Печенье и лепёшки "Дёшево и сердито"

Девочки с кулинарного сайта знают, что я хозяюшка бережливая и из ничего могу приготовить конфетку :-) Сегодня я делюсь рецептом вкусного печенья и лепёшек одновременно, приготовленных на рассоле. Рассол пригодится любой солёный, от маринованных овощей или даже кислой капусты :-) Печенье получается очень вкусное, сладенькое :-) В тоже время здесь возможны варианты: тонко раскатаешь тесто - получишь крекер, потолще - печенье типа галет, ну, а для лепёшек тесто нужно раскатывать толсто :-) Если вы заметили печенье готовится без добавления яиц, что очень подходит людям постящимся.

Я сегодня испекла много печенья и немножко лепёшек. Придёт из лицея мой "Великий нехочуха" то-то обрадуется! Он это печенье любит с младенческих лет, использовал для почёсывания дёсен когда зубки прорезывались :-)))

Нам понадобится:

• Рассол - 180 мл
• Масло растительное - 90 мл
• Сахарный песок - 80 г
• Сода (погашенная уксусом или лимонной к-той) - 1/2 ч.л
• Мука пшеничная (может уйти больше) - 400 г

Приготовление:

В миске из всех ингредиентов замешиваем тесто Затем поверхность стола подпылить мукой выложить тесто и вымешивать руками до эластичности. Тесто раскатать: не очень тонко, если хотите получить печенье типа галет; тонко - если хотите крекер, толсто для лепёшек. Из раскатанного теста вырубками для печенья вырезаем печенюшки.

(Не пугайтесь! Столько теста из указанного количества ингредиентов у вас не получится :-) У меня 3 порции :-)  )

К этому моменту духовка должна быть разогрета до 180*С. Вырезанные печенюшки помещаем на противень и ставим в духовку. Как только зарумянится низ печенья берём лопаточку и переворачиваем каждую печенюшку на другую сторону. Печём до появления румянца :-) Затем вынимаем и охлаждаем.

Для тех чья душа радуется большому куску :-) раскатываем тесто потолще 1 см и вырезаем вырубкой большего диаметра лепёшки. Далее всё как и с печеньем: на противень, в духовку, подрумянить, перевернуть, подрумянить, вытащить и охладить :-)

Получаем вот такое вкуснющее печенье...

и вот такие вкуснющие лепёшки :-)))

И ещё лепёшки :-)

 Oleska2112©