Слоёное тесто — это универсальный помощник на кухне. Оно экономит время, всегда выручает, когда нужно «что-то вкусненькое, но быстро», и позволяет чувствовать себя немножко шеф-поваром. 
Но чтобы всё получилось — важно правильно разморозить тесто. Потому что если поспешить, может не получиться вкусного сюрприза к чаю или к ужину. 

Был вопрос: «У меня вопрос по выпечке в керамической форме. Почему-то шарлотка, по проверенному рецепту, получилась какая-то непропеченная, поэтому не рискую использовать форму для других рецептов. А возможно есть какие-то тонкости, поделитесь, пожалуйста, если знаете.»
Выпечка в керамике действительно требует понимания некоторых нюансов. Давайте разбираться.

Разрыхлитель — это волшебный ингредиент, благодаря которому домашняя выпечка получается нежной, воздушной и тающей во рту. Но зачем переплачивать за магазинные упаковки, если всего за пару минут можно приготовить его самостоятельно? К тому же, Вы точно будете знать, что в составе — только натуральные компоненты.

Как приготовить сдобные булочки, чтобы и на второй, третий день они оставались мягкими? Нужно ли добавлять яйца в тесто? И почему начинка вытекает?

Хочу научить готовить гибкие сахарные кружева, которыми можно украсить куличи, торты и имбирно-медовые пряники.

Шарлотка — первый пирог, который я испекла. Хотела удивить маму, но сюрприз не удался. Вместо воздушной выпечки у меня получилась просевшая лепешка с яблоками. Я тогда сильно огорчилась, но мама похвалила меня за старания и пообещала на выходных научить всем тонкостям. Теперь я знаю, как приготовить пышную шарлотку, но, как оказалось, мои ошибки допускают многие хозяйки.

Булочки готовят все, но мало кто уделяет особое внимание тесту и последовательности замешивания. Сегодня приготовим блестящие медовые булочки на ряженке, причем они не будут липнуть к рукам, как это бывает при смазывании сахарным сиропом. Булочки не очень сладкие, поэтому допускается добавить еще обычный сахар по вкусу и ваниль.  

Большой популярностью пользуются букеты из вкусностей. Оно и понятно - такой подарок не подвержен быстрому засыханию, станет угощением для всех собравшихся гостей или для виновника торжества. Букет из зефира, сделанный своими руками, точно поднимет настроение любому!