Öèòàòà ñîîáùåíèÿ SVETA-290
ßáëî÷íûé ïèðîã "Ìå÷òà"

Ðåöåïò âêóñíåéøåãî ïåñî÷íîãî ïèðîãà.
Èíãðåäèåíòû
õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî 200 ã
æåëòîê 3 øò.
ìóêà 2 ñòàêàíà
ñàõàð 3/4 ñòàêàíà
âàíèëüíûé ñàõàð 5 ã
ðàçðûõëèòåëü 1 ÷.ë.
öåäðà ëèìîíà 1 øò.
ÿáëîêè 5 øò.
áåëêè 3 øò.
ñàõàð äëÿ íà÷èíêè 0.5 ñòàêàíà
ìîëîòàÿ êîðèöà ïî âêóñó
 áîëüøóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, âñûïàòü îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð, äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, öåäðó ëèìîíà, ñîëü è ïîðåçàííîå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè ìàñëî. Ïîðóáèòü âñ¸ íîæîì äî ìåëêîé êðîøêè. Äîáàâèòü æåëòêè è çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî. Åñëè òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ñóõîâàòûì, äîáàâèòü íåìíîãî ñìåòàíû.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà äâå íåðàâíûå ÷àñòè. Òó ÷àñòü, êîòîðàÿ ìåíüøå, çàâåðíóòü â ïë¸íêó è ïîñòàâèòü â ìîðîçèëêó íà 30-40 ìèíóò, à áîëüøóþ ÷àñòü ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå (d 26 ñì), ñäåëàâ áîðòèêè, è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 Ñ. Õîëîäíûå áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. ßáëîêè ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Âûíóòü ôîðìó ñ òåñòîì èç õîëîäèëüíèêà, âûëîæèòü íà òåñòî ÿáëîêè è ïîñûïàòü ìîëîòîé êîðèöåé. Íà ÿáëîêè âûëîæèòü âçáèòûå áåëêè è ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå òåñòî èç ìîðîçèëêè. Âûïåêàòü ïèðîã îêîëî 40 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Îñòóäèòü.