Есть такой безумный повар Justin Chapple, и, конечно, как у каждого профессионала своего дела у него есть уникальные приемы, превращающие утомительную работу на кухне в увлекательное занятие.  Хотите узнать некоторые из них?

1. Вооружитесь обычной коктейльной соломинкой и избавление от хвостиков клубники покажется вам легким и приятным:

2. Все, что нужно, чтобы сделать воздушные ньоки (или галушки, по-нашему) - кастрюля, полиэтиленовый пакет и веревка:

Русская кухня издавна славилась печёными изделиями с разнообразными начинками – это пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, ватрушки. Для этого используются разные виды теста и начинок. Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с капустой.

Ингредиенты:

• слоёное тесто из 300 граммов муки
• капуста – 800 грамм
• масло сливочное – 70 грамм
• яйца – 4 штуки
• соль – 1,5 чайные ложки
• перец чёрный молотый – 1чайная ложка
• сахар - 1,5 чайные ложки
• укроп зелень – 3 столовые ложки
• петрушка - 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с капустой:

Приготовим начинку. Половину среднего кочана капусты мелко нашинкуем. На сковороде разогреваем 2-3 ст. ложки растительного масла, кладём на сковороду подготовленную капусту, добавляем чайную ложку измельчённых семян кинзы, соль ,перец по вкусу, и 40 грамм сливочного масла. Тушим под крышкой до готовности. Остужаем и добавляем 2 крутых яйца нарезанных кубиками.

Кусок слоёного теста раскатываем толщиной 2-3 мм. Круглой выемкой диаметром 8-12 см вырезаем кружочки. На середину каждого кружочка кладём 2 чайные ложки начинки и защипываем края верёвочкой, придавая пирожкам форму полумесяца. Смазываем пирожки желтком и посыпаем семенами кунжута.

Кладём на противень и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200-220 градусов Цельсия 15-20 минут.

Предлагаем вам приготовить печенье Поцелуйчики из слоёного теста. Если в вашем холодильнике завалялся кусочек слоеного теста и пара яиц, то приготовление печенья Поцелуйчики по этому рецепту займёт у вас не более 30 – 40 минут.

Ингредиенты:

• Тесто слоёное – из 400 граммов маргарина.
• Яичный белок – от двух яиц
• Орешки разные – 150 грамм
• Сахар -150 грамм
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления Печенья Поцелуйчики из слоёного теста:

В миску отделяем 2 яичных белка взбиваем миксером на высокой скорости в крепкую пену. Добавляем один пакетик ванильного сахара и, не прекращая взбивания, постепенно всыпаем 150 граммов сахарного песка.

Печенье из овсяных хлопьев – это очень вкусный, полезный и низкокалорийный десерт.

Рецепт очень прост, с приготовлением этого печенья справятся даже дети.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 2 стакана
• мука - 1 чайная ложка
• орехи - 0.5-1 стакан
• масло сливочное - 100 грамм
• яйца - 2 штуки
• сахар - 0.5 стакана
• ванильный сахар - 1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления печенья из овсяных хлопьев:

Смешиваем в миске 2 стакана овсяных хлопьев мелкого помола, 1 чайную ложку муки и 1 стакан слегка обжаренных и измельченных орехов. Можно использовать как грецкие, так и другие орехи: арахис, фисташки, по вкусу.

В миску миксера кладём 100 грамм мягкого масла, 1 пакетик ванильного сахара и 0,5 стакана сахара, растираем добела. Добавляем по одному 2 яйца, продолжая взбивать.

Ингредиенты:

• Мука - 1 килограмм
• Молоко – 1,5 стакана (375 грамм)
• Яйца – 6 штук
• Масло сливочное или маргарин - 300 грамм
• Сахар – 400 грамм
• Соль - ¾ Чайной ложки
• Дрожжи сухие – 2 столовые ложки
• Изюм – 150 грамм
• Цукаты – 50 грамм
• Миндаль или орехи –100 грамм
• Кардамон – 5-6 измельчённых зёрен или ванильный сахар - 2 пакетика

Пошаговый рецепт приготовления Куличa:

В миску насыпаем две столовые ложки сухих дрожжей, и, постепенно добавляя 1,5 стакана тёплого молока, размешиваем до получения однородной смеси. Добавляем 500 граммов муки, хорошо перемешиваем и вымешиваем вручную до исчезновения комков. Накрываем плёнкой, полотенцем и ставим опару в тёплое место.

Когда объём опары увеличится вдвое (приблизительно 1,5 – 2 часа) приступаем к приготовлению куличного теста. Все продукты, которые мы используем для приготовления дрожжевого теста, должны быть тёплые. У 6 яиц отделяем желтки от белков. Взбиваем белки.

Существует огромное количество разновидностей жаркого или как это еще называют "жаркоп" (составляющие этого блюда - мясо с картошкой). Это блюдо можно приготовить с айвой, редькой, из курицы и так далее. В этом рецепте мы используем основные и необходимые ингредиенты для приготовления жаркоп, всё остальное - плод вашей фантазии. Это блюдо очень удобно для экспериментов.