Я пользуюсь вот таким способом расчета, уже давно нашла где-то на просторах интернета. Это только работа, без стоимости пряжи. Клиенты обычно сами приносят пряжу, или мы сообща что-то выбираем, благо есть интернет. Итак, расчет такой:
За лицевую гладь спицами: 2,7 рубля за 1м пряжи
За простое полотно крючком: 2,9 рубля за 1 м пряжи
Вязание мотивами от 3 рублей за 1 м пряжи
Вязание "Ирландии" от 5 рублей за 1 м пряжи

Коэффициенты "усложнения"

1. несложный ажур, узор - это коэффициент 1

Серия сообщений "Важно - нужное (расчеты расхода пряжи, стоимости и":
Часть 1 - Как посчитать цену готового вязанного изделия.
Часть 2 - Расчёт стоимости на вязаные вещи от natali-230370 с осинки
Часть 3 - Промышленный узелок
...
Часть 37 - Как посчитать цену готового вязанного изделия
Часть 38 - Как разделить толстую пряжу (DIY) / Вязание / ВТОРАЯ УЛИЦА
Часть 39 - Вязание двумя крючками