Цитата сообщения Лилёша Лучший в мире торт



Именно так переводится название торта "Verdens beste kake" с норвежского.
Довольно популярен в Норвегии и делается на всяческие праздники. Раньше можно было купить в магазинах упаковку нужными ингредиентами в виде порошков, куда нужно было просто добавить воды и быстренько состряпать вкусный тортик. Потом он пропал из магазина, и пришлось научиться делать все самой.

для коржа:
100 гр. мягкого масла
100 гр. сахара
4 желтка
3 ст.л. молока
100 гр. муки
2 ч. л. разрыхлителя
1ч. л. ванильного сахара.
для меренги:
4 белка
200 гр. сахара
150 гр. миндаля
для крема:
300 гр. сливок для крема
1 пакетик ромового наполнителя для вкуса

Я не знаю есть ли у вас что то подобное в магазинах, можно заменить ванильным сахаром и взбить со сливками

1. взбиваем масло с сахаром, добавляем желтки, муку и все остальные ингредиенты для коржа. Полученную массу размазываем на пергаментной бумаге или просто хорошо смазанной форме. Если есть 2 формы и большая духовка, то можно разделить на 2 части и выпекать одновременно, что бы потом не было мороки с делением.

2. взбиваем густую меренгу из белков и сахара.

3.распределяем равномерно на предыдущем слое для коржа, посыпаем миндалем и в духовку на 15-20 мин при t 180* C.
4. через 15/20 мин должна получится такая красота. Меренга увеличивается в размерах и даже выползает за края коржа и формы, потому можно края оставить непокрытыми при распределении.

5. пусть немного стынет, взбиваем в это время сливки для крема с вкусовым наполнителем. Тут главное не перестараться, иначе крем превратится в масленый.

6. теперь самое трудное - разделить торт на 2 части и переложить одну часть с пергаментной бумаги в форму для торта. Если вы сразу делали в двух специальных открывающихся формах - то без проблем, а если как я, то надо постараться, мне вот муж помогал:)))
Распределяем весь крем на одной части торта.

7. и накрываем второй половиной. ВСЁ!!! на всё-провсё уходит часа 2.

Можно есть практически сразу, а на утро следующего дня еще вкуснее!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник