Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Prettyke
Êàê ñäåëàòü âèíîãðàäíîå âèíî äîìà

 ýòîì ãîäó ó íàñ áóäåò ìíîãî âèíîãðàäà, îáû÷íî ìàìà ðàçäàåò åãî âñåì, à â ýòîì ãîäó ìû ðåøèëè ñäåëàòü äîìàøíåå âèíî. Ïåðåñìîòðåëà â èíòåðíåòå ìíîãî ðåöåïòîâ, ìíîãèå èç íèõ íå ñîäåðæàò òî÷íîãî ñîñòàâà, ìíå áîëüøå âñåãî ïîíðàâèëèñü ýòè äâà ðåöåïòà äîìàøíåãî âèíà èç âèíîãðàäà:
Ðåöåïò 1:
* Êîìïîíåíòû, êîòîðûå ïîíàäîáÿòñÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ äîìàøíåãî âèíà: âèíîãðàä "Èçàáåëëà" - 5 êã, êèïÿ÷åíàÿ âîäà - 12 ë, ñàõàð - 3 êã;
* âèíîãðàä ðàçäàâëèâàåì è äîáàâëÿåì ñàõàðíûé ïåñîê, äàåì ïîñòîÿòü íåäåëþ;
* çàòåì âëèâàåì âîäó è âûäåðæèâàåì ìåñÿö, ïîñëå ýòîãî ïðîöåæèâàåì è ðàçëèâàåì ïî áóòûëêàì.
Ðåöåïò 2:
* Âèíîãðàäíîå âèíî èçãîòàâëèâàåì èç êðàñíîãî èëè áåëîãî âèíîãðàäà.
* ÿãîäû ðàçäàâëèâàåì, ìåçãó ïîäîãðåâàåì äî 75 ãðàäóñîâ, ðàçìåøèâàåì è äàåì îñòûòü äî 22-24 ãðàäóñîâ, çàòåì äîáàâëÿåì ðàçâîäêó äðîææåé (2 %) è îñòàâëÿåì íà òðè äíÿ. Ñâåðõó íà ìåçãó êëàäåì äåðåâÿííûé êðóæîê;
* ïîäãîòîâëåííóþ òàêèì îáðàçîì ìåçãó ïðåññóåì, äîáàâëÿåì ñàõàð (80-100 ã/ë), ìèíåðàëüíîå ïèòàíèå è îñòàâëÿåì ñóñëî äëÿ áðîæåíèÿ ïîä âîäÿíûì çàòâîðîì;
* ïîñëå áðîæåíèÿ âèíî îòñòàèâàåì îêîëî 2 ìåñÿöåâ è çàòåì åãî ñíèìàåì ñ îñàäêà;
* äëÿ ïðèäàíèÿ ñëàäîñòè â âèíî äîáàâëÿåì 120-180 ã/ë ñàõàðà, ðàçëèâàåì â áóòûëêè è çàêóïîðèâàåì;
* ãîòîâîå âèíî äëÿ óñêîðåíèÿ åãî ñîçðåâàíèÿ ïàñòåðèçóåì â áóòûëêàõ ïðè òåìïåðàòóðå 60 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ;
* âèíîãðàäíûå âèíà õðàíèì â òåìíîì ïîìåùåíèè ïðè òåìïåðàòóðå 10-12 ãðàäóñîâ, áóòûëêè â ëåæà÷åì ïîëîæåíèè.
À âû äåëàåòå äîìà âèíî? Ìîæåò ïîäåëèòåñü ðåöåïòèêîì?
Prettyke

Ïðåäïî÷èòàåòå ýëèòíûå àëêîãîëüíûå íàïèòêè?  èíòåðíåò ìàãàçèíå àëêîãîëÿ Drinkoff ìîæíî íå òîëüêî
êóïèòü âèñêè, íî è óçíàòü èñòîðèþ ýòîãî íàïèòêà è êàê åãî ïðàâèëüíî óïîòðåáëÿòü. Çäåñü æå âû íàéäåòå äðóãèå ýëèòíûå íàïèòêè: âèíà, êîíüÿêè, øàìïàíñêîå, ëèêåðû, áðåíäè è ìíîãîå äðóãîå.