æþëüåí |
Äàæå ëó÷øå æþëüåíà, ïðèãîòîâëåííîãî â ìåòàëëè÷åñêèõ ãîðøî÷êàõ. Âîò òàê!
Èíãðåäèåíòû: 600 ã øàìïèíüîíîâ, 1 ëóêîâèöà, 150 ã âåò÷èíû èç èíäåéêè, ñîëü, ñïåöèè (êóðêóìà) – ïî âêóñó. Ñîóñ: 30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ñò. ë. ìóêè, 200 ã ñìåòàíû, 150 ìë ìîëîêà, 50 ã òåðòîãî ñûðà òâåðäûõ ñîðòîâ.
Ãîòîâèì òàê. Ñíà÷àëà ðåæåì ãðèáû è îáæàðèâàåì èõ â ñóõîé ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå äî ïîëíîãî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè. Êîãäà æèäêîñòü âûêèïèò, ðåæåì ìåëåíüêî ëóêîâèöó, äîáàâëÿåì â ãðèáû âìåñòå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñíîâà íåìíîãî îáæàðèâàåì. Äîáàâëÿåì âåò÷èíó è ñïåöèè.
Òåïåðü ãîòîâèì ñîóñ. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó êëàäåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, êîãäà ìàñëî ðàñïëàâèòñÿ, äîáàâëÿåì ìóêó, æàðèì, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàÿ, äî òåõ ïîð, ïîêà ìóêà íå âïèòàåò âñå ìàñëî. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ìîëîêî è âàðèì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ äî òåõ ïîð, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.
Ïîëó÷åííûå ïîëóôàáðèêàòû ñìåøèâàåì è îòïðàâëÿåì â ãîðøî÷êè. Òîìèì â äóõîâêå îêîëî îäíîãî ÷àñà.
Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü íà ÷åòûðå ãîðøî÷êà. Î÷åíü âêóñíî!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |