домашний сыр

Вторник, 11 Октября 2011 г. 14:24 + в цитатник

Цитата сообщения малая_таня

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ДОМАШНИЙ СЫР

. 3 л цельного молока
. 1 л кефира
. 3 яйца
. 1 - 2 ч.л. соль
. 2- 3 ч.л. сахар

Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)

Взбить слегка яйца.Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета

травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось!

Серия сообщений "проМолочное":
готовим
Часть 1 - ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА
Часть 2 - Блестящий лимонно-творожный кекс
Часть 3 - домашний сыр
Часть 4 - Творожно-манные ленивые вареники
Часть 5 - Адыгейский сыр
...
Часть 7 - творожные рогалики без яиц за 30 минут
Часть 8 - Пирог-ватрушка с творогом
Часть 9 - Рецепт домашнего плавленого сыра из творога

Метки: готовим

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4436723/post188343000/">РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЃС‹СЂ</a><br/>Р”РћРњРђРЁРќРР™ РЎР«Р

. 3 Р» С†РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°
 . 1 Р» РєРµС„РёСЂР°
 . 3 СЏР№С†Р°
 . 1 - 2 С‡.Р». СЃРѕР»СЊ
 . 2- 3 С‡.Р». СЃР°С…Р°СЂ

Р”РѕР±Р°РІРєРё ( РµСЃР»Рё РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ СЃ Р·РµР»РµРЅСЊСЋ)
 2 СЃС‚.Р». СЂСѓР±Р»РµРЅРѕР№ Р·РµР»РµРЅРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ ( С€РЅРёС‚ Р»СѓРє, СѓРєСЂРѕРї, РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, Р±Р°Р·РёР»РёРє, С‡РµСЃРЅРѕРє, С‡РёР»Рё РёС‚Рґ) С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
 1 Р¶РµР»С‚РѕРє (РґР»СЏ Р·Р°РїРµРєР°РЅРёСЏ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ)

Р’Р·Р±РёС‚СЊ СЃР»РµРіРєР° СЏР№С†Р°.РЎРјРµС€Р°С‚СЊ РєРµС„РёСЂ СЃ СЏР№С†Р°РјРё.РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ РЅР° РѕРіРѕРЅСЊ.РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РјРѕР»РѕРєРѕ РЅР°С‡РЅРµС‚ Р·Р°РєРёРїР°С‚СЊ, СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РєРµС„РёСЂ СЃ СЏР№С†Р°РјРё Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ.РЎ РїРѕСЏРІР»РµРЅРёРµРј РЅР° РїРѕРІРµСЂС…РЅРѕСЃС‚Рё "С…Р»РѕРїСЊРµРІ", СЃРЅСЏС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ СЃ РѕРіРЅСЏ.
 РџСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ.Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ, СЃР°С…Р°СЂР° ( РїРѕ Р¶РµР»Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4436723/post188343000/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Фотоальбом

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

домашний сыр