Öèòàòà ñîîáùåíèÿ toling
Êóðèíàÿ êîëáàñà -ïðîñòî è âêóñíî
Î÷åíü èíòåðåñíûé ðåöåïò è øèêàðíûé ðåçóëüòàò. Äóìàëà, ÷òî áóäåò ñëîæíî, à îêàçàëîñü, ÷òî äåëàòü ýòó êîëáàñêó ñîâñåì ïðîñòî è ñîâåðøåííî íå õëîïîòíî. Åäèíñòâåííàÿ ñëîæíîñòü – âûäåðæàòü âðåìÿ è íå îòðåçàòü êóñî÷åê ðàíüøå ïîëîæåííîãî ñðîêà. Ïîýòîìó, ëó÷øå äåëàòü êîëáàñêó ñ âå÷åðà, à óòðîì íàñëàæäàòüñÿ âåëèêîëåïíûì âêóñîì. Î÷åíü ñîâåòóþ!
Èñòî÷íèê:
trio_mia ñ ÆÆ , ñ íåáîëüøèìè èçìåíåíèÿìè.
Èíãðåäèåíòû: 0,5êã. êóðèíîãî ôèëå, 200ãð. âàðåíîé âåò÷èíû, 2 ñûðûõ áåëêà, 2ñò.ë êðàõìàëà, 300ìë. ñëèâîê (20%), çóá÷èê ÷åñíîêà, ñîëü, ïåðåö, ëþáèìûå ñïåöèè.
Ôèëå èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå ñ áåëêàìè, ñëèâêàìè è çóá÷èêîì ÷åñíîêà.
Âàæíî: ïîëüçîâàòüñÿ èìåííî èçìåëü÷èòåëåì, à íå ìÿñîðóáêîé! Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ãóñòàÿ ìàññà, êàê îäíîðîäíîå ïþðå, à íå ôàðø.
Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö. È ñïåöèè ïî æåëàíèþ. ß äîáàâèëà ñïåöèè äëÿ êóðèöû, ïàïðèêó, ìóñêàòíûé îðåõ, ñìåñü èç ïÿòè ïåðöåâ.
Äîáàâèòü êðàõìàë. Ïåðåìåøàòü.
Âåò÷èíó íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè è äîáàâèòü â ìàññó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü ìàññó íà ôîëüãó, ñëîæåííóþ âäâîå. Íå ñîâåòóþ ïîëüçîâàòüñÿ áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè – îíà ìîêíåò è ðâåòñÿ. Ëó÷øå ïîëüçîâàòüñÿ ôîëüãîé.
Ñôîðìèðîâàòü òîëñòûé áàòîí. Ñâÿçàòü êîíöû. ß èñïîëüçîâàëà îáû÷íóþ íèòêó.
Ïîëîæèòü áàòîí â äâà öåëëîôàíîâûõ ïàêåòà. Çàâÿçàòü è ïåðåòÿíóòü áàòîí íèòêîé èëè øïàãàòîì â äâóõ ìåñòàõ – òóãî.
Âàðèòü êîëáàñêó â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû (ó ìåíÿ 5è ëèòðîâàÿ êàñòðþëÿ), ïðè ñðåäíåì êèïåíèè ~ 30-40 ìèí.
Âûëîæèòü íà ðåøåòêó è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
Íà íî÷ü óáðàòü â õîëîäèëüíèê. Óòðîì ðàçâåðíóòü è ìîæíî ïðèñòóïàòü ê äåãóñòàöèè. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ áàòîí âåñîì ~ 1êã. Âêóñíî, ïðîñòî, ïîëåçíî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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Êóëèíàðèÿ
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Âèíåãðåò
Àçó ñ êàðòîôåëåì ïî òàòàðñêè
Øàøëûêè
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Ìÿñî êðîëèêà ñ ñîóñîì èç ñëàäêîãî ïåðöà
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Ãðèáû íà ñòîëå
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Òåôòåëè â òîìàòíîì ñîóñå
Ãîòîâèì íà àýðîãðèëå
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