Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Íàòà-øîê
Íàòà-øîê
Àâàòàð Íàòà-øîê
-
Ìóçûêà
Âñå (2)
Âåðà Áðåæíåâà è Dan Balan - Ëåïåñòêàìè ñë¸ç (2010)
Ñëóøàëè: 1012
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ðóáðèêè
âûïå÷êà
(32)
ñêðàï-íàáîðû
(22)
ôîòîøîï
(19)
øèòüå
(16)
ðåöåïòû -òîðòû
(13)
øòîðû
(11)
ðåöåïòû
(11)
ïñèõîëîãèÿ
(11)
âÿçàíèå
(11)
ìåäåöèíà è çäîðîâüå
(10)
áóêåòû èç êîíôåò
(9)
Óðîêè äëÿ ÷àéíèêîâ (ïê)
(7)
Óñïåõ è ñåêðåòû óñïåøíûõ ëþäåé
(6)
íàðîäíûå ðåöåïòû
(6)
ïðèò÷è
(5)
äåòñêîå òâîð÷åñòâî
(4)
ìàñêè äëÿ ëèöà
(4)
ôðàçî÷êè
(4)
âûøèâêà
(3)
øêîëà
(3)
èíòåðåñíîå
(3)
ñïîðò
(3)
êîíñåðâàöèÿ
(2)
þìîð
(2)
Óðîêè æèçíè îò Âåëèêèõ.
(2)
(2)
ìîäà
(1)
èñêóññòâî
(1)
ìàòåìàòèêà
(1)
óêðàøåíèå áëþä
(1)
òåõíèêà øèòüÿ
(1)
öâåòû èç òêàíè
(1)
îôîðìëåíèå áëþä
(1)
ìàíèêþð
(1)
Ó÷èìñÿ ðèñîâàòü
(1)
äåíüãè
(1)
æóðíàëû
(1)
ýòèêåò
(1)
(0)
ðàçíîå
(0)
îñíîâû -âûêðîåê
(0)
ïðèò÷è
(0)
ìåäåöèíà è çäîðîâüå
(0)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (18)
beautyB
elfochka07
lilusechka
lyalya3005
titanmachinery
zolu
zvv77
ÌèðÀëèí
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 3)
Ìèð_êëèïàðòà
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 13.06.2011
Çàïèñåé: 322
Êîììåíòàðèåâ: 17
Íàïèñàíî: 365
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ðóìÿíûå, ïûøíûå îñåòèíñêèå ïèðîãè.
Ñðåäà, 25 Àïðåëÿ 2012 ã. 08:55
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Martina25
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ðóìÿíûå, ïûøíûå îñåòèíñêèå ïèðîãè. Ïàëü÷èêè îáëèæåøü! Ïîäðîáíûé ÌÊ.
Êî ìíå òóò ïðèåõàëà ïîäðóãà îñåòèíêà, ïîýòîìó ðåöåïò èç ïåðâûõ ðóê... ß çäåñü èñêëþ÷èòåëüíî â êà÷åñòâå ôîòîãðàôà. Ìû èñïîëüçîâàëè ÷åòûðå ðàçíûå íà÷èíêè, íî ïðèâåäó è âîçìîæíûå äðóãèå.
Martina25
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà (óñëîâíî íà 5 ïèðîãîâ):
■ 1 ñòàêàí òåïëîé âîäû
■ 1 ñòàêàí êåôèðà (îáû÷íîãî èëè êèñëîãî ìîëîêà)
■ 30 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 10 ãð. ñóõèõ)
■ 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
■ 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
■ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
■ Îêîëî 4 ñòàêàíîâ ìóêè + äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì
■ ½ ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïîâåðõíîñòè ïèðîãîâ.
Íà÷èíêè íà âûáîð:
1.Òåðòûé ñûð ðàññîëüíûé (çäåñü è äàëåå — ñû÷óæíûé, àäûãåéñêèé, ñóëóãóíè èëè áðûíçà)+ ñëèâî÷íîå ìàñëî + ñîëü
2. Êàðòîôåëüíîå ïþðå + òåðòûé ñûð + ñîëü
3. Òóøåíàÿ êàïóñòà + æàðåíûé ëóê + íåìíîãî ìîëîòûõ â ïóäðó ãðåöêèõ îðåõîâ + ÷àáðåö + ñîëü
4. Ðàçìÿòàÿ îòâàðíàÿ (êîíñåðâèðîâàííàÿ) ôàñîëü + æàðåíûé ëóê + íåìíîãî ñëèâîê + ñîëü
5. Ãîâÿæèé ôàðø + èçìåëü÷åííûé ëóê + ÷åñíîê + îñòðûé ïåðåö + ñîëü
6. Òåðòàÿ òûêâà (êàáà÷êè) + ñûð +íåìíîãî ñìåòàíû + ÷àáðåö + ñîëü
7. Íàøèíêîâàííûå ëèñòüÿ ÷åðåìøè (ñâåêîëüíîé áîòâû) + ñûð + ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
 òåïëîé âîäå ðàçâåñòè äðîææè è ñàõàð. Îñòàâèòü íà 10 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü êåôèð (ìîëîêî), ñìåòàíó è ïåðåìåøàòü:
 áîëüøóþ ìèñêó èëè êàñòðþëþ âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó.  ñåðåäèíå ñäåëàòü ãëóáîêóþ âûåìêó, âñûïàòü ñîëü.  ñåðåäèíó âûëèòü ïîäãîòîâëåííóþ äðîææåâóþ ñìåñü. Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàòü ñìåñü âíóòðè âûåìêè ïàëüöàìè ðóê, ïîñòåïåííî âìåøèâàÿ ïîðöèÿìè ìóêó:
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íå òóãîå, íî íå æèäêîå ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî, ñëåãêà ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì (ïðè ýòîì ÷àñòü ìóêè ìîæåò îñòàòüñÿ, ëèáî ïîíàäîáèòüñÿ):
Òåñòî ïåðåìåñòèòü â ìèñêó ñ íàëèòûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Îáâàëÿòü â íåì êóñîê è îñòàâèòü íà 40-60 ìèíóò äëÿ ïîäíÿòèÿ:
Òåñòî ðàçäåëèòü íà êóñêè âåëè÷èíîé, ïðèìåðíî, ñ õîðîøèé êóëàê (1 êóñîê — 1 ïèðîã). Ñëåãêà îáâàëÿòü êàæäûé â ìóêå, íå ñèëüíî âäàâëèâàÿ:
Îñòàâèòü äëÿ ðàññòîéêè íà 15-20 ìèíóò:
Çàòåì êàæäûé êóñîê âûëîæèòü íà ñòîë, ïðèñûïàííûé ìóêîé, è ðàçìÿòü â íåáîëüøóþ ëåïåøêó:
Íà÷èíêè íóæíî áðàòü ðîâíî ñòîëüêî ïî îáúåìó, ñêîëüêî è òåñòà:
Âûëîæèòü íà÷èíêó â öåíòð ëåïåøêè. Êàðòîôåëüíî-ñûðíàÿ:
Êàïóñòíàÿ (ëèøíèé ñîê è ìàñëî îòæàòü):
Ôàñîëåâàÿ:
Ìÿñíàÿ:
Êðàÿ ëåïåøêè ïðèïîäíÿòü íàä íà÷èíêîé ñ îäíîé ñòîðîíû è ïîñòåïåííî ïðèñáîðèòü, çàùèïûâàÿ ïî êðóãó:
Ïîëó÷åííûé «óçåëîê» âäàâèòü â ëåïåøêó, ïåðåâåðíóòü èçäåëèå øâîì âíèç:
Àêêóðàòíî íà÷àòü ðàçìèíàòü ëåïåøêó ëàäîíüþ îò öåíòðà ê êðàÿì:
Ïðè ýòîì ñòàðàòüñÿ ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿòü íà÷èíêó âíóòðè òåñòà, íå ïîðâàâ åãî:
Ýòè äåéñòâèÿ ìîæíî ñðàçó ïðîèçâîäèòü ïðÿìî íà ïðîòèâíå äëÿ âûïå÷êè.
Ìû ðàçìèíàëè äî âåëè÷èíû ïðîòèâíÿ (òîëùèíà îêîëî 7-10 ìì).  ñåðåäèíå ïèðîãà ïðîäåëàòü îòâåðñòèå èëè 4-6 îñòðûõ íàäðåçîâ ïî öåíòðó:
Ïåðåìåñòèòü ïèðîã íà ïðîòèâåíü ñ ïîìîùüþ ñêàëêè è îòïðàâèòü â ñèëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó ïðè 220-240 ãðàäóñàõ:
Âûïåêàòü 15-25 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ:
Ïîâåðõíîñòü ãîðÿ÷åãî ïèðîãà ñðàçó îáèëüíî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, íå æàëåÿ:
Ãîòîâûå ïèðîãè âûêëàäûâàòü, êàê áëèíû, ñòîïêîé:
Ïðè ïîäà÷å íàðåçàòü ñåêòîðàìè íà 8 ÷àñòåé:
Æåëàòåëüíî ñòàðàòüñÿ âûïåêàòü íå÷åòíîå êîëè÷åñòâî ïèðîãîâ. Åñëè ïîëó÷èòñÿ ÷åòíîå — ëó÷øå ðàçëîæèòü ïî ðàçíûì òàðåëêàì â íå÷åòíîì êîëè÷åñòâå:
Îñåòèíñêèå ïèðîãè îòëè÷íî õðàíÿòñÿ â õîëîäèëüíèêå äî 1,5 íåäåëü. Ïåðåä ïîäà÷åé ïðîñòî íóæíî èõ ðàçîãðåòü ëþáûì äîñòóïíûì ñïîñîáîì:
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Îëÿ
Èñòî÷íèê óêàçàí íà ôîòî
Ðóáðèêè:
âûïå÷êà
Ìåòêè:
âûïå÷êà
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4448421/post217354648/">РумÑ�ные, пышные оÑ�етинÑ�кие пироги.</a><br/> РумÑ�ные, пышные оÑ�етинÑ�кие пироги. Пальчики оближешь! Подробный МК. Ко мне тут приехала подруга оÑ�етинка, поÑ�тому рецепт из первых рук... Я здеÑ�ÑŒ иÑ�ключительно в качеÑ�тве фотографа. Мы иÑ�пользовали четыре разные начинки, но приведу и возможные другие. Martina25 Ингредиенты: ДлÑ� теÑ�та (уÑ�ловно на 5 пирогов): ■ 1 Ñ�такан теплой воды ■ 1 Ñ�такан кефира (обычного или киÑ�лого молока) ■ 30 г Ñ�вежих дрожжей (или 10 гр. Ñ�ухих) ■ 2 Ñ�толовые ложки Ñ�метаны ■ 1 Ñ�толоваÑ� ложка Ñ�ахара ■ 1 чайнаÑ� ложка Ñ�оли ■ Около 4... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4448421/post217354648/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè