Обалденное мясо в духовке — секретный рецепт

Среда, 21 Августа 2019 г. 08:30 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Обалденное мясо в духовке — секретный рецепт

Несмотря на скромный набор ингредиентов и совсем простой рецепт, это мясо в духовке получается просто обалденным! И простой рецепт это доказывает. Сочная, мягкая грудинка с пикантной начинкой из тушеной квашеной капусты буквально исчезает с тарелок! Приготовьте к ароматной свинине легкий гарнир или овощной салат, и вкусный ужин или обед готов!

ÐžÐ±Ð°Ð»Ð´ÐµÐ½Ð½Ð¾Ðµ Ð¼ÑÑÐ¾ Ð² Ð´ÑƒÑ…Ð¾Ð²ÐºÐµ

свиная грудинка – 500 г;

квашеная капуста –150-200 г;

соль поваренная – 0,5 ч. л.;

черный молотый перец,

паприка,

сушеный укроп,

семена горчицы,

пряные травы – по вкусу;

чеснок – 2 зубца

Мясо хорошо промыть от костных обломков и мелкого мусора, а затем тщательно просушить бумажными полотенцами (это важно, поскольку влага не даст маринаду впитаться в мясные волокна).

Разрезать грудинку по толщине на 2 равные части, не дорезая до конца, и раскрыть как книжку. Таким образом, должен получиться широкий и относительно тонкий (2-3 см) мясной пласт. Натереть его солью и специями и отставить в сторону на 20-25 минут.

А пока подготовить начинку. Квашеную капусту отжать от рассола и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Слегка обжарить, а затем протушить на слабом огне до мягкости, подливая небольшими порциями воду, чтобы начинка не пригорела. В конце приготовления добавить специи (солить не нужно!) и перемешать.

Немного остудить.

Выложить капусту на мясо.

И сложить его пополам. Концы мяса скрепить зубочистками и/или связать шпагатом, переложить грудинку с капустой на противень или в жароупорную форму. Разогреть духовку до 240 градусов и поставить мясо на 15-20 минут (следить, чтобы верх не начал пригорать!).

Затем уменьшить температуру нагрева до 200 градусов и продолжить запекать блюдо еще в течение 30-35 минут. Проверить свинину на готовность, проколов ее зубочисткой. Если потечет прозрачный сок, значит, блюдо готово. Если выделится жидкость с примесью крови, нужно допечь мясо.

Подавать свинину горячей, цельным куском или сразу разделить на порции и разложить по тарелкам. На гарнир лучше приготовить что-нибудь легкое – пюре из цветной капусты или зеленого горошка, овощное рагу или просто микс из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Обалденное мясо в духовке — секретный рецепт

Рубрики:

рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4458003/post459369549/"> РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ вЂ” СЃРµРєСЂРµС‚РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ 	</a><br/>РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ вЂ” СЃРµРєСЂРµС‚РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚

РќРµСЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° СЃРєСЂРѕРјРЅС‹Р№ РЅР°Р±РѕСЂ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ Рё СЃРѕРІСЃРµРј РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚, СЌС‚Рѕ РјСЏСЃРѕ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕР±Р°Р»РґРµРЅРЅС‹Рј! Р РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚&nbsp; СЌС‚Рѕ РґРѕРєР°Р·С‹РІР°РµС‚.&nbsp; РЎРѕС‡РЅР°СЏ, РјСЏРіРєР°СЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° СЃ РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РёР· С‚СѓС€РµРЅРѕР№ РєРІР°С€РµРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ Р±СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ РёСЃС‡РµР·Р°РµС‚ СЃ С‚Р°СЂРµР»РѕРє! РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ Рє Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ СЃРІРёРЅРёРЅРµ Р»РµРіРєРёР№ РіР°СЂРЅРёСЂ РёР»Рё РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ СЃР°Р»Р°С‚, Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ СѓР¶РёРЅ РёР»Рё РѕР±РµРґ РіРѕС‚РѕРІ!

&nbsp;

СЃРІРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° &ndash; 500 Рі;
	
		РєРІР°С€РµРЅР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° &ndash;150-200 Рі;
	
		СЃРѕР»СЊ РїРѕРІР°СЂРµРЅРЅР°СЏ &ndash; 0,5 С‡. Р».; 
	
		С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, 
	
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4458003/post459369549/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Обалденное мясо в духовке — секретный рецепт

Обалденное мясо в духовке — секретный рецепт