3 литра томатного сока
1 стакан сахара
3 ст.ложки соли без верха
1\3 стакана уксуса (9
1\2 стакана подсолнечного масла

Все это закипятить в большой кастрюле, у меня 8 литров

Перец сладкий прямо с хвостиками вымыть, наколоть вилкой и бросать в кипящий сок столько, сколько влезет, так в два-три захода в один и тот же сок, иногда влазит ведро перца среднего размера
Варить по рецепту 10 минут, но я всегда почему то варю дольше и все время пробую, он не должен быть твердым и слишком мягким тоже.

Горячим перец разложить в подготовленные банки и закатать, поскольку сок еще остается в кастрюле, опять бросать новую порцию перчика.

Приятного аппетита!!!

А еще я делала вариант, когда у меня не уродили помидоры, я эти же пропорции делала с обычной водой( вместо томата), только уксуса положила немного больше, приблизительно стакан, и тоже получилось очень вкусно.

30.07.2009
Еще добавлю немного:
Я всегда после закручивания крышки баночки переворачиваю и укутываю теплым одеялком.
После остывания ставлю в прохладное место.
Так я делаю со всеми видами консервации. Vera_77


Вера


Украина



09 Дек 2008 2:42

Болгарский перец маринованный консервированный на зиму

Автор: Марина специально для foto-recepti.ru ©



Ингредиенты на 1,5 литровую банку:

На 1 литр томатного сока,
3 столовых ложки без верха сахара,
1 столовая ложка соли без верха,
1 столовая ложка уксуса 9 %,
2 столовых ложки подсолнечного масла.
Болгарский сладкий перец около 6 шт.
Рецепт консервирования:

Кипятим томатный сок, сахар, соль, подсолнечное масло в большой кастрюле. Сам рецепт томатного сока: томатный сок, но можно взять и магазинный.
Перец сладкий прямо с хвостиками моем, накалываем вилкой в нескольких местах и бросаем в кипящий сок столько, сколько влезет в кастрюлю, так в два-три захода в один и тот же сок.
Варим 10 - 15 минут, пробуйте, перец не должен быть твердым или слишком мягким.
Как только перец немного размякнет, горячим разложить его в подготовленные стерилизованные банки, залить соком до горлышка.
Выкладывая, старайтесь, чтобы в банке перца и томатного сока было 1:1. При хранении перец впитает сыворотку из томатного сока, потому следите, чтобы сока изначально было достаточно. Вливаем ложку уксуса. Закатываем. И под одеяло до остывания.


В оставшийся сок помещаем новую порцию перчика и так далее пока сок или перец не закончатся.

Если нет томатного сока, можно вместо него использовать и простую воду, только уксуса тогда нужен 1 стакан на 3 литра воды, а соли и сахара столько же, сколько с томатом.

потребуется: 600 г пряжи Noblesse от Pingouin (70% акрила, 30% шерсти) светло-серого цвета (№ 1817 - chuvisco); спицы Pingouin № 3,5; крючок Pingouin № 3,5; 1 большая пуговица.

Петли и узоры:

Резинка 2/2: 1-й ряд: * 2 изн., 2 лиц. *

Фантазийные узоры 1, 2, 3, 4, 5 и 6: см. соответствующие схемы.

Фантазийный узор 7:

1- й ряд: 3 в.п.,* 2 в.п., пропустить 2 п. основы, 1 ст. с/н в след. п. основы *, повторять от * до * до конца, 3 в.п., повернуть.

2- й ряд: * 2 в.п., 1 ст. с/н в след. ст. с/н *, повторять от* до * до конца.

3- й ряд: 1 начальная в.п., * 2 ст. б/н в арку из 2 в.п., 1 ст. б/н в ст. с/н*, повторять от * до * до конца.

Плотность вязания: 30 п. х 28 р. = 10 х 10 см (резинка 2/2).

Описание работы

Спинка. Набрать на спицы 116 п. и вязать, распределив петли следующим образом: (26 п. резинки 2/2, 4 п. фантазийного узора 1) 3 раза и 26 п. резинки 2/2. На высоте 45 см от наборного края для скосов реглана закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз 4 п. и 14 раз 1 п. На общей высоте 55 см закрыть все петли по рисунку.

Правая полочка. Набрать на спицы 62 п. и связать 8 см резинкой 2/2. Далее вязать, распределив петли следующим образом: 6 п. резинки 2/2, 6 п. фантазийного узора 2, 2 п. резинки 2/2, 18 п. фантазийного узора 3, 6 п. резинки 2/2, затем, прибавив 1 п., 3 п. фантазийного узора 4 и 22 п. резинки 2/2. На общей высоте 45 см для скоса реглана закрыть слева в каждом 2-м ряду 1 раз 4 п. и 14 раз 1 п. На общей высоте 55 см закрыть все петли по рисунку.


Левая полочка. Вязать симметрично правой полочке.


Рукава. Набрать на спицы 78 п. и вязать, распределив петли следующим образом: 22 п. резинки 2/2,4 п. фантазийного узора 1, 26 п. резинки 2/2, 4 п. фантазийного узора 1, 22 п. резинки 2/2. На высоте 10 см от наборного края для скосов реглана закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз 4 п. и 14 раз 1 п. На общей высоте 20 см закрыть все петли по рисунку. Полоса кокетки (двойная коса). Набрать на спицы 17 п. и вязать фантазийным узором 5. На общей высоте 100 см закрыть все петли по рисунку.


Сборка. Выполнить швы реглана. Выполнить боковые швы и швы рукавов. По верхнему краю набрать 261 п., связать 6 рядов фантазийного узора 6 и закрыть петли по рисунку. Далее крючком связать 3 ряда фантазийного узора 7. Пришить полосу кокетки к верхнему краю. По верхнему краю кокетки выполнить 1-й и 3-й ряды фантазийного узора 7. Для планок полочек набрать по краю полочек 174 п., связать 8 см резинкой 2/2 и закрыть петли по рисунку. Для планки горловины набрать по краю горловины 210 п. и вязать резинкой 2/2. На высоте 4 см от начала вязания на расстоянии 8 п. от правого края выполнить 1 отверстие для пуговицы (= 1-й ряд: закрыть 4 п. 2-й ряд: набрать 4 п.). Продолжить вязание резинкой 2/2 и на общей высоте 8 см закрыть все петли по рисунку. Пришить пуговицу.


СХЕМА