ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК

Цукаты  вам при из­готовлении пиро­гов, пудингов, тортов, очень хороши и с чаем вместо конфет, да и детям полез­нее. Поэтому сейчас, когда арбузы, что называется, в самой поре, давайте-ка за­готовим цукаты на все вре­мя до будущего урожая. Итак, варим цукаты.

С толстой арбузной корки срезаем верхнюю зеленую жесткую часть, корку ре­жем на кусочки ножом или маленькими фигурными формочками для печенья, заливаем водой и кипятим 10—15 минут, затем помеща­ем в холодную воду, чтобы быстрее охладить, откиды­ваем на сито

. Когда вода стечет, опускаем в кипя­щий сироп (на 1 кг корок — 1,2 кг сахара, 2 стакана воды). Варим в 4—5 прие­мов, по 5—7 минут, давая выстояться между варка­ми по 10—12 часов. В конце можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Откидываем на дуршлаг, даем сиропу стечь, раскла­дываем на тарелки или блюда, чтобы подсохли.

Можно хранить цукаты и в сиропе, тогда откинуть их придется перед подачей на стол. А можно разло­жить их в банки или короб­ки, а перед использованием подсушить.

Есть ли польза от цукатов?

Могу признаться, что это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Такой пирог можно приготовить как в качестве второго блюда на праздник, так и просто побаловать себя в выходные. Баклажаны с сыром, чесноком и картофелем - вкусное и питательное сочетание.


Совет: В пирог можно также добавить овощи - сладкий перец, цуккини.

Постное и очень красивое блюдо. Можно подавать в качестве основного блюда, можно в виде салата.  Очень вкусно и очень просто готовится.

В холодном виде это блюдо не менее вкусное. Поэтому советую приготовить сразу много и хранить в холодильнике несколько дней – в такую жару как сейчас, холодные кальмары с фасолью станут вашим спасением – легко и сытно.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ЛЮБИТЕЛЯМ СЛОЕНОГО ТЕСТА ПОСВЕЩАЕТСЯ.
мне потребовалось
фарш мясной- 700 гр.
сыр твердый- 600 гр.
майонез-3 ст. л.(можно использовать кетчуп или сметану... или вовсе обойтись..)
тесто слоеное-500 гр.(2 квадрата.)
соль, специи.
приступим?
1. фарш обжарим со специями и оставим остывать.
Читать далее

Домашний сахарный зефир

Читать далее