Очень понравились такие закусочки, творог с чесноком и базиликом, это очень вкусно, а с печеночными блинчиками – вдвойне. По такому принципу можно сделать закусочный тортик, увеличив количество продуктов вдвое, а в основу взять порезанный кубиками хлеб. Для праздничного стола, будет незаменимая закуска.






150 грамм печени ( у меня утиная)
1 куриное яйцо
1 столовая ложка муки
Растительное масло для жарки
190 грамм обезжиренного творога
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка желатина.
Базилик- небольшой пучок.
Хлеб белый или серый.
Соль по вкусу.



1. Для начала необходимо залить 1 чайную ложку желатина холодной кипяченой водой, так чтоб вода полностью его покрыла.


2. Печень промыть, порезать небольшими кусочками, поместить в чашу блендера, посолить. Добавить яйцо и муку, измельчить до однородного состояния.



3. На растительном масле пожарить блины- оладушки, чем больше их диаметр, тем проще будет вырезать из них кружочки.


4. Набухший желатин распустить, я обычно распускаю в микроволной печи, 15 секунд будет достаточно.
5. В миску выложить творог, посолить, добавить порубленный базилик, выдавить чеснок, добавить распущенный желатин и хорошо перемешать.



6. Из печеночных блинчиков вырезать подходящие по размеру к формочкам круги, я воспользовалась формочками для печенья.


7. На дно формочек для кексов вылить по 1 столовой ложке творожной массы, затем кружочек печени, и так далее чередуя последовательность. Заканчиваем кружочком хлеба, который был вырезан этой же формочкой.


8. Убираем заготовки в холодильник до полного застывания.

koolinar.ru"