Получается свежайший и вкуснейший сыр!

Ингредиенты:

- Молоко — 1 л
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

Читать далее

Такой творожный пудинг из микроволновки готовится в считанные минутки. Он не отнимет много у Вас времени, зато всё семейство будет довольным от такого блюда. этот пудинг отлично может подойти для утреннего кофе. Знакомьтесь с рецептом.

Домашний сыр в мультиварке
 

Это пресный творог, он делается из молока и лимона.

Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.

Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

Домашняя моцарелла

1 л молока, 125 г йогурта без добавок, 1,5 ч. л. соли (можно больше), 1 ст. л. уксусной эссенции (25%).

Молоко с солью нагреем. Не нужно доводить до кипения. Добавим йогурт, перемешаем. Добавим уксус, перемешаем, снимем с плиты. Дуршлаг застелем чистой марлей, свернутой в 4 слоя. Выльем туда свернувшееся молоко. Сыворотку не выливаем. Хорошо отожмем сыр от сыворотки. Сформируем шарик. Положим его в сыворотку, накроем полотенцем и дадим остыть. Сыр в чашке с сывороткой должен оставаться 24 часа. Лучше поместить в холодильник. Затем сыворотку слить. Хранить моцареллу следует в закрытой пластиковой посуде.

Замечательный рецепт домашнего сыра.
Быстрый и "без заморочек".
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы.
Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
1 литр молока
1 ст.л. крупной соли
200 мл сметаны
3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

Всё очень просто. Теперь у Вас будет сгущённое молоко домашнего приготовления - своё, а не покупное. Будете знать, что едите, а не сомневаться в покупном. 

Ингредиенты:

-Сахарная пудра (покупная) — 500 г
-Молоко (свежее, не длительного хранения) — 375 мл
-Масло сливочное — 40 г

Приготовление по материалам сайта:  SBinfo.ru/1364578179

1. Берем кастрюльку с высокими стенками (молоко при кипении поднимается и может сбежать), выливаем молоко, добавляем масло и просеянную сахарную пудру.
2. Ставим на слабый огонь и помешиваем, пока масло и пудра не растворятся. После чего переставляем на средний огонь и доводим до кипения, как только закипит, постоянно помешивая варим в течение 10 минут.
3. Выливаем в баночку, ждем пока охладится, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике . Сгущенка может вам показаться жидковатой, но при охлаждении она загустеет.

Советы: Сахарную пудру лучше купить, так как она содержит крахмал, который способствует загустению.

интересные находки от Шрека Лесного

Ленивая домашняя брынза ЗДЕСЬ

Последнее время стала делать сыры сама, по домашним рецептам. Во-первых, дешевле однозначно. А что касается вкуса, то несравним с магазинным. И времени уходит не много. После второго-третьего раза процесс идёт автоматом .

Адыгейский сыр в домашних условиях

Сыр "Филадельфия" в домашних условиях

•  

Читать далее

Сыр "Фета" в домашних условиях

•  

 

Читать далее

Ещё больше рецептов сыров и молочки  здесь

Серия сообщений "молочное":
Часть 1 - Блюда с сыром
Часть 2 - Экономные рецепты. Картофельный сыр. Этот сыр очень вкусный и долго хранится (в холодильнике – месяцами). Продукт – недорогой. Ингредиенты доступные
...
Часть 12 - Домашние сыры - 6 рецептов приготовления
Часть 13 - Ленивая домашняя брынза. Потрясающий рецепт
Часть 14 - З вида сыра - Адыгейский, "Филадельфия", "Фета" в домашних условиях. Получаются вкуснее и дешевле, чем в магазине

Ингредиенты на 2 порции:

 Кефир  – 150 мл;
- Яблоко – 3 шт.;
- Сахар  – 1,5 ст. ложки;
- корица молотая  – по вкусу.

1. Яблоки помойте и очистите от кожуры, удалите сердцевину. Потрите их на мелкой терке или сделайте пюре с помощью блендера.
2. Яблоки залейте холодным кефиром и взбейте миксером. Добавьте в коктейль немного корицы и сахар, снова взбейте.
3. Подача.

Разлейте коктейль по бокалам, при желании можете украсить ломтиками яблок.
Приятного отдыха!

Серия сообщений "десерт":

Часть 1 - Зефир" Клубничные облака"
Часть 2 - Диетическое творожное суфле
...
Часть 35 - Шоколадно-шоколадные маффины
Часть 36 - Шоколадные капкейки с шоколадным кремом
Часть 37 - Jчень легкий и полезный рецепт домашнего йогурта.

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто. Рецепт от Alesandra