Пряники "Забава"
Кефир – 250 гр.
Сахар – 250 гр.
Яйца – 1шт + 1 желт.
Пищевая сода –0,5 ч. лож.
Подсолнечное масло – 2 ст. лож.
Соль на кончике ножа
Мука – 750 г. (точное кол-во трудно сказать, смотря сколько тесто в себя возьмет)
Специи по вкусу(корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, Всё измельчённое хорошо. Можно взять пакетик специй для глинтвейна)
Для глазури:
белок от Яйца –1 шт.
Сахарная пудра – 2/3 ст.

Кефир смешаем с сахаром, вобьем яйца. Затем соду и 2 ст. лож. подсолнечного масла, специи.
Размешаем ингредиенты до однородной массы, а затем начнем досыпать муку.
Раскатать корж толщиной 1-1,5 см, с помощью обычного стакана или любой формы вырежем пряники.
Уложим пряники на смазанный растительным маслом противень и поставим в духовку разогретую до 180 гр. выпекаться 30мин.
Тем временем возьмем белок и взобьем с 2\3 ст. сахара.
По прошествии 30 мин. вынем пряники из духовки и зальем глазурью. Я высыпаю пряники в глубокую миску и сверху выливаю глазурь.
Это важно пряники нужно заливать глазурью именно горячими! После этого аккуратно разложим пряники и дадим глазури застыть.

меня получилось 45 штук. Вырубкой служил гранёный стакан.
Для теста нам понадобится:
0,5 л молока
250 гр муки
0,5 кг сахара
щепотка соли
100 мл раст. масла
4 пакетика ванильного сахара или 2 пакетика ванилина
4 пакетика разрыхлителя (50 гр) или полная чайная ложка гашёной соды.
2 яйца
2 желтка
1 кг муки
Для глазури:
2 белка
250 гр сах. пудры
ПРОЦЕСС прост.
Просеиваем 250 г муки, добавляем в неё 0,5 кг сахара, всё хорошо смешиваем. Доводим молоко до кипения и выливаем в смесь муки и сахара, хорошо вымесить. Смесь получается как на блины, довольно жидкая. Сразу добавим 100 мл подсолнечного масла, размешаем и поставим остывать до комнатной температуры. Пока смесь остывает, отделим у двух яиц белки от желтков и просеем 1 кг муки, добавив в неё разрыхлитель и ванилин.
Как только заваренная молоком смесь стала тёплой, а не горячей, вмешиваем в неё 2 яйца и 2 желтка, добавляем постепенно муку с разрыхлителем и ванилином. Я вымешиваю всё это руками, но можно в миксере, если чаша довольно большая, потому что теста много.
Готовое тесто нежное, мягкое. но к рукам не липнет. Отделяю от теста часть, раскатываю скалкой до толщины около 1 см, вырубкой или просто стаканом вырезаю кружочки и кладу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сразу выпекаю при 180*С. Прянички поднимаются, становятся пухленькими, кругленькими. Красавцы!
Пока вся эта прелесть выпекается, взбиваем белок с сахарной пудрой для обмазки. Чуть остыл пряник - покрываем его глазурью и в сторонку. Сохнет глазурь очень быстро, прянички складываем в чашку (если найдёте такую большую чашку в доме). Насчёт того, что их много, не беспокойтесь. Съедаются мгновенно!С молочком или с утренним кофе... Объедение!