Любите сырники? Тогда этот рецепт точно для Вас. Нежные, вкусные родом из детства. По такому же принципу делаю с тыквой и яблоком.

• Творог (я добавляю 400) — 420 г
• Крупа манная — 15 г
• Морковь — 135 г
• Мука пшеничная (50 гр в тесто, 25 на панировку) — 75 г
• Яйцо куриное (или 1 небольшое) — 0,75 шт
• Масло сливочное (по ГОсту маргарин) — 9 г
• Масло растительное (для жарки)
• Сахар — 45 г

Морковь (почищенную, вымытую) потереть на средней терке.

Морковь припускают с маргарином (можно использовать масло) в небольшом количестве воды (10% воды к массе моркови).

Добавляют манку и, помешивая, нагревают до ее набухания ( если нужно можно добавить немного воды).

После охлаждения массу смешивают с протертым творогом, сырым яйцом, сахаром и 50 гр муки

Из подготовленной массы формуют сырники, панируют их в оставшейся муке и жарят.

Можно потом довести их 2-3 минуты в горячей духовке. ( я просто накрываю сковороду крышкой)

Рецептура по ГОСТу.

Подают в горячем виде по 4 шт. на порцию со сметаной, с молочным или сметанным соусом.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/83759/