Ñàëàò «Ëåãêîñòü» |
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Ìîðêîâêà ïî-êîðåéñêè - îñòðåíüêî è âêóñíî! |
Íó êòî æå íå ëþáèò êîðåéñêóþ ìîðêîâêó? Îíà ÿâëÿåòñÿ öâåòîâûì óêðàøåíèåì ñòîëà - ïðàçäíè÷íîãî èëè åæåäíåâíîãî, à òàêæå âêóñíîé îñòðåíüêîé çàêóñêîé ê îâîùíûì èëè ìÿñíûì áëþäàì. Ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîé ôèðìåííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ìîðêîâêè ïî-êîðåéñêè - ñîîòâåòñòâåííî ëè÷íûì è ñåìåéíûì ïðåäïî÷òåíèÿì. Ãîëóáöû ñ êîðåéñêîé ìîðêîâêîé ñòàëè ëþáèìûì áëþäîì â íàøåé ñåìüå âî âðåìÿ ïîñòíûõ äíåé.
Êàê æå ïðèãîòîâèòü ìîðêîâêó ïî-êîðåéñêè? Ïðîùå ïðîñòîãî, à ãëàâíîå ÷ðåçâû÷àéíî áûñòðî! À ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ íàñòîëüêî àðîìàòíûé, ÷òî ýòî åùå ïðèíîñèò è êóëèíàðíîå óäîâîëüñòâèå!
ß íàòèðàþ ñûðóþ ìîðêîâêó íà ñïåöèàëüíîé òåðêå (èëè â êóõîííîì êîìáàéíå) è äîáàâëÿþ ïî âêóñó ñëåäóþùèå èíãðåäèåíòû: èçìåëü÷åííûé ÷åñíî÷îê, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, îëèâêîâîå ìàñëî, ìîëîòûé êîðèàíäð, ñàõàð, ñîëü è íàòóðàëüíûé ÿáëî÷íûé óêñóñ. ß äîáàâëÿþ âñå èíãðåäèåíòû ïî âêóñó - ïðîáóþ, åñëè êàêîé-òî ñïåöèè ìàëî, äîáàâëÿþ ïîòèõîíüêó äî ãàðìîíè÷íîãî âêóñà.
 íàøåé ñåìüå ëþáÿò îñòðåíüêóþ ìîðêîâêó ïî-êîðåéñêè, ïîýòîìó ÿ äîáàâëÿþ ìíîãî ÷åñíîêà è ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþ è îñòàâëÿþ ìàðèíîâàòüñÿ íà ïîë÷àñèêà. Ìîðêîâêà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ êèñëîâàòî-ñëàäêîé. Ìíîãî ñîëè íå íóæíî äîáàâëÿòü. È åùå îäèí ñåêðåò: ÷åì äîëüøå ìîðêîâêà íàñòàèâàåòñÿ, òåì âêóñíåå ïîëó÷àåòñÿ!


Ïðåäëàãàþ åùå îäèí èíòåðåñíûé ðåöåïò êàê ïðèãîòîâèòü ìîðêîâêó ïî êîðåéñêè ñ æàðåíûì ëóêîì. Ýòî íå òîëüêî ðàçíîîáðàçèò ìåíþ, íî è ïîçâîëèò ïî÷óâñòâîâàòü íîâûå âêóñîâûå îùóùåíèÿ. Ìîðêîâêó ïî-êîðåéñêè ëþáÿò è âçðîñëûå, è äåòè, à îñòðîòó ìîæíî êîððåêòèðîâàòü ñàìîñòîÿòåëüíî.
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Ñàëàò ñ êðåâåòêàìè è ëîñîñåì |
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ñàëàò "Êðóãëûé îòëè÷íèê " (øàðèêè èç ñàëàòà) |

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Çàêóñêà èç êóðèíîé ïå÷åíè íà ëèñòüÿõ ïåêèíñêîé êàïóñòû |
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Ðåöåïòû èíòåðåñíûõ ñàëàòîâ |
Îñíîâíàÿ ÷åðåäà ïðàçäíèêîâ óæå ïðîøëà, íî åù¸ îñòàëñÿ Ñòàðûé Íîâûé Ãîä è èìåííî íà ýòîò ïðàçäíèê ê íàì ïðèõîäÿò äðóçüÿ, êîòîðûå òàê è íå äîøëè â íîâîãîäíþþ íî÷ü.  ïðî÷åì, íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ìîæíî ïðèãîòîâèòü âñå ÷òî óãîäíî, íî ñòàíäàðòíîå îëèâüå è ñåëåäêà ïîä øóáîé óæå âñåì íàäîåëè, ïîýòîìó ëó÷øå ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü íåîáû÷íîå.
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Ñîëÿíêà ñáîðíàÿ ìÿñíàÿ |
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Ñàëàò "Äîëüêà àðáóçà" 2 |
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Ñàëàò "Æåíñêèé êàïðèç" |
Ñàëàò "Æåíñêèé êàïðèç"

Ñàëàò ñëîÿìè, êàæäûé ñëîé ïîä ìàéîíåçîì,ñîëü ïî âêóñó.
1 ñëîé-îòâàðíîé êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå
2 ñëîé-æàðåíûå îïÿòà ñ ëóêîì
3 ñëîé-îòâàðíàÿ ìîðêîâü
4 ñëîé-òåðòûé æåëòîê
5 ñëîé- òåðòûé ñûð
6 ñëîé-áåëîê.Óêðàñèòü ðîçàìè èç îòâàðíîé ìîðêîâè.
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Ñàëàò ñ êóðèöåé «Ãðîçäü âèíîãðàäà» |
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Ñàëàò "Êîáðà" |
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Ñàëàò "Ñóïåðñêèé"-ãîòîâèòñÿ î÷åíü áûñòðî, ïðàêòè÷åñêè ìãíîâåííî. |
Êàêèì, ïî-âàøåìó, äîëæåí áûòü ñàëàò? Íåîáû÷íûé, âêóñíûé, ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè? Ïîæàëóéñòà, ïåðåä âàìè íåñëîæíûé, áûñòðûé, à ãëàâíîå ñóïåðâêóñíûé ñàëàò! Ýòî âêóñíûé ïðîñòîé ñàëàò ñ êîï÷åíîé êóðèöåé (ãðóäêîé èëè îêîðî÷êîì) ñ êîðåéñêîé ìîðêîâüþ è ñëàäêèì áîëãàðñêèì ïåðöåì. Êîðåéñêàÿ ìîðêîâü, ïðèñóòñòâóþùàÿ â ñàëàòå, äåëàåò åãî íåîáû÷íûì è î÷åíü-î÷åíü âêóñíûì.

À íà âêóñ ïîëó÷àåòñÿ íåèçìåííî âåëèêîëåïíûì.
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Àâàòàð Svetarut Ñëàäêèé ñàëàò èç ôðóêòîâ ñ äæåìîì |
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Òåïëûé ñàëàä ñ ãîâÿäèíîé è ôàñîëüþ |
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Çàêóñêè |

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ñòàðèííûé ðåöåïò îëèâüå Ñ ÿçûêîì, êóðèöåé è êðåâåòêàìè |

Äëÿ ñàëàòà: êóðèíàÿ ãðóäêà – 2 øò., ÿçûê ãîâÿæèé – 1 øò., ëóêîâèöà – 1 øò., ìîðêîâü – 1 øò.,÷åðåøîê ñåëüäåðåÿ – 1 øò., ëàâðîâûé ëèñò – 2 øò., ÷åðíûé ïåðåö – 3 ãîðîøèíêè, êðóïíûå êðåâåòêè – 20 øò., àññîðòè èç ìàðèíîâàííûõ îâîùåé – 100 ã, ñâåæèå îãóðöû – 2 øò., êàïåðñû – 100 ã, ÿéöà – 5 øò., ëèñòüÿ çåëåíîãî ñàëàòà – 1 ïó÷îê, êðàñíàÿ èêðà – 100 ã .
Äëÿ ñîóñà: - ÿéöà – 2 øò., ìàñëî îëèâêîâîå – 400 ìë, âèííûé óêñóñ – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà.
ßçûê îòâàðèì. Ëóê, ìîðêîâü è ñåëüäåðååì î÷èñòèì. Âìåñòå ñ ëàâðóøêîé è ïåðöåì ïîìåñòèì â áóëüîí çà ïîë÷àñà äî ãîòîâíîñòè. ßçûê äîñòàíåì è î÷èñòèì, íàðåæåì êóáèêàìè. Êóðèíûå ãðóäêè ïîñîëèì, ïîïåð÷èì è îáæàðèì â îëèâêîâîì ìàñëå, ïîðåçàâ çàòåì êóáèêàìè. Î÷èñòèì è èçìåëü÷èì êðåâåòêè. Ìåëêî ïîðóáèì âàðåíûå ÿéöà. Îãóðöû è ìàðèíîâàííûå îâîùè íàøèíêóåì êóáèêàìè. Âçîáüåì æåëòêè ÿèö ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âèííûì óêñóñîì. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàåì, äîáàâèâ êàïåðñû è ñîóñ. Óêðàñèì ñàëàò çåëåíüþ è êðàñíîé èêðîé.
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Ñëîåíûé ñàëàò "Çìåèíàÿ ðàäîñòü" |
Ñàëàò Çìåèíàÿ ðàäîñòü áûë óêðàøåíèåì íà ìîåì íîâîãîäíåì ñòîëå. Âû ìîæåòå åãî ïðèãîòîâèòü íà Ñòàðûé Íîâûé ãîä è óäèâèòü ñâîèõ ðîäíûõ! À ìîæíî ïðîñòî íà ëþáîå ïðàçäíè÷íîå òîðæåñòâî èëè þáèëåé.
Ñàì âèä ñàëàòèêà âûçûâàåò çâåðñêèé àïïåòèò, à åãî óìîïîìðà÷èòåëüíàÿ öâåòîâàÿ ãàììà ïðîáóæäàåò õîðîøåå íàñòðîåíèå!
Ñàëàò óêëàäûâàåì íà ïëîñêîå áëþäî èëè òàðåëêó. Ó ìåíÿ ñòåêëÿííàÿ ðàçäåëî÷íàÿ äîñêà ñ êðàñèâûì ðèñóíêîì.
Äëÿ ñàëàòèêà íàì ïîíàäîáèòñÿ: 2 îòâàðíûå êóðèíûå ãðóäêè, 1-2 ÿáëîêà, 50-100 ã ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè, 5 âàðåíûõ ÿèö, 4 êèâè, ìàéîíåç è ñîëü. Äëÿ óêðàøåíèÿ: ïîìèäîðû, ìàñëèíû, çåëåíü ïåòðóøêè.

Ñàëàò âûêëàäûâàåì ñëîÿìè, êàæäûé ïðîìàçûâàÿ ìàéîíåçîì.
1 ñëîé: ìåëêî íàðåçàííàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà
2 ñëîé: î÷èùåííîå íàòåðòîå ÿáëîêî
3 ñëîé: êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà
4 ñëîé: òåðòûå ÿè÷íûå æåëòêè
5 ñëîé: òåðòûå áåëêè
6 ñëîé: î÷èùåííîå êèâè, ïîðåçàííîå êðóæî÷êàìè
Ñëîè âûêëàäûâàåì â ôîðìå çìåè. Ãëàçà - ìàñëèíû, ÿçûê - êðàñíàÿ ïàïðèêà.
Óêðàøàåì çåëåíüþ ïåòðóøêè è ëîìòèêàìè ñâåæèõ ïîìèäîð.
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Ñàëàò "Äîëüêà Àïåëüñèíà" |
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Ñàëàò "Ïîäñîëíóõ" |
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Êðàáîâûå øàðèêè |

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