Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Nelya_Gerbekova
Óíèâåðñàëüíûé ðåöåïò äëÿ ëèìîííîãî è êëþêâåííîãî ïèðîãà
Ýòî î÷åíü âêóñíûé ëèìîííûé ïèðîã, ñ îðèãèíàëüíûì è íåçàáûâàåìûì âêóñîì. Íåñìîòðÿ íà ïðîñòîé ðåöåïò è èíãðåäèåíòû («âñå ãåíèàëüíîå – ïðîñòî», îí óêðàñèò ëþáîå ÷àåïèòèå è ïîðàäóåò âàøèõ ãîñòåé è áëèçêèõ.
Äåëàåòñÿ ýòîò ïèðîã äîñòàòî÷íî áûñòðî, â îòëè÷èå îò äðóãèõ ïèðîãîâ ñ äðîææàìè. Òåñòî ó íåãî – ÷òî-òî ñðåäíåå ìåæäó ñëîåíûì è äðîææåâûì. È àðîìàòíàÿ ëèìîííàÿ íà÷èíêà. Åñëè âìåñòî ëèìîíà â íà÷èíêó âûïå÷êè ïîëîæèòü êëþêâó – ïîëó÷èòñÿ êëþêâåííûé ïèðîã. Íî åñëè âû åãî äåëàåòå âïåðâûå, ñîâåòóþ âñå-òàêè íà÷àòü ñ ëèìîííîãî ïèðîãà. Íà ôîòî ó ìåíÿ êóñî÷êè ëèìîííîãî è êëþêâåííîãî ïèðîãà.
Äëÿ òåñòà: 400 ã ìàðãàðèíà, 3-4 ñòàêàíà ìóêè, 50 ã ñâåæèõ äðîææåé, 0,5 ñòàêàíà ìîëîêà, 1 ÷àéí. ëîæêà ñàõàðà.
Äëÿ íà÷èíêè: 1 êðóïíûé ëèìîí (èëè 250 ã êëþêâû äëÿ êëþêâåííîãî ïèðîãà), 2 ñòàêàíà ñàõàðà, 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà (ïî æåëàíèþ).
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîãà: 1 ÿéöî.
1. Ïðèãîòîâëåíèå: Äðîææè ðàçâåñòè â òåïëîì ìîëîêå. Äîáàâèòü ñàõàð.
Îòäåëüíî ïîðóáèòü ðàçìÿã÷åííûé (íî íå ðàñòîïëåííûé) ìàðãàðèí ñ ìóêîé (åñëè âðåìåíè ìàëî, òî ìàðãàðèí ìîæíî ïðîñòî ðàçìÿòü ðóêàìè ñ ìóêîé – òàê áûñòðåå).
Âñå ñìåøàòü, è ïîñòàâèòü òåñòî íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèê (êîãäà âðåìåíè ñîâñåì ìàëî, òî ÿ ñòàâëþ òåñòî â ìîðîçèëêó íà 20 ìèíóò).
2. Íà÷èíêà: Ëèìîí ñ êîæóðîé íàòåðåòü íà òåðêå èëè ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå, óäàëèâ êîñòî÷êè (äëÿ êëþêâåííîãî ïèðîãà ðàñòåðåòü êëþêâó). Äîáàâèòü ñàõàð è ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà.
3. Âûíóòü òåñòî èõ õîëîäèëüíèêà, ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè (îäíà ÷àñòü äîëæíà áûòü íåìíîãî áîëüøå). Áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü, ïîëîæèòü íà ñìàçàííûé ìàðãàðèíîì (èëè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì) ïðîòèâåíü. Ñâåðõó âûëîæèòü íà÷èíêó, íå äîõîäÿ äî êðàÿ òåñòà 2 ñì. Ðàñêàòàòü âòîðóþ ÷àñòü òåñòà è íàêðûòü åé íà÷èíêó. Òùàòåëüíî çàùèïèòü êðàÿ ïèðîãà. Âåðõ ïèðîãà ñìàçàòü ÿéöîì, ñäåëàòü íåñêîëüêî äûðî÷åê â âåðõíåì êîðæå è ïîñòàâèòü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó. Âûïåêàòü íà ñðåäíåì îãíå 40-50 ìèí.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà":ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ! ÑÏÀÑÈÁÎ ÀÂÒÎÐÀÌ ÐÅÖÅÏÒÎÂ!
×àñòü 1 - Ìàíäàðèíîâûé ïèðîã
×àñòü 2 - ÑÌÅÒÀÍÍÈÊ Ñ ÊÓÐÀÃÎÉ
...
×àñòü 27 - Ëèìîííûé ìåäîâèê (Âêóñíþùèé òîðò!!!
×àñòü 28 - Ðåöåïòû êëàññè÷åñêèõ êðåìîâ äëÿ âûïå÷êè
×àñòü 29 - Óíèâåðñàëüíûé ðåöåïò äëÿ ëèìîííîãî è êëþêâåííîãî ïèðîãà
×àñòü 30 - Àïåëüñèíîâûé ïèðîã.