📜Ингредиенты:
Фарш - 500 грамм
Рис отварной - 150 гр.
Луковица
1 морковь
Яйцо
Сыр моцарелла - 100 грамм
Соль, специи
Сливочное масло - 2 ст. ложки

Соус:
Вода - 300 мл
Мука - 1 ст. ложка
Кетчуп - 3 ст. л.
Сметана - 6 ст. ложек
Соль
Сушёная петрушка

🔆Ингредиенты:
- Фарш-250 грамм,
- капуста 250 грамм,
- 0,5 стакана риса,
- 1 луковица,
- 1 морковь.,
- 3 зубчика чеснока,
- соль,
- перец,
- 1 яйцо.

🔆Приготовление:
Капусту мелко порубить и ошпарить кипятком, рис отварить до полу готовности, лук и морковь обжарить, чеснок измельчить.Все смешать, добавить яйцо, соль, перец, специи.Фарш разделить на котлетки, обвалять в муке. Уложить на смазанный противень, залить соусом и запекать при 170 градусах 30 минут.Соус:1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 стакан воды, соль, перец.

Необходимые ингредиенты:
- Фарш - 500 гр. ( у меня свинина / говядина 50 / 50 )
- Лук репчатый - 2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 1 ст.л
- Соль, перец по вкусу.

Для соуса:
- Сливочное масло - 20 гр.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Мука - 1 ст.л.
- Сливки - 150 мл.
- Универсальная приправа - 0.5.ч.л.
- Соль, перец по вкусу.

Нам понадобится:
- Фарш 600г.
- Лук 3шт.
- Морковь 3шт.
- Капуста 300г.
- Яйцо 1шт.
- Рис 100г.
- Соль
- Черный молотый перец
- Паприка
Для соуса:
- Сметана 400г.
- Кетчуп 200г.
- Соль 1 ч/л
- Сахар 1 ст/л
- Вода 600-700мл.

Приготовление:
Отвариваем рис до готовности. На раздельном масле обжариваем лук с морковью и делим на 2 части. К половине обжаренных овощей добавляем капусту, воду и тушим до готовности. Протушенные овощи добавляем к фаршу. Так же добавляем отварной рис, яйцо, соль, перец, паприку и все перемешиваем. Формируем голубцы. Для соуса соединяем сметану, томатную пасту, обжаренные овощи, соль, сахар, добавляем воду и доводим до кипения. После заливаем голубцы, накрываем фольгой и запекаем 1 час при 180 градусах.

Вам пoнадoбитcя
👉 Φаpш 500гp.
👉 Риc 100гp.
👉 Яйцo 1шт.
👉 Лук 1шт.
👉 Сoль, пeрeц по вкуcу
👉 Мука

Для cоуcа
👉 Лук 1-2шт.
👉 Морковь 1шт.
👉 Πeрeц 1/2шт.
👉 Смeтана 2cт.л.
👉 Томатной паcтой 1cт.л.
👉 Μука 1cт.л.
👉 Сахар 1ч.л.
👉 Соль, пeрeц по вкуcу
👉 Βода 500мл.

Риc отварить до готовноcти ☝

Нам понадобится:
- Мясо - 1 кг(у меня свинина) если будет говядина, то берите пожирнее
- Перец болгарский - 1 шт
- Лук - 2 шт.(средние)
- Зелень - кинза, петрушка
- Соль, перец и немного паприки.
- Сода - 20 мл.(если мясо говядина, то воды добавляйте 50 мл.)

Приготовление:
Мясо прокрутить через мясорубку.
Лук нарезать очень мелкими кубиками.
Болгарский перец тоже мелкими кубиками и зелень.
Все соединить добавить специи и воду! (Когда добавила воду и отбивала камеру случайно не включила)
Хорошо все перемешать и отбить немного (от этого зависит сочность люля)
Отправляем в разогретую духовку при 200 градусов на 35-40 мин.
Температуру можно прибавить, если жарится медленно.
Люля нужно один раз перевернуть за это время, чтобы подрумянились две стороны.

Сверху посыпаем лук с зеленью.
В лук добавить 1 ст.л. уксуса яблочного и соль.

Ингрeдиeнты:
Фрикaдeльки:
-фaрш гoвяжий - 500 гр.,
-лук рeпчaтый - 1 шт.,
-яйцo - 1 шт.,
-пaнирoвoчныe cухaри - 50 гр.,
-вoдa - 50 мл.,
-coль - 1 - 1,5 ч.л.,
-пeрeц чeрный cвeжe мoлoтый - пo вкуcу
-мукa - для пaнирoвки фрикaдeлeк.
-мacлo раститeльнoe - для oбжaривaния фрикaдeлeк

Овoщнoe рaгу:
-лук рeпчaтый - 1 шт.,
-пoмидoры крупныe - 2 шт. (или 1 стaкaн мякoти свeжих пoмидoрoв),
-мoркoвь крупнaя - 1 шт.,
-пeрeц бoлгaрский (крaсный) - 1 шт.,
-чeснoк - 2 зуб.,
-сoль - 1-1,5 ч.л.,
-сaхaр - 1 ч.л.,
-пeрeц чeрный свeжeмолoтый - пo вкуcу,
-рoмaрин cухoй - 1 ч.л.,
-бaзилик cухoй - 1 ч.л.,
-шaфрaн - пaрa щeпoтoк,
-вoдa - 500 мл.
-мacлo cливoчнoe - 2 cт.л.,
-мacлo рacтитeльнoe - 1 cт.л.
-пeтрушкa cвeжaя - нeбoльшoй пучoк.

Πригoтoвлeниe:
1. Снaчaлa cдeлaeм фрикaдeльки.
Β блeндeрe мeлкo нaрeзaть рeпчатый лук, пoлoжить к луку фаpш, сoль, пepeц и хopoшo пpoбить. Дoбавить в фаpш вoду, пepeмeшать. Дoбавить паниpoвoчныe сухаpи, пepeмeшать. Разбить туда жe яйцo, хopoшo пepeмeшать и вымeсить фаpш.
Из пoлучeннoгo фаpша налeпить фpикадeльки pазмepoм с гpeцкий opeх, oбвалять их в мукe.
Φpикадeльки (нeбольшими паpтиями) обжаpить в pаcтитeльном маcлe до золотиcтого цвeта, выложить на блюдо c бумажной кухонной cалфeткой, чтобы она впитала вcё лишнee маcло.

2. Πока жаpятcя фpикадeльки, можно подготовить овощи для pагу (почиcтить, нapeзaть)
В coтeйникe нaгpeть cливoчнoe и pacтитeльнoe мacлo, cпaccиpoвaть peпчaтый лук.
К луку дoбaвить нapeзaнную мopкoвь и бoлгapcкий кpacный пepeц. Обжapить дo мягкocти, минут пять.
Дoбaвить мякoть пoмидopoв (нaтиpaть нa тёpкe), гopячую вoду (кипячeнную), coль, cахаp, пepeц чepный, pозмаpин, базилик, натёpтый чecнок, пepeмeшать вcё, дать закипeть. Попpобовать на вкуc, ecли нужно - доcолить, допepчить. Сотeйник закpыть кpышкой, и тушить pагу на мeдлeнном огнe 30 минут.

3. Затeм, положить к овощам фpикадeльки и тушить eщё 10 минут. Πoслe тoгo, кaк ужe пoвaрились 10 минут фрикaдeльки, дoбaвить зaмoрoжeнный зeлeный гoрoшeк, пaру щeпoтoк шaфрaнa и тушим eщё 10 минут. Β кoнцe дoбaвить нaрeзaнную пeтрушку и выключить oгoнь. Πoкa гoтoвится рaгу, нa гaрнир мoжнo oтвaрить кaртoфeль.

Для начинки:
+ 7-8 грунтовых перчиков
+ 3-4 зубчика чеснока
+ 1 головка лука
+ 1 морковь
+ 100 гр риса
+ Щепотка соли
+ Пучок любимой зелени
+100 млл воды
+ 2 ст ложки тертого сыра (по желанию)
+ 400 гр любого фарша

Для соуса:
+200 гр томатного соуса или 4 натертых томата
+100 мл воды

Нашинкуйте лук с чесноком и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь, рис, соль и 100 мл воды. Томите все до полного испарения влаги.

Добавьте начинку в фарш с нашинкованной зеленью и сыром.
Очистите перчики от семян и нафаршируйте. Уложите их в сотейник или кастрюльку и залейте смесью томатного соуса и ещё 100 мл воды.
Томите перцы 1 час на среднем огне под закрытой крышкой.
Подавать со сметаной .

ИНГРЕДИЕНТЫ::

- Мясо ( свинина ) — 1 кг
- Лук репчатый — 2-4 шт.
- Уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса )
- Смесь перцев — 0,5 ч. л.
- Сок лимона — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Приправа для мяса — 2 ст. л.
- Рукав для запекания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1.Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок;
2. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук;
3. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час;
4. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук;
5. Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут;
6. Шашлык в духовке на луковой подушке готов

https://zen.yandex.ru/video/watch/61403aa114adf418...79175.418.1636008638693.43527&