Ñàëàò "Ëèñèé õâîñò" |

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ:
ñåëüäü — 1−2 øò
øàìïèíüîíû — 350−400 ã
ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò
êàðòîôåëü — 2−3 øò
ÿéöà — 4øò
ìàéîíåç — 250ã
ìîðêîâü — 3−4 øò
ñîëü
çåëåíûé ëóê è çåëåíü óêðîïà èëè ïåòðóøêè ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñåëüäü ðàçäåëàòü íà ôèëå, âûíóòü âñå êîñòî÷êè è ìåëêî ïîðåçàòü.
Îòâàðèòü êàðòîôåëü è ìîðêîâü, ïîòåðåòü íà òåðêå.
Îòâàðèòü ÿéöà è ìåëêî èçìåëü÷èòü. Îñòàâèòü ÷àñòü èçìåëü÷åííûõ áåëêîâ ÿèö äëÿ óêðàøåíèÿ õâîñòà.
Ïîäæàðèòü íàðåçàííûå ãðèáû íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Îáæàðèòü ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê è ñìåøàòü ñ ãðèáàìè, ïîñîëèòü.
Ïåðåëîæèòü ãðèáû ñ ëóêîì â äðóãîå áëþäî, ñëèâ ñ íèõ îñòàâøååñÿ ïîñëå æàðêè ìàñëî.
Ìåëêî ïîðóáèòü çåëåíûé ëóê è äðóãóþ çåëåíü.
Âûëîæèòü ñàëàò íà ïëîñêîå áëþäî ñëîÿìè:
1 ñëîé - ñåëüäü
2 ñëîé — çåëåíûé ëóê, ìàéîíåç
3 ñëîé — êàðòîôåëü, ìàéîíåç
4 ñëîé — ãðèáû ñ ëóêîì
5 ñëîé — ÿéöà, ìàéîíåç
6 ñëîé -ìîðêîâü — íà áîëüøóþ ïîëîâèíó ñàëàòà.
Ðàçðîâíÿéòå ñàëàò â âèäå õâîñòà, à íà êîí÷èê ïîëîæèòå èçìåëü÷åííûé áåëîê, íåìíîãî ñìàçàííûé ìàéîíåçîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Ñàëàò èç ãîâÿäèíû |

Ãîâÿæèé ñàëàò ñ ìåäîâî-ãîð÷è÷íûì ñîóñîì
(Ëèòîâñêàÿ êóõíÿ)
Òàêîé ñàëàò ìîæíî ïðèãîòîâèòü çà 15 ìèíóò. Íå ñëîæíî, âêóñíî è ïîëåçíî.
Ïîòðåáóåòñÿ:
3 òîíêèõ ôèëå ãîâÿäèíû (îêîëî 0,5 ñì òîëùèíû)
4 ðåäèñêè
1 îãóðåö
Íåñêîëüêî ëèñòüåâ ñàëàòà
Ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà
Íåñêîëüêî ëèñòèêîâ ïåòðóøêè
Ïåðåö
Ñîëü
20 ã ñûðà ïàðìåçàíà
1 ñò ëîæêà ãîð÷èöû
1 ñò. ëîæêà ì¸äà
1 ñò. ëîæêà áàëüçàìè÷åñêîãî óêñóñà
Ñîê 0,5 ëèìîíà
|
Ñàëàò "Äàëüíèé Âîñòîê" |

|
ñàëàò ëüâåíîê |

|
Ñàëàò "Êàðìåí" |
ïåðåö ñëàäêèé ñòðó÷êîâûé - 4 øò.
öûïëåíîê - 300 ã îòâàðíîãî ôèëå
ãîðîøåê çåëåíûé êîíñåðâèðîâàííûé - 250 ã
ðèñ - 1 ñòàêàí
ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê - 4 ñò. ëîæêè
ìàñëî îëèâêîâîå - 1/2 ñòàêàíà
óêñóñ 3%-ûé - 1 ñò. ëîæêà
ãîð÷èöà - 1 ÷. ëîæêà
ñîëü
çåëåíü ïåòðóøêè
Ïåðåö èñïå÷ü, ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì, î÷èñòèòü îò ñåìÿí è êîæèöû. Ñ ôèëå öûïëåíêà ñíÿòü êîæó, ìÿêîòü íàðåçàòü ñîëîìêîé.
Ìàñëèíû íàðåçàòü êîëå÷êàìè.
Îòâàðèòü ðèñ â ïîäñîëåííîé âîäå.
Äëÿ ñàëàòíîé çàïðàâêè âçáèòü ìàñëî, ñîëü, óêñóñ, ãîð÷èöó.
Ñîåäèíèòü ðèñ, îâîùè, ôèëå è çàïðàâèòü ñàëàò.
Ïðè ïîäà÷å âûëîæèòü â ïîëîâèíêè ïåðöà è îôîðìèòü çåëåíüþ
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Ñìàéëèêè". |

Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Ñìàéëèêè":
Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëüíîãî òåñòà:
Êàðòîôåëü – 1 êã.,
+ ðåï÷àòûé ëóê – 150 ãð.,
+ ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – 3 ñò. ëîæêè,
+ êàðòîôåëüíûé êðàõìàë – 1 ñò. ëîæêà,
+ ñëèâî÷íîå ìàñëî – 30 ãð.,
+ ñûðûå ÿéöà – 2 øò.,
+ ñûðîé ÿè÷íûé æåëòîê – 1 øò.
Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà÷èíêè:
Ãðèáû (ëþáûå) – 600 ãð.,
+ ðåï÷àòûé ëóê – 100 ãð.,
+ ñûð (ìîöàðåëëà, ãàóäà, ïàðìåçàí – ëþáîé, íà âàø âêóñ) – 50 ãð.,
+ ñëèâî÷íîå ìàñëî – 20 ãð.,
+ ñûðîé ÿè÷íûé áåëîê – 1 øò.
Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îôîðìëåíèÿ:
Ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê – 3 - 4 øò.,
+ ïîìèäîð – 1 øò.,
+ íåñêîëüêî âåòî÷åê óêðîïà èëè ëþáîé äðóãîé çåëåíè.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Ñìàéëèêè":
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì êàðòîôåëüíîå òåñòî:
Êàðòîôåëü ìîåì, îòâàðèâàåì "â ìóíäèðå”.
150 ãð. ðåï÷àòîãî ëóêà ÷èñòèì, ïðîìûâàåì, íàðåçàåì î÷åíü ìåëêî. Òîìèì âìåñòå ñ 30 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Îòâàðíîé êàðòîôåëü î÷èùàåì îò øêóðêè, äàâèì åãî â ïþðå, äîáàâëÿåì òîìë¸íûé ëóê, âáèâàåì 2 ÿéöà, äîáàâëÿåì êðàõìàë è ñóõàðè. Ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó. Õîðîøåíüêî âûìåøèâàåì òåñòî, ÷òîáû íå îñòàâàëîñü êîìêîâ.
Ñòàâèì â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
Äàëåå ãîòîâèì íà÷èíêó:
Ãðèáû ÷èñòèì, ïðîìûâàåì, îòâàðèâàåì â êèïÿ÷åíîé âîäå. Ïîñëå çàêèïàíèÿ âàðèì 30 ìèíóò.
100 ã ðåï÷àòîãî ëóêà ÷èñòèì, ïðîìûâàåì, íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
Îòâàðåííûå ãðèáû îòêèäûâàåì íà ñèòî, ÷òîáû ñòåêëà âîäà, ìåëêî íàðåçàåì. Òîìèì âìåñòå ñ íàðåçàííûì ëóêîì è 20 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Áåð¸ì 1 ÿéöî. Îòäåëÿåì áåëîê îò æåëòêà (æåëòîê îñòàâëÿåì – îí íàì åù¸ ïîíàäîáèòñÿ). Áåëîê âçáèâàåì â ïåíó.
Ïåðåìåøèâàåì îñòûâøóþ ãðèáíóþ ìàññó ñ ò¸ðòûì ñûðîì è âçáèòûì áåëêîì.
Òåïåðü íà÷èíàåì ïðèãîòîâëåíèå íàøåé çàêóñêè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó:
Áåðåì ëþáóþ ôîðìó äëÿ êåêñîâ èëè ïå÷åíüÿ. Îáìàçûâàåì å¸ èçíóòðè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ñìà÷èâàåì ðóêè õîëîäíîé âîäîé, áåð¸ì êàðòîôåëüíîå òåñòî, ñêàòûâàåì èç íåãî øàðèê, äåëàåì èç øàðèêà ëåï¸øêó. Ïîìîãàÿ ñåáå ïàëüöàìè, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ýòó ëåï¸øêó ïî ôîðìå. Ñëîé òåñòà â ôîðìå äîëæåí áûòü ïðèìåðíî 0,5 ñì òîëùèíîé è íà 0,5 ñì âûõîäèòü çà êðàÿ ôîðìû.
Äîáàâëÿåì íà÷èíêó òàê, ÷òîáû îíà íå äîõîäèëà äî êðàÿ ôîðìû íà 0,5 ñì.
Äåëàåì åù¸ îäíó ëåïåøêó (óæå ïîìåíüøå) èç òåñòà. Íàêðûâàåì åþ íàïîëíåííóþ íà÷èíêîé ôîðìó, àêêóðàòíî ñîåäèíÿÿ êðàÿ ñ êðàÿìè òåñòà, óæå íàõîäÿùåãîñÿ â ôîðìå.
Ñòàâèì â äóõîâêó íà 1 ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 200 °C.
Ìèíóò çà 10 äî îêîí÷àíèÿ ãîòîâêè âûòàñêèâàåì íàøå áëþäî èç äóõîâêè, îñòîðîæíî âûíèìàåì èç ôîðìû, ïåðåâîðà÷èâàåì è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü. Ñìàçûâàåì ÿè÷íûì æåëòêîì è êëàä¸ì îáðàòíî â äóõîâêó.
×åðåç 10 ìèíóò íàøå îðèãèíàëüíîå áëþäî èç êàðòîôåëÿ ïîëíîñòüþ ãîòîâî.
Îôîðìëåíèå êàê íà ôîòîãðàôèè, à âåäü âîçìîæíî ó Âàñ åñòü ñâîè ôàíòàçèè è ñïîñîáíîñòè? Èñïûòàéòå!!!
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Ñìàéëèêè" ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
âêóñíûé îñâåæàþùèé ñàëàò ñ êóðèöåé è îãóðöàìè, îëèâêàìè è äîìàøíèìè ñóõàðèêàìè |

|
Ñàëàò èç ìîðêîâè ñ ãðèáàìè ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó. |

Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà èç ìîðêîâè ñ ãðèáàìè ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó:
Îòâàðíàÿ ãîâÿäèíà - 100 ãð.,
+ ëþáûå ñîë¸íûå ãðèáû (îïÿòà, âîëíóøêè, ðûæèêè è ò.ï.) - 100 ãð.,
+ ñðåäíÿÿ ìîðêîâü - 1 øò.,
+ ñðåäíÿÿ ðåäüêà - 1 øò.,
+ ñûð òâ¸ðäûõ ñîðòîâ - 100 ãð.,
+ ðåï÷àòûé ëóê - 1/2 ëóêîâèöû,
+ ÷åñíîê - 1 çóá÷èê.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà èç ìîðêîâè ñ ãðèáàìè ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó:
Îòâàðíóþ ãîâÿäèíó íàðåçàåì ñîëîìêîé, ëóê – ìåëêèìè êóáèêàìè, ìîðêîâü (ñûðóþ) è ðåäüêó òð¸ì íà ò¸ðêå, ðåäüêó – íà ìåëêîé, ìîðêîâü æåëàòåëüíî íàòåðåòü íà ò¸ðêå ïîä êîðåéñêóþ ìîðêîâü (êàê íà ôîòî).
Ãðèáû íàðåçàåì íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Âûæèìàåì â ñàëàò ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó 1 çóá÷èê ÷åñíîêà, âñ¸ ïåðåìåøèâàåì, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì. Âûêëàäûâàåì ãîðêîé, à ñâåðõó ïîñûïàåì ò¸ðòûì ñûðîì.
P. S. Ýòî äîâîëüíî ðåäêèé ñàëàò (ïî êðàéíåé ìåðå, êðîìå êàê ó ñâîåé áàáóøêè ÿ åãî áîëüøå íèãäå íå âñòðå÷àë), êîòîðûé îáëàäàåò î÷åíü ïðèÿòíûì è ïèêàíòíûì âêóñîì.
Ñàëàò èç ìîðêîâè ñ ãðèáàìè ïî ñòàðèííîìó ðåöåïòó ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
ÊÓÐÈÍÛÅ ÐÓËÅÒÈÊÈ |

|
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Áàáî÷êà". |

Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Áàáî÷êà":
Îòâàðíîé êàðòîôåëü - 3 êëóáíÿ,
+ ñûðàÿ ìîðêîâü - 1 øò.,
+ îòâàðíàÿ ñâèíèíà (òîëüêî ìÿêîòü) - 100 - 150 ãð.,
+ âàð¸íûå ÿéöà - 3 øò.,
+ ÷åñíîê - 1 - 2 çóá÷èêà,
+ ñóõàðèêè,
+ ìàéîíåç,
+ ñìåòàíà,
+ ñîåâûé ñîóñ.
Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ óêðàøåíèÿ ñàëàòà:
Áàêëàæàí,
+ ÿéöî,
+ êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö,
+ ìàñëèíû,
+ ïåðüÿ çåë¸íîãî ëóêà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Áàáî÷êà":
Êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà òð¸ì íà ò¸ðêå. Ìÿñî ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè è äîáàâëÿåì 1 ÷. ëîæêó ñîåâîãî ñîóñà, ïåðåìåøèâàåì.
Âûêëàäûâàåì ïåðâûì ñëîåì êàðòîôåëü â ôîðìå áàáî÷êè, ïîñòàðàéòåñü ñäåëàòü ïåðâûé ñëîé îðèãèíàëüíûì, òàê êàê íà íåãî áóäóò âûêëàäûâàòüñÿ âñå äðóãèå ñëîè è áóäåò çàâèñåòü îáùèé âèä ñàëàòà. Çàòåì ýòîò ïåðâûé ñëîé ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì. Ïî æåëàíèþ ìîæíî ìàéîíåç ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ. Ìîæíî âçÿòü ãîòîâûé ìàéîíåç è âûäàâèòü â íåãî 1 - 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà.
Äàëåå âûêëàäûâàåì ñëîé ìÿñà, îáðàáîòàííîãî ñîåâûì ñîóñîì. Ìÿñî ìîæíî çàìåíèòü Âàøåé ëþáèìîé êîëáàñîé, âñ¸ ðàâíî ñàëàò îñòàíåòñÿ î÷åíü âêóñíûì. Åñëè èñïîëüçóåòå ìÿñî - ìàéîíåçîì íå ñìàçûâàòü, à åñëè äåëàåòå ñ êîëáàñêîé, òî ëó÷øå ñìàçàòü.
Äàëåå âûêëàäûâàåì ñëîé ñûðîé ìîðêîâè è îïÿòü ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñî ñìåòàíîé (ìíîãèå ëþáÿò ñûðóþ ìîðêîâü ñ ìàéîíåçîì è ÷åñíîêîì è ìíå íðàâèòñÿ ïðèñóòñòâèå ýòîãî âêóñà â ñàëàòå).
Çàòåì âûêëàäûâàåì ñëîé âàð¸íûõ ÿèö è îïÿòü ìàéîíåç.
Äàëåå èçìåëü÷àåì ñóõàðèêè è ïîñûïàåì èìè âåñü ñàëàò.
À òåïåðü ïðèñòóïàåì ê óêðàøåíèþ ñàëàòà:
Ïîæàðèòü 4 êðóæî÷êà áàêëàæàíà è îñòóäèòü, 4 êðóæî÷êà ÿéöà, ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö êðóæî÷êàìè - ýòî äëÿ óêðàøåíèÿ êðûëûøåê, "òóëîâèùå áàáî÷êè" âûêëàäûâàåì èç ìàñëèí, ãîëîâà - òîæå êóñî÷åê îòâàðíîãî ÿéöà, ãëàçêè - êóñî÷êè ìàñëèí, óñèêè - ï¸ðûøêè çåë¸íîãî ëóêà. Âîêðóã ñàëàòà óëîæèòü çåëåíü ñåëüäåðåÿ, à öâåòî÷êè ñëåäóåò âûðåçàòü èç êðàñíîãî ïåðöà.
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Áàáî÷êà" ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
î÷åíü-î÷åíü ïðîñòîé, íî áåñïîäîáíî âêóñíûé ñàëàò «Ôðàíöóçñêèé» |

|
Îáåä äëÿ êîâáîÿ. Ñàëàò èç äèêîãî ðèñà ñ êóðèöåé |

|
Ñàëàò " Ñàìà íåæíîñòü" |


|
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Ïåí¸ê â êóëèíàðíîì ëåñó". |

Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Ïåí¸ê â êóëèíàðíîì ëåñó":
Ñâåæèå øàìïèíüîíû - 200 ãð.,
+ êîï÷¸íîå êóðèíîå ìÿñî - 150 ãð.,
+ êîðåéñêàÿ ìîðêîâü - 80 ãð.,
+ ÷åðíîñëèâ - 80 ãð.,
+ ñâåæèå îãóðöû - 150 ãð.,
+ ìàéîíåç - 150 ãð.,
+ çåëåíü,
+ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
+ ïåðåö - ïî âêóñó,
+ ñîëü - ïî âêóñó.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Ïåí¸ê â êóëèíàðíîì ëåñó":
Øàìïèíüîíû ïîìûòü è íàðåçàòü ïëàñòèíêàìè.
Íà ñêîâîðîäó íàëèòü íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íàãðåòü è âûëîæèòü øàìïèíüîíû, îáæàðèòü îêîëî 5 ìèíóò, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Êîï÷¸íîå êóðèíîå ìÿñî îòäåëèòü îò êîñòåé è íàðåçàòü íà ìåëêèå êóáèêè.
Ñâåæèå îãóðöû ïîìûòü è íàðåçàòü òàêæå ìåëêèìè êóáèêàìè.
Êîðåéñêóþ ìîðêîâü íåìíîãî èçìåëü÷èòü.
×åðíîñëèâ ïîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé è íàðåçàòü.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû êðàñèâî âûëîæèòü ñàëàò, ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ ñïåöèàëüíîé ôîðìî÷êîé, íó à åñëè å¸ íåò - íè÷åãî ñòðàøíîãî. Öèëèíäð äëÿ ôîðìû ìîæåòå ñäåëàòü ñàìè, äëÿ ýòîãî íóæíî îòêðûòü áîëüøóþ, ïðèìåðíî 800 ãð. êîíñåðâíóþ áàíêó ñ îáåèõ ñòîðîí.
Çàòåì âçÿòü ïëîñêóþ òàðåëêó, íà êîòîðîé Âû áóäåòå ïîäàâàòü ýòîò ñàëàò íà ñòîë, ïîñòàâèòü íà íå¸ ôîðìó, êîòîðóþ íóæíî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, òàê å¸ áóäåò ëåã÷å ñíÿòü, êîãäà ñàëàò áóäåò ïîëíîñòüþ âûëîæåí, è íà äíî ôîðìû âûëîæèòü ïåðâûé ñëîé – íàðåçàííîå êóðèíîå ìÿñî, êîòîðîå íàäî ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Ñëåäóþùèé ñëîé – èçìåëü÷¸ííûé ÷åðíîñëèâ, åãî òàêæå íóæíî ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
Çàòåì âûëîæèòü è äðóãèå èíãðåäèåíòû â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: îáæàðåííûå ãðèáû, ñâåæèå îãóðöû, êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà. Âñå ñëîè òàêæå íàäî ñìàçûâàòü ìàéîíåçîì.
Êîãäà âñå ñëîè áóäóò âûëîæåíû, àêêóðàòíî ñíÿòü ôîðìî÷êó è óêðàñèòü ãîòîâûé ñàëàò çåëåíüþ, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò, ÷òîáû îí ïðîïèòàëñÿ è îõëàäèëñÿ.
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Ïåí¸ê â êóëèíàðíîì ëåñó" ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
ñàëàò ðóáèíîâîå ñåðäöå |
|
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Öâåòî÷íàÿ ïîëÿíà". |

Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Öâåòî÷íàÿ ïîëÿíà":
Êîï÷¸íàÿ êóðèöà - 150 - 200 ãð.,
+ ÷åðíîñëèâ - 50 - 70 ãð.,
+ ÿéöà - 3 øò.,
+ ñûð - 100 - 150 ãð.,
+ øàìïèíüîíû - 150 ãð.,
+ ðåï÷àòûé ëóê - 1 ëóêîâèöà,
+ ÷åñíîê - 1 çóá÷èê,
+ ãðåöêèå îðåõè - 25 - 30 ãð.,
+ ìàéîíåç,
+ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè,
+ ñâåæåìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó,
+ ñîëü - ïî âêóñó.
Ïðîäóêòû, íåîáõîäèìûå äëÿ óêðàøåíèÿ:
Áîëãàðñêèé ïåðåö,
+ çåðíà ãðàíàòà,
+ çåëåíü ïåòðóøêè è óêðîïà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïðàçäíè÷íîãî ñàëàòà "Öâåòî÷íàÿ ïîëÿíà":
Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
×åðíîñëèâ âûìûòü, çàëèòü êèïÿòêîì è îñòàâèòü íà 20 - 30 ìèíóò. Âîäó ñëèòü è íàðåçàòü ÷åðíîñëèâ ìåëêèìè êóáèêàìè.
ßéöà îòâàðèòü, îõëàäèòü è î÷èñòèòü.
Áåëêè è æåëòêè íàòåðåòü îòäåëüíî â ðàçíûå ìèñêè. Îäèí æåëòîê îòëîæèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ñûð íàòåðåòü íà ñðåäíåé èëè êðóïíîé ò¸ðêå.
Ãðåöêèå îðåõè ïîðóáèòü.
Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðåçàòü.
Øàìïèíüîíû âûìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
Ëóê íà ðàçîãðåòîé ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñêîâîðîäå ñïàññåðîâàòü äî ìÿãêîñòè. Äîáàâèòü øàìïèíüîíû è æàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèíóò. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü. Îñòóäèòü.
Øàìïèíüîíû ñ ëóêîì âûëîæèòü èç ñêîâîðîäû, à ìàñëî îò æàðêè ñëèòü.
×åñíîê î÷èñòèòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâêó, äîáàâèòü â ìàéîíåç è ïåðåìåøàòü.
Âûêëàäûâàòü ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû íà áëþäî èëè â ñàëàòíèöó ñëîÿìè â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå:
- øàìïèíüîíû ñ ëóêîì + ìàéîíåç + íåìíîãî ãðåöêèõ îðåõîâ,
- æåëòêè,
- ïîëîâèíà ñûðà + ìàéîíåç + íåìíîãî ãðåöêèõ îðåõîâ,
- ïîëîâèíà êîï÷åíîé êóðèöû + ìàéîíåç + íåìíîãî ãðåöêèõ îðåõîâ,
- ÷åðíîñëèâ + ìàéîíåç + íåìíîãî ãðåöêèõ îðåõîâ,
- ïîëîâèíà êîï÷åíîé êóðèöû + ìàéîíåç + íåìíîãî ãðåöêèõ îðåõîâ,
- ïîëîâèíà ñûðà,
- òåðòûå ÿè÷íûå áåëêè + ìàéîíåç.
Âåðõíèé ñëîé àêêóðàòíî ðàçðîâíÿòü ïðè ïîìîùè íîæà.
Ñàëàò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2 - 3 ÷àñà, åù¸ ëó÷øå íà íî÷ü, ÷òîáû íàñòîÿëñÿ.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ñàëàò ïîñûïàòü ñâåðõó ò¸ðòûì íà ìåëêîé ò¸ðêå ÿè÷íûì æåëòêîì è óêðàñèòü ç¸ðíàìè ãðàíàòà, ôèãóðêàìè, âûðåçàííûìè èç êðàñíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà, âåòî÷êàìè è ëèñòî÷êàìè çåëåíè (êàê íà ôîòî). Ìîæíî ñäåëàòü è 3 - 4 "øëÿïêè ìóõîìîðà" èç ïîëîâèíîê ìàëåíüêèõ ïîìèäîðîâ, îòñàäèâ íà íèõ êàïëè ìàéîíåçà.
Ïðàçäíè÷íûé ñàëàò "Öâåòî÷íàÿ ïîëÿíà" ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
Êàðòîôåëüíûé ñàëàò ñ áåêîíîì |

Ñûòíûé êàðòîôåëüíûé ñàëàò
/Ëèòîâñêàÿ êóõíÿ/
Èíãðåäèåíòû:
Òîíêî íàðåçàííûé áåêîí (ëó÷øå ãîðÿ÷åãî êîï÷åíèÿ )
Îòâàðíîé êàðòîôåëü
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû
Âàðåíûå ÿéöà
Ìàéîíåç
Çåëåíü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå. Áåêîí íà ãðèëå çàïå÷ü äî êðàñèâîé êîðî÷êè.
Êàðòîôåëü îãóðöû ÿéöà ìåëêî íàðåçàòü. Äîáàâèòü íàðåçàííóþ ïîíðàâèâøóþñÿ çåëåíü (ìîæíî äîáàâèòü ëóê èëè åãî ïåðüÿ). Âñ¸ õîðîøî çàïðàâèòü ìàéîíåçîì è ïåðåìåøàòü.
Áåêîí íàðåçàåì òîíåíüêèìè ëîìòèêàìè è ðàñêëàäûâàåì ðÿäîì, òàê êàê â ñàìîì ñàëàòå îí ðàçìÿã÷èòñÿ è íå áóäåò âêóñíûì.

|
Càëàò ñ êóðèöåé è àâîêàäî |

|
ñàëàò ëþáîâíèöà |

|
çàêóñêà ìîðñêîé ðàçáîéíèê |

|