Цитата сообщения Простые и интересные способы приготовления куриного филе

Сырные волованы «Звездный дуэт»В


Описание: Предлагаю вам попробовать хрустящую закусочку с ароматной и нежной начинкой. Наслаждаясь вкусом волованов, чувствуешь умиротворение.... Не хочется куда-то спешить... Жизнь прекрасна! Мне хочется пожелать всем мира, добра и спокойствия! 



Ингредиенты для "Сырные волованы «Звездный дуэт»"

• Сыр (для теста) — 150 г


• Яйцо куриное — 2 шт


• Кефир — 100 мл


• Мука пшеничная


• Куриное филе — 300 г


• Грибы шампиньоны — 10 шт


• Лук репчатый — 1 шт


• Сливки — 3 ст. л.


• Сметана — 2 ст. л.


• Соль (по вкусу)


• Зелень свежая (укроп, петрушка) — 15 г

Рецепт "Сырные волованы «Звездный дуэт»"Натереть сыр на терке.
Соединить сыр с яйцом, кефиром, солью и ввести муку, чтоб тесто было тугое.
Шампиньоны и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
К грибам добавить сливки, посолить и слегка потушить.
Нарезать мелко куриное филе, посолить, поперчить, добавить сметану и мелко нарезанную зелень. Перемешать.
Тесто разделить на небольшие части и раскатать в кружки.  В серединку положить ложку куриного  фарша.

Сверху грибную начинку.
Потом натертый сыр.
Защипнуть края, как вам больше понравится.
У меня звездочка и солнышко. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности, примерно 30-40 минут.




Вкусы: горчичный
Тэги: стол  праздничный  горячее  второе  ужин  обед

09:52 13.02.09   опубликовал 



Курочка под шубкой в горчичном маринадеОписание: Нежные кусочки филе накрытые морковной шубкой так и тают во рту.Ингредиенты для "Курочка под шубкой в горчичном маринаде"

• Куриное филе — 500 г


• Морковь (крупная) — 1 шт


• Сыр (тёртый) — 100-150 г


• Майонез (сметана) — 2-3 ст. л.


• Горчица — 1 ст. л.


• Соль


• Перец черный молотый


• Специи (по вкусу)


• Лимонный сок (несколько капель)

Рецепт "Курочка под шубкой в горчичном маринаде"Куриное филе или грудку нарезать на кусочки (~2см).
Посолить, поперчить.
Приготовить маринад: майонез, горчицу, лимонный сок и специи перемешать до однородности.
Соединить курицу с маринадом и оставить на 1-1,5ч.
Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.

В огнеупорную форму застеленную пекарской бумагой слоями выкладываем:
маринованную курочку, морковь, сыр.


И ставим запекаться в духовой шкаф на 25-30 минут при 180-200гр

Жюльен в булочках



 
Буквально намедни в какой-то газете прочитала рецепт "Жюльена в булочках" (кстати, на странице "Готовят мужчины" - ну, и наивные эти журналисты!!!). Идея мне очень понравилась. Правда, сам рецептик я изменила почти полностью. 
Закуска - просто мировая! вкусно, сытно, горячо! да под бокальчик вина! Романтичный вечер обеспечен (конечно, если под ногами не путается некто, играющий в футбол и орущий при этом просто неистово! )Ингредиенты для "Жюльен в булочках"

• Булочка (может не хватить!) — 4 шт


• Свежие шампиньоны (на самом деле, это очень примерно! лично я взяла намного больше - не пропадут!) — 200 г


• Куриное филе (у меня были остатки от курицы гриль) — 100 г


• Лук — 3 шт


• Мукa — 1 ст. л.


• Соль перец (по вкусу)


• Сметана — 80 мл


• Твердый сыр — 50 г

Рецепт "Жюльен в булочках"Для начала нарежем помытые грибы и отправим их на сковороду. тем временем чистим и режем лук. Его - к грибочкам. Пока они там мило жарятся, мы подготовим булочки и сыр.
Кстати, булочки я брала обычные кунжутные:
Так вот, с булочек срезаем верхушку. А из оставшейся части вынимаем мякиш так, чтобы получилась пиалка. Сыр натираем на терке (лучше бы на мелкой).
Возвращаемся к нашей грибной поджарке. Ее нужно посолить, поперчить. Добавляем муку и пассеруем около минутки с мукой. Потом я добавила порезанную курочку прямо на сковороду к грибочкам. Вливаем сметанку и совсем чуточку прожариваем вместе со сметаной. Получается вот такая масса для жюльена:
Осталось наполнить массой булочки:
Видели, что одна булочка отличается? Это - для Ванюхи! грибы ему еще есть нельзя, поэтому я на дно булочки положила курочку, сверху - немного ветчины (мне показалось, что только с одной курочкой будет несколько пресновато).
Теперь все булочки посыпаем сверху тертым сыром:
И отправляем наши импровизированные жюльены в микроволновку или духовку до расплавления сыра.
Вкусно просто неимоверно! Расплавившийся сыр приятно тяется... Грибочки с курочкой нежно купаются в сметанке... Жюльен приятно обжигает... Запиваем остывшим вином... И наслаждаемся!!!

.
Праздничная картошкаОписание: Во-первых красиво смотрится, а во-вторых очень вкусно! А ведь совсем просто!!!!!Ингредиенты для "Праздничная картошка"

• Куриное филе


• Лук


• Картофель отварной в мундире


• Соевый соус


• Майонез


• Сыр твердый


• Приправа для картофеля


• Перец красный горький

Рецепт "Праздничная картошка"Куриное филе порезать,как на отбивные,смешать с луком и замариновать в соевом соусе(я еще солю и перчу красным жгучим перцем т.к.люблю поострее)Мариновать около часика.Затем мяско отбить и выложить на противень. Сверху посыпать луком.
Картофель отварить в мундире,остудить,почистить и порезать соломкой на мяско.Полить оставшимся маринадом. Посыпать приправой для картофеля,смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
З

Печеночные блинчики с грибами и курицей





Время приготовления: 50 минутОписание: Рецепт этого блюда прочитала в кулинарной брошюре. Внесла свои дополнения. Результат просто потряс. Очень великолепные блинчики получились. Попробуйте и Вы!Ингредиенты для "Печеночные блинчики с грибами и курицей"

• Грибы свежие (шампиньоны) — 500 г


• Лук репчатый (среднего размера) — 4 шт


• Куриное филе — 200 г


• Печень куриная (можно говяжью) — 500 г


• Яйца — 3 шт


• Мука — 4 ст. л.


• Молоко — 200 мл


• Майонез (густой) — 100 г


• Соль по вкусу


• Перец черный (по вкусу)


• Растительное масло для жарки

Рецепт "Печеночные блинчики с грибами и курицей"Для приготовления начинки 2 луковицы почистить, мелко нарезать и положить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Грибы почистить, мелко нарезать. Добавить к луку.
Мелко нарезать куриное филе. Так же добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить специи (по вкусу), тщательно перемешать. Жарить до готовности минут 10-15.
Куриную печень и 2 луковицы измельчить в блендере до однородной жидкой массы, добавить яйца, муку, соль и перец по вкусу. Развести 1 стаканом молока. Тщательно вымешать. Получилось однородное, жидкое, блинное тесто. Жарить как обычные блинчики, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом или кусочком сала (я жарила на сковороде для блинчиков с низким бортиком).
Далее каждый блинчик промазываем ложкой майонеза и кладем начинку. Свернуть трубочкой.
Кушать подано. Наслаждаемся. Приятного аппетита!

Куриные отбивные в сырной корочке



Описание: Нежные отбивные в пикантной панировке... Быстро, вкусно и никаких заморочек!Ингредиенты для "Куриные отбивные в сырной корочке"

• Куриное филе


• Яйцо


• Панировочные сухари


• Сыр


• Соевый соус (разбавить водой)

Рецепт "Куриные отбивные в сырной корочке"
Куриное филе отбиваем, складываем в миску и заливаем соевым соусом, разбавленным водой. Оставляем минут на 20. 
Затем ставим три чашки. В одну насыпаем сухари, в другой взбиваем яйцо, в третью кладем тертый на мелкой терке твердый сыр. 
Нагреваем сковороду с растительным маслом. 
Берем отбивную из соуса, обмакиваем ее в сухари, затем сразу в яйцо, потом в сыр и кладем на сковороду. Так же поступаем с остальными отбивными. 
Жарим на среднем огне до готовности. Жарятся быстро, мяско получается нежным и сочным.

Куриное филе в апельсине



Описание: Я когда-то работала в кафе поваром, и это блюдо пользовалось большим успехом. Откуда о нeм узнали, не знаю. Но даже иностранцы часто спрашивали его рецепт. Так как вкус у курицы совершенно меняется в лучшую сторону. Секрет в маринаде.Ингредиенты для "Куриное филе в апельсине"

• Куриное филе — 1 кг


• Апельсин — 1/2 шт


• Приправы для курицы (по вкусу)


• Сухари панировочные (для панировки)


• Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Куриное филе в апельсине"Продукты для приготовления.
Апельсин порезать на дольки. Куриное филе или окорочка (отделить мясо от костей и кожи) пересыпать специями, посолить, поперчить, выдавить сок апельсина. Вместе с кожурой мариновать  не менее чем на 12 часов. Я мариную на ночь. Мясо должно плавать в соке.
Панировать в сухарях.
Обжарить на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать с рисом, картофелем, кашами или овощами.
Приятного аппетита!

Блюдо подходит и на праздничный стол и на каждый день. Мясо храню маринованным в холодильнике до 2 -х суток.  Пришло время ужина, достала, обваляла в сухарях и пожарила свежим к столу! Очень удобно и экономит время. Попробуйте!

http://www.povarenok.ru