Ну очень легкое тесто !!!

Ингредиенты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара

- 1\2 ч.л. соли

- 2 ст. л. масла подсолнечного

- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

- пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент)

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.

Приготовление:

Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы.

Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника,

слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.

Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы.

Ингредиенты;

300 гр куриной печени

200 гр шампиньонов

2 шт отварного картофеля

1 шт морковь

1 луковица

4 шт отварных яйца

100 гр твердого сыра майонез,соль по вкусу.

Приготовление:

1.Печень отварить,грибы обжарить на растительном масле,смешать с печенью,посолить,

поперчить по вкусу,добавить любимые специи

2.Лук обжарить на сковороде вместе с натертой морковью

САЛАТ ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ

1 слой - майонез + печень с грибами + майонез

2 слой - тертый отварной картофель + соль + майонез

3 слой - обжаренный лук с морковью + майонез

4 слой - тертый сыр + майонез

5 слой - тертый желтки яиц + майонез

6 слой - тертые белки В середину белков выкладываем тертую отварную печень - проталинка

Три небольшие луковички положить в горячую воду на полчаса,

вырезаем цветы,насаживаем на зубочистку и перья зеленого лука,

в проталинку вставляем подготовленные подснежники и перья зеленого лука.

ссылка на салат  в ютуб -https://www.youtube.com/watch?v=xBzmjaa0-1Y&index=1&list=PLsMNjlMMk_Tet3nCXCOLZr4vWE7wWTobA

крабовые палочки, 7 штук

апельсины, 1 штук

яйцо, 4 штук

чеснок, 1 зубч.

кукуруза, 100 грамм

майонез, по вкусу

1. Яйца варим вкрутую.
2. Нарежем крабовые палочки
3. Апельсин очистим от кожуры. Каждую дольку очистим от пленки и нарежем.
4. Яйца нарежем кубиками.
5. Мелко нарежем зубчик чеснока.
6. Соединим все ингредиенты, добавим майонез и       перемешаем.  Вкусный салат готов!!!

  Ингредиенты: -крабовые палочки 150-200 г  
  -яйца вареные 4 шт  
  -грибы маринованные 150 г  
  -сыр твердый 100 г  
  -кукуруза 1 маленькая баночка  
  -лук 1 шт (я не добавила)  
  -майонез или сметана  
  -зелень  

 Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать.

 Сыр и яйца натереть на крупной терке.

 С кукурузы слить жидкость.  
 

Можно выложить слоями:

кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки.

Смазать майонезом или сметаной.

 А можно просто перемешать в салатнике.  
 По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. Приятного аппетита! 
   

Слоями снизу вверх:  
  -картошка вареная 3-4 шт средних  
  -скумбрия в масле 1 банка  
  -лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт  
  -яйца вареные 3 шт  
  -сыр твердый 100 г  
  Промазать майонезом, при желании посолить.  

Ингредиенты:

  -Крабовое мясо (или палочки) 200 гр  
  -яйца вареные 6 шт  
  -морковь вареная большая 1 шт  
  -сыр 70гр  
  -майонез или сметана.    
  Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить   вначале).

Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности.

Морковь и   сыр натереть на мелкой терке.

Можно по отдельности смешать все с   майонезом (кроме сыра),

а можно каждый слой промазать.

выкладывать   слоями:

краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.  

Приготовление:

1. делаем картофельное пюре, примерно из 6 картофелин;

2. в пюре добавляем 2 яйца и одну ложку муки;

3. хорошо перемешиваем, лучше руками;

4. скатываем шарики и в середину внедряем кубик сыра (любого по вкусу);

5. картофельный шарик обваливаем в панировке с добавлением соли и специй;

6. в разогретую сковороду наливаем приличное количество масла, чтобы закрывало дно шарика, и обжариваем со всех сторон.

7. выкладываем на тарелку сверху промакиваем салфеткой чтобы убрать лишнее масло.

Совет: Лучше жарить в маленькой кастрюльке и панировку брать яркую !

Во внутрь можно и грибы и крабовое мясо и филе рыбы добавлять

Твердый сыр - его не заменишь ничем. Он - и любимое лакомство к чаю, и добавка ко всевозможным блюдам.  Когда же вы изготовили его сами - то уверенны на все сто, что в нём нет ничего лишнего: это и есть знак качества.

Ингредиенты:

• Творог (только не из магазина) – 1 кг
• Молоко (также домашнее) – 1 литр
• Яйцо – 2 шт
• Сливочное масло – 100 гр
• По чайной ложке соды и соли

Как же приготовить эту вкуснятину:

1. В подходящей кастрюльке смешиваем молоко и творог.
2. Ставим кастрюльку на небольшой огонь. Постоянно помешивая (лучше деревянной лопаткой или длинной ложкой), доводим смесь до кипения.
3. Не переставая периодически мешать, кипятим смесь еще минут 15 (процессе кипения сыворотка отделится от молока).
4. Снимаем кастрюльку с плиты, и откидываем шумовкой наш сыр на друшлаг с марлечкой, или на сито. Даём сырной массе хорошо стечь.
5. После чего – выкладываем сыр в освобождённую от жидкости кастрюлю.
6. В отдельной посуде взбиваем яйца, добавив соль и соду.
7. Снова ставим кастрюльку с сыром на небольшой огонь, положив туда масло. Постоянно помешивая, начинаем процесс «плавки сыра». Теперь два процесса – перемешивание и «плавка сыра» - идут «рука об руку». Масло растворяется – и мы получяем однородную смесь. Чем дольше идёт процесс- тем твёрже будет наш сыр. Когда он будет хорошо отставать от стенок – переходим к следующей процедуре:
8. Вливаем яичную смесь, и не обращая внимания на бурную реакцию от соды – мешаем, мешаем, мешаем. На этом этапе можно добавить и другие специи.

Настойчиво проварив содержимое кастрюльки около 10 минут (мешать не забыли?), получаем роскошный домашний сыр! Пока сырная масса чуть остывает, застелите удобную ёмкость пищевой плёнкой, и аккуратно залейте её полученным сыром (пока не твёрдым). Лучше оставить наш сыр отдохнуть на ночь, и на следующий день уже пробовать его неповторимый вкус, но если вам очень не терпится – можете пробовать уже через час. Приятного сыроеденья!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 300-400 гр.куриной печени,

● 2-3 соленых огурчика,

● 2 крупных луковицы,

● 2 крупных моркови,

● 3 яйца,

● 50 гр.сыра,

● укроп,

● 2-3 зубчика чеснока

, ● майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 слой - отварная печень (на крупной терке),

2 слой-огурчики на крупной терке,

3 слой-морковь (на крупной терке), обжаренная с луком, посыпать слой чесноком(через пресс),

4 слой -яйца (на крупной терке),

5 слой - посыпать сыром и по кругу -зеленью.

Между слоями сделать майонезную сеточку.

Красота и вкуснота!

Эти закусочные овощные шарики прекрасное блюдо для праздничного стола.

Можно сказать салат, но как оформлен.

Ингредиенты
Свекла - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Селедка малосольная - 1 шт.
Чернослив - 50 г.
Орехи - 50 г.
Майонез - 200 г.
Соль - по вкусу.

Отварить морковь, свеклу до готовности. Остудить, очистить.
Яйца также отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.
Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке 

и смешать с натертым сыром и свеклу и морковь отдельно.

К свекле добавить тертый яичный желток, майонез.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, майонез.
Кусочек филе малосольной селедочки нарезать небольшими кубиками.
Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного майонеза.
Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить майонезом и зеленью. Поставить на полчасика в холодильник.

Ингредиенты;

4 яйца, свар. вкрутую,

150 гр сыра, натираем на терке,

посолим, поперчим + чесночок с перчиком, добавляем майонез.

Формируем шарики, в каждый вкладываем фисташку.

Обваливаем в белке, желтке, укропе и советую в морковке, получатся цветные.

Приятного аппетита!

Салат "Березка"

Ингредиенты:
 

100-150 г чернослива

150 г грибов

2 луковицы

1 отварная куриная грудка

1- 2   небольших свежих огурца

2-3 отварных яйца майонез зелень (украшение салата)

Приготовление:

Укладывать салат  слоями :

чернослив, мелко нарезать грибы, обжаренные с луком курица, мелко нарезать свежий  огурец

 натереть на терке яйца на терке Все слои промазать майонезом. украсить черносливом и зеленью,

чтобы получилась "березка".
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

"Ветчина с луком"

Полукольцами нарезанный лук: 2 большие головки, замариновать на 2 часа.
Маринад: 12 ложек воды, 5 ложек сахара, 9 ложек столового уксуса, вскипятить. Горячим раствором залить лук. Ложки столовые.
Из 3 яиц испечь 2 омлетных блинчика, добавив 2 столовые ложки крахмала и половину столовой ложки приправы, типа Ролтон или какую-нибудь 17 трав.
Полосочками нарезать блинчики и 300 гр. ветчины, маринованный лук откинуть на 2 минуты на дуршлаг и дать стечь.
Соединить нарезанные ветчину, блинчики и маринованный лук, заправить майонезом.
Нам понравился. Приятного аппетита всем.

Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.

1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.

2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.

3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.

4. Красная или черная икра. Уже без желтка.

5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.

6. Тунец или сайра с маслинами.

7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.

8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.

9. Печень трески, жареный лук плюс желток.

10. Ветчина, зелень, желток.

11. Любой паштет с желтком.

12. Любая копченая рыба с желтком.

13. Жареный грибы, сметана и желток.

14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.

15. Зеленый горошек, желток и майонез.

16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.

17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.

18. Желток, обжаренный лук.

19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.

20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.

21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.

22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.

23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.

24. Селедочный форшмак.

25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.

26. Мясо криля

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Рассол:

2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить.

Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !

Ингредиенты:

Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.

Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый (две шт.) — 200 г

Морковь — 300 г

Майонез (желательно домашний) — 200 г

Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100

г Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере

(можно, если хорошо постараться, и в ручную).

Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы,

а потом и отварную морковь. Сыр можно натереть на средней терке.

Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы.

Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом. На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом

(майонез мы делаем дома сами)

и накрываем следующим коржом. На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.

Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром,

а затем украшаем зеленью: Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!)

Даём настояться в течение не менее 1-3 часов, можно и на ночь, в холодильнике.

Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно, тем лучше будет резаться.

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол,

Салат " Лисичка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 филе куриной грудки

● 3 маринованных огурца

● 200 гр. корейской моркови

● 200 гр. сыра

● 2 зубчика чеснока

● майонез ● зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе отвариваем в подсоленной воде,затем нарезаем полосочками

(или разбираем руками на волокна).

2. Огурцы также нарезаем полосочками,сыр на крупной терке.

3. Смешиваем филе.сыр,огурцы и морковь,

добавляем выдавленный через пресс чеснок и заправляем майонезом.

ххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх

Салат "Удачный"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Колбаса (копчённая) — 350 гр

● Помидор (средний) — 6 шт

● Мак — 1 ст. л.

● Сыр голландский — 250 гр

● Чеснок — 3 зуб.

● Майонез (можно сметана со специями) — 400 мл

● Сухарики (можно домашние) — 200 гр

● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Я конечно понимаю, что опять майонез, но салат настолько вкусный и простой, что можно немного себя и побаловать или, на крайний случай, сделать с домашним майонезом или со сметаной! Итак, приступаем к нарезке.

2. Мы нарезаем небольшими кубиками колбасу, помидоры и сыр.

3. В миске смешиваем:сухарики, колбасу, сыр, помидоры, чеснок на чеснокодавку, мак и майонез.

Посолим по вкусу и наслаждаемся! Салат не стекает т. к. сухарики впитывают помидорный сок.

Кому нравится похрустеть-кушает сразу, а кому нравятся размоченные сухарики-ждём пару часов!

Ну очень вкусно!!!

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 300 гр., сыр – 200 гр., зелень, грецкие орехи – горсть,

чеснок (по желанию), майонез (или другой соус по желанию), оливки.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки отвариваем в под соленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем майонезом. 2. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки.

Приятного аппетита!

Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком за 10 минут Любимые пирожки и оладьи в одном флаконе!

Вкус – потрясающий, готовка – моментальная! Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком

Ингредиенты: — Яйца — 2 шт. сырых и 2 шт. варёных

— Кефир — 0,5 л — Сметана — 0,5 стакана

— Соль, перец — по вкусу

— Мука — Разрыхлитель для теста — Зеленый лук

Приготовление:

Взбиваем яйца с солью. Затем добавляем туда сметану и снова перемешиваем. Добавляем кефир и снова перемешиваем. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, постоянно помешивая. Количество муки варьируется – главное, чтоб тесто по консистенции получилось как на обычные оладьи. Варёные яйца чистим,

нарезаем кубиками и смешиваем с порезанным зелёным луком. Смешиваем «начинку»

с тестом и хорошенько перемешиваем. Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и жарим,

как обычные оладьи. Подавать можно со сметаной.

Селедка в любом варианте любима многими. Мы ее чаще всего видим просто под колечками маринованного лука,

либо под «шубой». Это рецепт внесет разнообразие в вашу сервировку все с той же любимой селедкой.

Ингредиенты:

сельдь (выбирайте крупную, чтобы было удобнее фаршировать) – 1 шт.

морковь – 1/2 шт. (либо 1, но маленькая) яйцо куриное – 1 шт.

сыр плавленый – 40 г масло сливочное – 20 г масло оливковое – 25 мл

Пошаговый рецепт приготовления фаршированой сельди

1. Нужно хорошо вымыть морковь. Отвариваем ее.

2. Пока морковь вариться, кладем плавленый сырок в холодильник.

3. Селедку чистим от внутренностей и костей, чтобы получить чистое филе (2 шт.). Хвостик сразу не выбрасывайте, он может стать отличным украшением.

4. Теперь необходимо аккуратно действовать острым ножом, чтобы ювелирно срезать мякоть (оставить толщину стенок филе примерно 5 мм).

5. Готовим фарш: мякоть сельди смешиваем с морковью, яйцом, растопленным сливочным маслом.

Достаем сырок из холодильника (шаг 2) и трем на крупную терку.

Все ингредиенты фарша соединяем и хорошо перемешиваем.

6. Чтобы не запачкать стол (доску), застилаем поверхность пленкой, которую смазываем обильно оливковым маслом. Выкладываем 1 полоску филе сельди. Сверху кладем начинку и туго оборачиваем вторым кусочком.

Заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник примерно на полчаса.

7. Перед подачей на стол необходимо освободить сельдь от пленки и нарезать на кусочки.

Украсить можно любимой зеленью.

Подходит для любой выпечки! Выпечка из майонезного теста долго не черствеет.

Годится для любой начинки.

Ингредиенты:

- 150 гр майонеза

- 0,5 чайной ложки соли

- 3 чайных ложки сахара

- 25 гр дрожжей

- около 4 стаканов муки

- 1 стакан воды

Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар

Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.

Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.

Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться. За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.

ингредиенты:

Молоко – 1 стакан (250 мл). Масло сливочное – 100 гр.

Мука – 150 гр. Соль – щепотка.

Яйца – 4 штуки.

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли.

Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая,

заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца.

Я яйца добавляла сразу в горячее тесто. Готовую массу наполнить в кондитерский мешок или шприц,

и выдавить полоски длиной 10 см. на смазанный маслом или постеленный пергаментом противень.

Между полосками оставить расстояние 5 см. эклеры выпекались в разогретой духовке при 180 гр 30 мин

Духовку при выпекании эклеров не открывать. В готовых эклерах делаем отверстие и наполняем заварным кремом, сверху эклеры покрыла растопленным на водяной бане шоколадом.

Заварной крем:

400 мл молока, 2 желтка, 1,5 ст.л.

муки, 1,5 ст.л крахмала, 80 гр сахара, ванилин

Приготовление:

В посуде для микроволновки растираем желтки с сахаром и ванилином, вливаем молоко и добавляем муку, крахмал. Хорошо перемешать чтобы не было комочков и в микроволновку на 3-5 минут на макс. мощность (это в микро... функция разогрев). Обязательно через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать, что бы не было комочков. Густота крема зависит от того сколько будете готовить по времени, у меня на приготовление крема ушло 4 минуты.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

● куриное филе
● гранат
● грецкие орехи
● специи
● растительное масло

Приготовление:

Отварное куриное филе порвите руками на ниточки. Добавьте горсть измельченных грецких орехов и зерен граната.

Мелко нарезанную луковицу обжарьте на растительном масле. Соедините её с мясом. Можно добавить специи: хмели-сунели либо сухая аджика из пачки (смесь из трав), соль, черный перец, чеснок по вкусу и настроению.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

200 г белого батона

250 г куриного филе

150 г сыра

1 огурец

150 г лука

1 пучок зеленого салата

Для заправки:

4 ст.л. растительного масла

3 зубчика чеснока

1 ст.л. уксуса 6%

соль перец

Как приготовить

1. Отвариваем филе

2. Пока у нас варится филе , готовим сухарики.

Хлеб нарезаем на кубики и обжариваем на сковородке,добавив растительное масло.

3. В салатницу добавляем: - огурцы порезанные соломкой, порезанный полукольцами лук, рвем салат.

4. Готовим заправку, смешиваем масло,уксус, перец,соль, и чеснок

5. Наша курица и сухарики готовы. Нарезаем курочку кубиками и отправляем в салатницу, заправляем наш салат,

посыпаем натертым на мелкой терке сыром, перемешиваем.

6. Выкладываем на тарелку салат, украсив его сухариками

Ингредиенты

куриная грудка - 1 шт

морковь - 2-3 шт

лук - 1 шт

шампиньоны - 400 гр

яйца - 3 шт

сыр - 150 гр

зеленый горошек - 1 банка

майонез соль по желанию

Как приготовить

Яйца отварить, охладить, очистить, натереть на терке.

Морковь отварить, очистить, натереть на терке.

Куриную грудку отварить, охладить, мясо нарезать мелко.

Сыр натереть на крупной терке.

Шампиньоны и лук нарезать, обжарить на растительном масле.

Выкладывать салат слоями в следующей последовательности:

куриное мясо,майонез,

морковь, грибы с луком, майонез,

сыр, яйца, майонез,

верхний слой - консервированный зеленый горошек.

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт

Яйца - 2-3 шт

Соленые грибы - 1 чашка

Каперсы - по вкусу

Сыр твердый - 100 гр или по вкусу

Зелень - по вкусу Майонез

Как приготовить

Куриную грудку и яйца отварить и порезать кубиками.

Грибы и зелень измельчить. Сыр потереть на терке.

Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

*Вместо грибов в салат можно положить свежие или соленые огурцы. _____________________________________________________

Ингредиенты

грудка копченая - 1 шт.

яйцо вареное - 3 шт.

фасоль консервированная - 1 банка

морковь по-корейски - 150-200 гр

майонез

Как приготовить

Салат выкладывается слоями в следующей последовательности:

мясо грудки мелко порезанное майонез

желтки яиц натертые на крупной

терке фасоль красная (без жидкости) майонез

корейская морковь яичные белки майонез

Ингредиенты

Яйцо куриное — 1 шт

Сыр мягкий — 30 г

Грудка куриная — 50 г

Чернослив — 6 шт

Орехи грецкие — 6 шт

Сметана — 2 ст. л.

Соль

Горчица

Огурец — 50 г

Орехи кедровые — 5 г

Укроп Петрушка

Как приготовить

Взбиваем яйцо с солью, перцем и тертым сыром

Выпекаем блинчик с двух сторон

Разрезаем его пополам и сворачиваем кулечком

Огурец, отварную куриную грудку и чернослив режем соломкой,

грецкий орех крупно рубим ножом

Все смешиваем, заправляем сметаной, приправленной горчицей и солью, и начиняем наш рожок.

Выкладываем на тарелочку, чтобы начинка высыпалась из "Рога изобилия",

украшаем укропом, петрушкой, кедровыми орешками и легкой майонезной сеточкой.

"ПОТРЯСАЮЩИЙ" САЛАТ ИЛИ ПРОСТО "НЕТ СЛОВ!"

Ингредиенты:

половина варёной в подсоленной воде курицы

1 средняя луковица

приблизительно 150 гр. грецких орехов

1 средняя варёная морковь

5 варёных яиц

5 небольших варёных картофелин

100 гр. сыра (средней твёрдости)

майонез

Приготовление:

По рецепту, половина варёной в подсоленной воде курицы отделяется от костей и измельчается блендером. Я просто нарезала и разделила на волокна. Лук мелко рубится Грецкие орехи нужно измельчить (до размера крупы гречки) Морковь, яйца, картофель и сыр натираются на терке. . Все выкладываем друг на друга слоями примерно 1 см, слои промазываем майонезом (важно массу выкладывать именно слоями, а не мешать всё с майонезом). Или, если с майонезом Вам салат кажется слишком тяжелым, замените его на йогуртную заправку (натуральный йогурт+лимонный сок+соль+перец). В завершении всё это сверху густо посыпается семечками одного крупного граната. Потрясающее вкусовое сочетание граната и всей этой вкуснятины. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

Филе 2 грудок

4 яйца

200 гр.тверд.сыра

1 луковица

1 б. шампиньонов резаных

Майонез

Приготовления:

1.Луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное филе сварить и порезать кубиками

2. Слоями:

1/2 куриного филе,отвар.и порез кубиками,майонез

1/2 лука, обжарить с грибами,майонез

1/2 сыра на сред.терке,майонез

2 белка на средней терке

1/2 куриного филе,майонез

1/2 грибов с луком,майонез

2 белка на сред.терке

1/2 сыра на сред.терке,майонез

4 желтка на сред.терке

Для приготовления салата "Фантазия" с курицей нам понадобится:

2 куриных грудки;

3 яйца;

2 картофелины;

4 маринованных огурца;

1 банка маринованных шампиньонов;

80 г сыра твёрдых сортов; майонез; соль - по вкусу.

Для украшения:

кукуруза; зелень; яичные белки.

Подготовим продукты для приготовления салата "Фантазия":

куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем.

Яйца варим вкрутую и очищаем.

Картошку отвариваем в мундире и чистим.

Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата.

Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.

Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.

Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.

Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.

Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.

Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой)

. Салат "Фантазия" с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 куриная грудка,

● 1 б. зеленого горошка

● 5 яиц,

● 150 г сыра,

● 0,5 б. маслин,

● 2 зубчика чеснока,

● 150 г майонеза.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике.

После этого курица легко нарезается небольшими кусочками.

Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока,

выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом

.Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика

.Натираем на терке крупно сыр и белок яиц,

выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом.

Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть.

Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно.

Остается дооформить образ ежика.

Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки.

Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки».

Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки.

Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок.

Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный ежичек получился.

Ингредиенты:

200 граммов куриного мяса

3 средние моркови

1 большая картофелина

1 головка репчатого лука

4 яйца свежая

зелень петрушки и укропа соль по вкусу;

черный молотый перец растительное масло майонез

Приготовление:

1.Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой).

2.Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолите.

3.Почистите картофель и также нарежьте соломкой и пожарьте до готовности.

4.Головку репчатого лука нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте, не забыв посолить.

5.Сварите вкрутую яйца. Отделите белок от желтка. Белок нарежьте мелкой соломкой.

6.Смешайте куриное мясо, морковь, картофель, репчатый лук и яйца. Заправьте майонезом, поперчите по вкусу. И хорошенько перемешайте.

7.Теперь возьмите оставшиеся вареные желтки, разомните их вилкой. Парочку желтков оставьте — для натирания (в конце). Добавьте мелко порубленную зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте.

8.Возьмите плоскую тарелку и по краям положите веточки свежей зелени петрушки (можно использовать и листья зеленого салата).

9.Сверху выложите приготовленный салат и в центре сделайте небольшое углубление. Теперь возьмите чайной ложкой смесь из желтка, руками сформируйте шарики, обваляйте в натертых (мы оставляли пару) желтках и аккуратно выложите в центр.

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!

Ингредиенты:

кипяток — 1,5 стакана;

молоко — 1,5 стакана;

яйца — 2 штуки;

мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);

сливочное масло — 1,5 столовые ложки;

сахарный песок — 1,5 столовые ложки;

соль — 0,5 чайной ложки; ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль.

Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку.

Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло,

а затем кипяток тонкой струйкой.

Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались.

А затем начинаем выпекать.

Приятного застолья!

1. Пирог с мясом

Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает!

Основное его преимущество - тесто без майонеза, а на кефире.

Составляющие этого теста найдутся в каждом доме.

Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный.

Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты:

 2 яйца - 0.5 ч. ложка соли - 1 стакан муки - 1 стакан кефира - 1 ч. ложка соды

Начинка: - 300 гр фарша - 2-3 луковицы, порезать кубиками - соль, перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.

2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.

4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сыр

5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

2. Хачапури для ленивых

Ингредиенты:  

сыр - 100 гр. - сметана - 100 гр. - яйцо - 1 шт. - мука - 1 ст.л. - укроп - соль - перец - масло растительное

Приготовление:

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Укроп измельчить.

3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить.

Хорошо перемешать.

Сковороду с нагретым растительным маслом.

4. Вылить смесь в 1 слой)

и выливаем  на неё вторую половину теста.

5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут.

Затем остудить и разрезать на порции.

Чтобы убрать лишнее масло, после того,

как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем.

3. Ленивый курник

Очень вкусный пирог. Одно из любимых блюд, которое готовила мне моя дорогая бабушка и которое сейчас я готовлю своей семье. Правда у бабушки было вкуснее, она ведь любимая бабушка!

Нам потребуется:

 6 средних картофелин - 1 луковица - 1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала) Для теста: - 100 гр сметаны - 100 гр майонеза - 200-250 гр муки - 2-3 яйца - 1/2 ч.л. погашенной соды - соль на кончике ножа

Приготовление:

Картофель нарезать кружочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.

Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.

Приготовить тесто:

смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

4. Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

 яйца - 4 штуки - майонез - 300 грамм - разрыхлитель - 2 чайные ложки - мука - ветчина - сыр

Приготовление:

Берём яйца, разрыхлитель, майонез, муку и всё смешиваем. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. Нарезаем ветчину, а сыр натираем на тёрке. Теперь выливаем 1/2 теста в специальную форму для выпечки. Выложим начинку сверху на тесто и зальём тестом, которое осталось. Также сверху можно посыпать и сыром. Затем разогреем духовку до 180 градусов и отправим туда пирог на полчаса. Приятного Вам аппетита!

5. Пирог с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

 кефир (йогурт, сметана) 400 г - масло сливочное 160 г - сахар 2 ст. л. - соль 0,5 ч. л. - яйцо 2 шт. - мука 280 г - разрыхлитель 1,5 ч. л. Начинка: - зелёный лук - яйцо 2 шт. - соль - перец

Приготовление:

Зелёный лук промыть и нарезать. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца. Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния. Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста. Выкладываем начинку, сверху, заливаем оставшимся тестом. Выпекать при 200* 35 мин. Остудить до тёплого состояния, накрыв пирог полотенцем.

6. Открытый мясной пирог

Пирог просто восторг. Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Ингредиенты:

Для теста:

- 200 гр. картофеля, - 200гр. муки, - 1 яйцо, - 50гр. сливочного масла, - соль

Для начинки:

500гр. свинины (или фарша), - 2 болгарских перца, - 1 помидор, - 2 небольшие луковицы,

- 100 мл. жирных сливок (33-38%), - 100 мл. молока, - 2 небольших яйца (в заливку),

- 2 ст.л. томатной пасты, - соль, перец, - немного тертого сыра

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики. Отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

7. Рыбный пирог на скорую руку

Для теста: - Кефир - 1 стакан, - 2-яйца, - мука- 1.5- 2 стакана, - масло растительное-3 ст. ложки,

- соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: - 1 банка консервы скумбрия и - пучок зелёного лука.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.

2. Печём при 180 градусах минут 30-40.

3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.

8. Капустный пирог - остановиться невозможно!

Ингредиенты:

 Капуста белокoчанная (молодая) - 500 г - Яйцо - 3 шт - Показать полностью.. - Сметана - 5 ст. л. - Майонез - 3 ст. л. - Мука - 6 ст. л. - Соль - 1 ч. л. - Разрыхлитель теста - 2 ч. л. - Укроп - 1/2 пуч. - Кунжут (для посыпки)

Приготовление:

Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко нарезанную зелень. Яйца взбить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом и посыпать сверху кунжутом. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Заливной пирог для любой не сладкой начинки

Ингредиенты:

 2 стакнана  муки - 2 стакана  сметаны - 4 яйца - 4-6 ст. л майонеза - 4 ч.л. разрыхлителя - соль, специи

Приготовление:

Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку (в этот раз была отварная семга, рис, тертый твердый сыр), сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Пирог очень нежный, мягкий и воздушный. А вот еще одна начинка: 1 банка "сайра в масле" (масло слить но можно и не сливать, крупные косточки выбрать, размять рыбу вилкой), 3/4 стакана риса(это в сыром виде), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза,зелень,соль, специи. И еще одна: с капустой и грибами, все предварительно обжарив с лучком на небольшом количестве оливкового масла.

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА В ФОЛЬГЕ

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки. Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой и потрясающе вкусный рецепт настоящей домашней колбасы, которую можно приготовить без кишок, в фольге. Можно использовать также рукав для запекания или пищевую плёнку. Форму колбасному изделию придайте любую, по желанию: продолговатую, в виде небольших колбасок, свернутых колечек и т. п. Ведь главное в домашней колбасе – это её неповторимый вкус, волшебный аромат и стопроцентная свежесть!

Ингредиенты:

●Свиная вырезка – 1 кг

●Куриное филе – 700-800 г

●Сало – 200 г

●Яйца – 3-4 шт.

●Чеснок – 6 зубчиков

●Крахмал – 3-4 ст. л.

●Соль – 1,5 ч. л.

●Перец чёрный горошек – по вкусу

●Перец душистый горошек – по вкусу

●Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).

●Фольга пищевая (плёнка). Приготовление: Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками. Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет). В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш. Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании. Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа. Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.