Вариант 2
Ингредиенты:
700 г картофеля, 100 г моркови, 1 луковица, 40 г корня петрушки, 80 г зерен вареной кукурузы, 60 г топленого масла, 200 г томатного соуса, соль, специи, зелень по вкусу


Картофель и лук очистить и вместе с кореньями нарезать кубиками. Обжарить лук и коренья в масле. В горшочек положить сырой картофель, выложить к нему обжаренные лук и коренья, влить соус томатный и бульона немного. Добавить кукурузу вареную, горошком перец и посолить по вкусу. Овощи в горшочке закрыть крышкой и в духовке держать до готовности картофеля.

1.

Ингредиенты:
4 баклажана, 4 помидора, 250 г сыра, розмарин, оливковое масло, черный молотый перец, соль


Баклажаны вымываем и разрезем вдоль, ложкой удаляем мякоть и мелко ее рубим. Половинки баклажанов посыпаем солью и оставляем на полчаса. Помидоры обдаем кипятком, вынимаем мякоть и нарезаем, затем смешиваем с нарубленной мякотью баклажанов, розмарином и перцем.

Наполняем фаршем баклажаны, укладываем баклажаны в горшочки, и ставим в разогретую печку, накрыв ломтиками сыра. Запекаем баклажаны в горшочке 20 мин.

1.

Ингредиенты:
1 кг цветной или белокочанной капусты, 2 луковицы зеленый лук, 500 мл сметаны, 200 г тертого сыра, черный молотый перец, соль


Цветную капусту разделяем на соцветия. Кочанную капусту нарезаем на шашечки. Капусту опускаем на 10 — 15 мин в подсоленный кипяток, затем воду сливаем. Разогреваем сливочное масло на сковороде, обжариваем мелко нарезанный репчатый лук.

Дно горшочков смазываем сливочным маслом. Выкладываем половину количества капусты, затем репчатый лук, порезанный зеленый лук, заливаем сметаной. Затем опять слой капусты, заливаем сметаной. Закрываем капусту в горшочке со сметаной крышками и ставим тушиться в духовку на 30—40 мин.

За 10 мин до готовности снимаем с горшочков крышки, посыпаем блюдо тертым сыром и ставим доходить в духовку.

1.

Ингредиенты:
500 г стручковой фасоли, 500 г свинины, 2 луковицы, 2 помидора, 1 ст. ложка томатной пасты, 300 г свежих грибов, 1 яйцо, 5—6 ст. ложек растительного масла, 1ч. ложка муки, 2—3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки тертого сыра, черный молотый перец, соль


Мясо нарезаем небольшими кубиками, обжариваем с измельченным луком и помидорами в небольшом количестве растительного масла. Когда мясо будет наполовину готово, добавляем к нему очищенные от волокон и разрезанные пополам стручки зеленой фасоли, заливаем горячей водой, приправляем солью и перцем. Тушим на слабом огне.

Грибы очищаем, хорошо вымываем, нарезаем и тушим до мягкости, добавляем томатную пасту, яйцо, сметану, посыпаем мукой и еще немного тушим. Затем смешиваем грибы с фасолью, складываем все в керамический огнеупорный горшочек, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в горячую духовку, чтобы запеклось, а сверху образовалась румяная корочка.

1.

Ингредиенты:
0,5 кг белой фасоли, 2 луковицы, 250 г бекона, оливковое масло, соль


Фасоль замачиваем в холодной воде на 12 ч, затем промываем, заливаем свежей водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 мин. В конце варки добавляем соль.

Фасоль откидываем на дуршлаг, но немного отвара сохраняем. Лук и бекон нарезаем кубиками, обжариваем в небольшом количестве оливкового масла и перемешиваем. Фасоль и лук с беконом укладываем слоями в глиняные горшочки. В каждый горшочек добавляем по 3 ст. ложки фасолевого отвара. Духовку разогреваем до 200 °С, ставим в нее фасоль горшочке с беконом и тушим 20 мин.

Блюдо - фасоль в горшочке с беконом подаем горячим.

1.

Ингредиенты для "Жаркое из курицы с томатным соусом"
Курица (можно и целую, количество всех продуктов зависит от того на сколько человек вы будете готовить) — 0.5 шт
Картофель (крупный) — 4-5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушка,укроп по вкусу)
Соль (молотый перец,лавровый лист по вкусу)
Курицу порезать на маленькие кусочки. Картошку порезать не очень крупной соломкой, лук порезать мелко, помидоры потереть на терку.
В неглубокой сковороде обжарить лук - до прозрачности, добавить протертые помидоры, зелень, соль, перец, чеснок через пресс, довести соус до кипения, выключить огонь.
Отдельно, на другой сковороде, обжарить курицу с 2-х сторон, переложить на тарелку, на этой же сковороде обжарить, немного, картошку.
На дно горшочка налить немного соуса, выложить курицу, оставив место для картошки, влить соуса так, чтобы чуть прикрыть мясо, или до половины, добавить лавровый лист.

Сверху положить слой картошки, немного посолить. Закрыть крышечками, поставить в духовку, включить ее на 180 градусов. Тушить 1-1.2 часа.

1.

Ингредиенты:
1 курица, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка сахара, 3—4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложка (с горкой) муки, 1 ч. ложка (с горкой) горчицы, 1 стакан куриного бульона, 0,5 стакана сметаны или простокваши, 1 ч. ложка уксуса, 2 яичных желтка, соль


Курицу нужно выпотрошить, промыть и разделить на порции. Затем приправляем солью и намазываем растительным маслом. Помещаем курицу в горшочки и в духовку, тушим, часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.

Приготовление соуса: Пока курица тушится, готовим из потрохов бульон и даем ему как следует выкипеть. Смешиваем масло и муку, вливаем стакан бульона, добавляем туда горчицу, уксус, сметану и кипятим. Желтки смешиваем с небольшим количеством соуса и добавляем к остальному соусу. Провариваем соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправляем по вкусу солью и щепоткой сахара. Этим соусом обливаем готовое блюдо - курицу в горшочке в горчичном соусе и кипятим на очень слабом огне.

1.

Ингредиенты:
1 курица (1,5 кг), 125 г зеленого горошка, 125 г зеленой фасоли, 80 г сливочного масла, 1 морковь, 1 кольраби лук-порей, белый перец, щепотка сахара, готовое слоеное тесто, зелень, по вкусу соль


Курицу промываем и обсушиваем, приправляем солью и перцем, связываем ножки и крылышки и кладем в горшочек. Если горшочек маленький, курицу разрезаем на порционные куски. Можно использовать и отдельные части, но одни грудки не подойдут, нужна косточка для навара. На курицу выкладываем овощи, сверху кладем кусочки масла Солим, перчим и добавляем сахар.

Слоеное тесто раскатываем по величине горшочка, закрываем им горшочек и плотно прилепляем края. Горшочек, закрытый тестом, ставим в духовку на 10 мин, потом прикрываем горшочек фольгой и запекаем курицу в горшочке 45 мин. Духовку выключаем, горшочек оставляем в ней еще на 15 мин.

1.

Ингредиенты:
1 курица, 150 г топленого масла, 1 морковь, корень сельдерея, 3 стакана бульона, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, 200 г чернослива, 1 ст. ложка муки соль


Масло и нарезанные соломкой коренья выкладываем на противень, ставим на огонь. Когда масло закипит, кладем разрезанную на порции курицу. Обжариваем ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, перекладываем ее вместе с кореньями в горшочек, заливаем бульоном, сваренным из потрохов курицы (можно из бульонного кубика), приправляем солью и тушим примерно 40 мин. Поджариваем до золотистого цвета 1 ст. ложку масла и 1 ст. ложку муки, разбавляем бульоном, вливаем уксус, добавляем сахар, кладем в соус чернослив, предварительно за 4 — 5 ч замоченный в кипятке, даем закипеть. Заливаем этим соусом курицу в горшочке, тушеную с черносливом.

1.

Ингредиенты:
1 небольшая курица (1 кг), 100 г томата, 3 луковицы, 0,5 стакана топленого масла, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 л воды сахар, 0,5 лимона, черный молотый перец, соль


Курицу хорошо промываем, разрезаем на 4 части и обжариваем в масле на сильном огне. Кладем курицу в горшочек, добавляем поджаренный лук, потроха, вливаем 1 л воды, закрываем крышкой и ставим тушиться до полной готовности на небольшом огне. Томат прожариваем с маслом, добавляем муку, разбавляем бульоном в котором тушится курица, заправляем перцем, солью, сахаром по вкусу, выжимаем сок из лимона. Заливаем этой смесью курицу, тушеную в томате и снова ставим горшочек в духовку, доводим до кипения.

Перед подачей разрезаем курицу в горшочке, тушеную в томате на небольшие порции, кладем в глубокое блюдо, заливаем соусом.

К курице в горшочке, тушеной в томате можно подать макароны с маслом и тертым сыром.

1.