творческой энергии и порой создавали шедевры под воздействием Зеленой Феи, Ла Блю или Бланш. Но в творческом азарте, они переступали все допустимые нормы пития абсента и так изо дня в день. Финал такого образа жизни был легко предсказуем.

Но производители абсента, и владельцы заведений, где его подают, считают, что настоящей причиной запрета производства и употребление абсента во Франции, являлась его огромная популярность. Он был популярен не только у писателей и художников, но и у других людей более прозаических профессий, благодаря низкой стоимости и высокому содержанию алкоголя. Абсент, был широко известен как средство, снимающее стресс и как один из самых приятных травяных напитков. Он оказал серьезную конкуренцию вину, поэтому виноделы, имеющие большое уважение и влияние во Франции, оказали давление на правительство, а подкупленная пресса, разнесла по всей стране и даже миру страсти о “коварном абсенте”.

Психоделический эффект

Считается, что вещество туйон, входящее в состав полыни, является ответственным за все неприятные последствия, возникающий после длительного и не умеренного употребления абсента. Содержание туйона имеет прямую зависимость от крепости абсента и длительности мацерации, так как он хорошо растворим в спирте и не растворим в воде. Но во время перегонки настоя трав в спирте, только небольшая часть туйона возгоняется со спиртом, а он в значительной степени способствует появлению специфической горчинки напитка. Получившийся абсент, становится, не более опасен, чем любое другое крепкое питье.

Первым, после многих десятилетий, появился абсент “Зеленая фея”. Этот напиток, в основном производится промышленным методом, но вполне возможно сделать Абсент дома. Тем более что рецепт и методика его изготовления уже не является секретом. Давайте узнаем, как сделать абсент с помощью доступных практически всем ингредиентов.

Напиток готовится, как правило, из местных или доступных всем трав, и сделать Абсент дома, используя некоторые не сложные приемы, очень увлекательное занятие.

Главной травой во всех рецептах Абсента является полынь Artemisia absinthium, откуда он и получил свое название. Хотя классический Абсент, изумрудно-зеленого цвета, он может быть окрашен и в другой цвет, если использовать для процесса мацерации, травы и плоды различных окрасок. Цвет абсент получает во время процесса мацерации. Зеленый от использования зеленых трав, таких как мята, молодая полынь и другие травы с высоким содержанием хлорофилла. При изготовлении красного абсента, зелень исключают и применяют только красные растения, такие как паприка, которая придает напитку пряные ароматы. Матовость абсента происходит от масел семян аниса и укропа.

Ингредиенты, используемые для приготовления абсента

Полынь горькая 30 гр.

Иссоп 10 гр.

Семена аниса 30 гр.

Трава аниса 10 гр.

Семена фенхеля 20 гр.

Семена укропа 20 гр.

Мелисса 6 гр.

Кориандр 3 гр.

Корень аира 2 гр.

Вероника лекарственная 10 гр.

Кардамон 3 гр.

Тимьян 20 гр.

Лаванда 10 гр.

Шалфей лекарственный 20 гр.

Мята 6 гр.

Не обязательно использовать весь набор трав из вышеприведенного списка. В него вошли травы, которые обычно используются для изготовления различных видов абсента. С этими травами можно экспериментировать, выбирая для сбора те травы, которые для вас более приятны и доступны. Полынь должна присутствовать во всех рецептах, иначе полученный напиток не будет абсентом.

 Приготовление абсента

Хорошо высушенные травы, следует измельчить в кофемолке или растолочь в ступке, по отдельности и смешать измельченное сырье в композицию, которую вы решили составить из отобранных трав.

Абсент Зеленый

Для приготовления базовой части абсента, надо залить измельченный сбор трав спиртом, в следующей пропорции: на 1 литр 80% спирта, берется 100 мл измельченной травы. Используя эту схему, вы всегда сможете определить для себя какой вкус вы хотели бы иметь у вашего абсента и какое его количество вам нужно.

Смешанные компоненты настаивают в герметических, лучше стеклянных сосудах.

Смесь должна храниться в темном теплом помещении в течение 2 до 8 недель. Срок выдержки настойки композиции трав на спирте, будет непосредственно влиять на вкус будущего напитка. Аромат будет слишком сильным, а вкус горьким, если настаивать слишком долго, и при недостаточной выдержке, вкус и аромат будут слабыми.

Впервые создавая свой абсент, его стоит пробовать раз в неделю (одну каплю на язык), после первых 2 недель выдержки.

После того, как срок выдержки закончился, и смесь приобрела яркий вкус и аромат, все содержимое емкости надо профильтровать, любым известным вам способом, можно просто через марлю.

Процесс дистилляции осуществляется для уменьшения горечи и продукт перегонки, имеет довольно слабый вкус. Для окончательного приготовления абсента, требуется вторичная мацерация, которая придает этому напитку его истинный вкус и цвет.

Во второй раз, для процесса мацерации трав, композицию добавляют в значительно меньшем количестве, по крайней мере, полыни не более 5 гр. на литр напитка, и настаивают не более 4 недель, иначе появится сильная горечь. Как и в первый раз, каждую неделю пробуют напиток на вкус и аромат, по несколько капель на язык. Вкус и аромат будут сильными, так как нет перегонки этого продукта. На этой стадии можно создавать не только вкус и аромат, но и цвет вашего произведения искусства, путем добавления трав и плодов, имеющих яркую окраску (паприка, облепиха, барбарис).

На данном этапе, с напитком можно экспериментировать, делая отдельные партии абсента различных ароматов с использованием различных трав. В дальнейшем можно смешивать их между собой, получая при этом различные оттенки вкуса и аромата абсента.

После того, как вкус приготовленного вами абсента, будет вас удовлетворять, напиток можно разлить по бутылкам. В таком виде абсент полностью готов к употреблению и его длительное хранение, в плотно укупоренных бутылках, практически полностью сохраняет его качества.

Питье Абсента,  довольно интересный ритуал, заслуживающий отдельного рассказа, который я собираюсь написать в ближайшие дни.

Написал 

http://poleznyy.ru

Конфеты, пирожные и другие сладости для многих желанный десерт или перекус. Но большинство этих продуктов для нас являются не только неполезными, а скорее вредными. Но ведь полностью от сладкого отказаться большинство из нас не могут! Да, наверное, это и не надо. Просто нужно найти альтернативу сладкому и вредному. Например, козинаки – это одна из известнейших восточных сладостей. Изготавливают эти сладости из смеси различных орехов и семян с медом или сахаром.  Существует множество рецептов их приготовления. С одной стороны блюдо это полезное. Польза заключается в ценности орехов и семян. Ведь именно эта категория продуктов богата белками, жирами и углеводами и множеством других полезных веществ. Правда, парадокс заключается в том, что и вред орехов и семян в большом содержании белков, жиров и углеводов. Естественно, что «вредны» эти продукты, прежде всего, для тех, кто борется за стройность своей фигуры.

Я предлагаю приготовить козинаки из геркулеса.

Для приготовления казинаков  потребуется 4 стакана геркулеса, ½ стакана сахара,1/3 стакана растительного масла (лучше рафинированного).

На большую сковороду вылить масло и поставить на огонь. Не дожидаясь пока масло раскалится, высыпать на сковороду геркулес и сахар. Все тщательно перемешивать до полного расплавления сахара и получения однородной светло-коричневой массы. Будьте внимательны, не дайте массе погореть.

Затем массу выложить в плоскую посуду (тарелку, контейнер или противень) быстро разровнять и уплотнить, например, ложкой и разрезать на дольки. Когда козинаки из геркулеса остынут их можно разломить на дольки и убрать в коробку или банку для хранения печенья.

Как видите приготовить козинаки из геркулеса совсем не сложно. Кстати, сегодня в магазинах можно встретить различные хлопья и их смесь. Козинаки можно сделать и из них. Единственный совет: не выбирайте хлопья НЕ требующие варки. После специальной обработки в таких продуктах остается минимум полезных веществ.

Read more: http://hobby-zdorove.ru/vkusno-polezno/kozinaki-iz-gerkulesa#ixzz22voz1X1f

Автор: Ирина Соколова

Блог автора

Предлагаю Вам сделать вот такие подставки из CD дисков. Многие делали тонкие подставки из одного диска, просто его декорируя, но я предлагаю сделать немного другие.....

Для работы понадобятся

• ненужные диски,
• картон от любого короба,
• ножницы или канцелярский нож.

Обводим диски карандашом и вырезаем круги ножницами, можно сразу обвести диск канцелярским ножом, тем самым вырезав круг.

На обезжиренные спиртом диски намазываем клей "Титан"

и склеиваем их вместе с картонным кругом методом бутерброда: диск+картон+диск

Кладем каждый склееныый диск в файл или пакет (это чтобы вытекший случайно клей ничего лишнего не приклеил) и кладём под пресс на пару часов.

У склеенных дисков промазываем серединку (отверстие) шпатлевкой,

а также торцы. Ждем полного высыхания шпатлевки.

Хорошенько шкурим диски, обезжириваем спиртом и наносим акриловый грунт в два слоя с промежуточной просушкой каждого.

Подбираем необходимые салфетки и клеим их на наши заготовки с помощью клея ПВА (клея для декупажа).

Когда салфетка высохла, по торцу диска проходимся мелкой наждачкой, тем самым отрезая лишнюю салфетку

После наждачки лишнее отходит без проблем.
Также клеем салфетки на обратные стороны наших подставочек.

Все подставки покрываем несколькими слоями акрилового глянцевого лака,

а также покрываем с помощью губки торцы изделий коричневой акриловой краской

Вот, что получилось в итоге!

http://www.mastera-rukodeliya.ru

http://www.craftstylish.com/item/2014/lickety-split-cardi-wrap

И без описания все понятно, достаточно просто.

http://vctryblogger.blogspot.com/2011/01/top-o-vestido-playero-sin-coser.html#more

Своими руками цветы из шифона

Посмотрите три мастер класса о том как из шифона можно сделать красивые цветы. Возможно долго, но не сложно.

Мастер-класс по батику: Шарф Снежинка

Читать далее